Question

【題目】

胰島素含有2條多肽鏈，A鏈含有21個(gè)氨基酸，B鏈含有30個(gè)氨基酸，2條多肽鏈間通過(guò)2個(gè)二硫鍵（二硫鍵是由2個(gè)“一SH”連接而成的）連接，在A鏈上也形成1個(gè)二硫鍵，下圖所示為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖。

根據(jù)以上材料回答下列問(wèn)題：

（1）胰島素分子中含有肽鍵_________個(gè)。至少含有______個(gè)氨基和 ______個(gè)羧基。

（2）這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)51個(gè)氨基酸的總分子量減少了____。

（3）人體中胰島素的含量低，會(huì)導(dǎo)致血糖濃度過(guò)高，尿液中有葡萄糖，稱(chēng)為糖尿病，其最佳的治療方法是使用胰島素，但只能注射不能口服，原因是_________。

Answer 1

【答案】（1）49，2，2 （2）888

（3）胰島素是蛋白質(zhì)，如果口服會(huì)被消化道內(nèi)的蛋白酶所催化水解而失去作用

【解析】（1）由題意可知，胰島素分子含有51個(gè)氨基酸，2條肽鏈，則該胰島素分子中含有肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈條數(shù)=51-2=49個(gè)．蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基，因此該蛋白質(zhì)分子至少含有2個(gè)氨基和2羧基．

（2）這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，脫去49個(gè)水分子，且形成3個(gè)二硫鍵（-S-S-）時(shí)脫去6個(gè)H，因此該胰島素分子形成過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少49×18+6=888．

（3）胰島素是蛋白質(zhì)，若口服會(huì)被消化道內(nèi)的蛋白酶所催化水解而失去作用，因此糖尿病患者使用胰島素時(shí)，只能注射不能口服．