Question

1．我國中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡式．

請根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：
（1）該化合物有1個氨基和1個羧基．
（2）該化合物是由5個氨基酸失去4個分子水而形成的，這樣的反應叫脫水縮合，形成的肽鍵結(jié)構(gòu)簡式是-CO-NH-，該化合物叫五肽（或多肽）．
（3）該化合物由3種氨基酸構(gòu)成，造成氨基酸種類不同的原因是R基不同．
（4）腦啡肽的合成是采用的蛋白質(zhì)工程技術，世界上第一個人工合成的蛋白質(zhì)是我國科學家在1965年合成的結(jié)晶牛胰島素．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸之間的化學鍵叫肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．
3、分析題圖：題圖為一種人工合成的化合物的結(jié)構(gòu)簡式，該化合物由5個氨基酸脫水縮合形成，這5個氨基酸的R基團依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，據(jù)此答題．

解答 解：（1）由題圖知，該化合物含有1條肽鏈，構(gòu)成該化合物的5個氨基酸的R基中均無氨基和羧基，所以該化合物含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個，含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個．
（2）由以上分析知，該化合物含有5個R基（4個肽鍵），是由5個氨基酸失去4個分子水而形成的五肽、也叫多肽，由氨基酸形成該化合物的反應叫脫水縮合，氨基酸脫水縮合過程中形成的連接氨基酸之間的化學鍵叫肽鍵，肽鍵的結(jié)構(gòu)簡式是-CO-NH-．
（3）造成氨基酸種類不同的原因是R基不同，構(gòu)成該化合物的5個氨基酸的R基分別是-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，R基有3種，所以該化合物由3種氨基酸構(gòu)成．
（4）世界上第一個人工合成的蛋白質(zhì)是我國科學家在1965年合成的結(jié)晶牛胰島素．
故答案為：
（1）1    1
（2）5    4    脫水縮合-CO-NH-五肽（或多肽）
（3）3    R基
（4）結(jié)晶牛胰島素

點評 本題結(jié)合我國中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．