Question

17．有一瓶混合酵母菌和葡萄糖的培養(yǎng)液，當(dāng)通入不同濃度的氧氣時，其產(chǎn)生的C₂H₅OH和CO₂的量如圖所示．下列有關(guān)說法正確的是（　　）

• A． 當(dāng)不再產(chǎn)生酒精時，酵母菌細(xì)胞中的線粒體將葡萄糖氧化分解成CO₂和H₂O
• B． 呼吸底物為油脂時，吸收的O₂和釋放的CO₂相等，說明酵母菌仍有酒精產(chǎn)生
• C． 根據(jù)氧氣濃度和C₂H₅OH、CO₂的量的關(guān)系曲線圖可知酵母菌吸收葡萄糖的速率和氧氣的濃度關(guān)系如圖所示
  
• D． 氧氣濃度為a時，酵母菌停止發(fā)酵

Answer 1

分析 酵母菌是兼性厭氧微生物，在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，在氧氣充足的條件下進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳和水，酵母菌有氧呼吸的反應(yīng)式是：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量，無氧呼吸的反應(yīng)式是：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．

解答 解：A、葡萄糖不能在線粒體中氧化分解產(chǎn)生二氧化碳和水，進(jìn)入線粒體反應(yīng)的是葡萄糖酵解的產(chǎn)物丙酮酸，A錯誤；
B、油脂的本質(zhì)是脂肪，與糖類相比，脂肪有氧呼吸過程吸收的氧氣多，因此如果呼吸底物是油脂，有氧呼吸過程中氧氣的吸收量大于二氧化碳的釋放量，若是吸收的O₂和釋放的CO₂相等，說明酵母菌同時進(jìn)行無氧呼吸過程，因此有酒精產(chǎn)生，B正確；
C、酵母菌酵母菌在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸，葡萄糖的吸收不受影響；在較低的氧氣濃度條件下，有氧呼吸很微弱，無氧呼吸又受抑制，因此酵母菌呼吸速率很低，酵母菌細(xì)胞呼吸速率隨氧氣濃度的升高，先降低后升高，因此母菌吸收葡萄糖的速率應(yīng)該是先隨氧氣濃度增加而降低，然后隨氧氣濃度增加而升高，C錯誤；
D、氧氣濃度為a時，酒精有酒精產(chǎn)生，此時進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸，酵母菌發(fā)酵沒有停止，D錯誤．
故選：B．

點評 本題的知識點是酵母菌的有氧呼吸與無氧呼吸的過程和產(chǎn)物、場所，無氧呼吸與氧氣濃度的關(guān)系，脂肪和糖類在元素組成上的差異及其在細(xì)胞呼吸過程中氣體交換值的不同，旨在考查學(xué)生學(xué)生分析題圖曲線獲取信息并應(yīng)用相關(guān)信息細(xì)胞呼吸的知識綜合解答問題的能力．