下列有關生物技術實踐的敘述中，錯誤的是（　　）
A、制作果醋時，應向發(fā)酵裝置不斷地補充無菌空氣
B、制作腐乳時，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長
C、相同條件下固定化酵母分解葡萄糖的速率要比未固定酵母更高
D、凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的方法
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：果醋制備的菌種是醋酸菌，代謝類型是異養(yǎng)需氧型，條件是30-35℃，持續(xù)通入無菌空氣．腐乳的制備過程：毛霉的生長→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制．固定化技術包括包埋法、物理吸附法和化學結合法（交聯(lián)法）．凝膠色譜法也稱分配色譜法，凝膠是多糖化合物構成的，在小球內(nèi)部許多通道，根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法．
解答： 解：A、制作果醋時，應向發(fā)酵裝置不斷地補充無菌空氣，短時間的中斷通入空氣，會引起醋酸菌死亡；A正確．
B、制作腐乳時，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長，另外能浸出毛霉菌絲上的蛋白酶，給腐乳必要的咸味；B正確．
C、固定化細胞在多步酶促反應中發(fā)揮連續(xù)催化作用，但反應物不容易與酶接觸，如果反應底物是大分子物質(zhì)，則難以自由通過細胞膜，從而限制固定化細胞的催化反應；C錯誤．
D、凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)，相對分子量大的蛋白質(zhì)無法進入凝膠顆粒內(nèi)部的通道，路程較短，移動速度快，而分子量較小的蛋白質(zhì)進入凝膠顆粒內(nèi)部的通道，路程長，移動速度慢；D正確．
故選：C．
點評：本題考查果醋的制備、腐乳的制作、酵母細胞的固定化，凝膠色譜法等相關內(nèi)容，意在考查學生理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡結構．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示人體通過體液免疫消滅破傷風桿菌外毒素的過程，下列相關敘述正確的是（　�。�
A、細胞2起源于造血干細胞并在骨髓中發(fā)育成熟
B、僅細胞4中含有合成物質(zhì)a的基因
C、細胞1、細胞4、細胞5都具有特異性識別能力
D、細胞5屬于保留分裂能力的細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列所示的黏性末端是由幾種限制性內(nèi)切酶作用產(chǎn)生的（　�。�
A、1種B、2種C、3種D、4種

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科目：高中生物 來源： 題型：

某抗體分子由四條多肽鏈組成，其相對分子量是108312，并假設氨基酸平均分子量為100．以下表述正確的是（　　）
A、抗體分子是一種由B淋巴細胞所分泌并作用于抗原的免疫球蛋白
B、不考慮終止密碼，則由編碼此抗體的基因所轉錄的mRNA上的密碼子至少有1320個
C、組成該抗體的氨基酸需1320種氨基酸
D、由于抗體是免疫細胞所分泌的，故其參與的免疫過程稱為細胞免疫

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科目：高中生物 來源： 題型：

人體中，一經(jīng)使用并發(fā)揮作用后就被滅活或降解的一組物質(zhì)是（　�。�
A、tRNA、mRNA
B、甲狀腺激素、神經(jīng)遞質(zhì)
C、抗體、載體
D、解旋酶、血紅蛋白

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科目：高中生物 來源： 題型：

加拿大科學家拉爾夫?斯坦曼因在“樹突狀細胞及其在特異性免疫系統(tǒng)方面作用的發(fā)現(xiàn)”獲得2011年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎．樹突狀細胞因其成熟時伸出許多樹突樣或偽足樣突起而得名，它能高效地攝取、加工處理和呈遞抗原，激發(fā)特異性免疫．樹突狀細胞（　�。�
A、能夠增殖分化形成能分泌抗體的漿細胞
B、具有與特異性免疫中吞l噬細胞相似的作用
C、能識別抗原，引起相應的淋巴細胞的增殖分化
D、樹突樣突起增加了與免疫系統(tǒng)其他細胞的相互作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于“調(diào)查人群中的遺傳病”的敘述，正確的是（　�。�
A、調(diào)查時最好選取多基因遺傳病
B、為保證調(diào)查的有效性，調(diào)查的患者應足夠多
C、某種遺傳病的發(fā)病率=（
某種遺傳病的患病人數(shù)
某種遺傳病的被調(diào)查人數(shù)
）×100%
D、若所調(diào)查的遺傳病發(fā)病率較高，則可判定該遺傳病為顯性遺傳病

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科目：高中生物 來源： 題型：

某人身體不適，全身浮腫，去醫(yī)院做尿液檢查時，化驗師做了如下操作：
①取稀釋尿液2mL；
②加5% NaOH溶液1mL搖勻；
③加1% CuSO4溶液4滴搖勻；
④觀察結果有紫色出現(xiàn)．
此人可能患有（　�。�
A、糖尿病B、腎小球腎炎
C、脂肪肝D、過敏性皮炎

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科目：高中生物 來源： 題型：

（I）辣椒是我國栽培面積最大的蔬菜作物之一．如圖l是辣椒植株光合作用示意圖，如圖2是將辣椒植株置于CO2濃度適宜、水分充足的環(huán)境中，溫度分別保持在15℃、25℃和35℃下，改變光照強度，測定的CO2吸收速率，請據(jù)圖分析：

（1）圖1中乙是
 
，圖2中A點時，該植物葉肉細胞產(chǎn)生ATP的場所是
 
．
（2）①當光強度大于8時，25℃與l5℃條件下有機物的合成速率分別為M1、M2，結果應為M1
 
M2（填“＞”、“＜”或“=”）．  ②35℃條件下，如果光照強度為2時，白天光照l2小時，植物
 
（填能或不能）正常生長．
（II）某棄耕農(nóng)田多年后形成灌木叢，如圖3表示灌木叢某階段田鼠的種群數(shù)量變化．該灌木叢第一、二、三營養(yǎng)級生物的能量分析（單位為百萬千焦），如下表．表示能量暫時不詳，但可以計算出來．
營養(yǎng)級 同化量 未利用量 分解者分解量 呼吸量
一 2.48×1011 2.0×1011 1.69×1010 2.8×1010
二 3.1×109 4.6×108 6.6×108 1.53×109
三 ？ 8.0×107 4.0×107 2.3×108
（1）生態(tài)系統(tǒng)的結構包括
 
．甲圖中N點時出生率
 
死亡率．
（2）當田鼠種群中有鼠疫發(fā)生時，鼠疫桿菌與田鼠的種間關系是
 
．
（3）若田鼠為該荒地唯一植食性動物，田鼠糞便中的能量屬于
 
營養(yǎng)級的能量．能量在二、三營養(yǎng)級之間的傳遞效率為
 
．
（4）該灌木叢中食物鏈上的相鄰物種之間存在著捕食關系，相鄰物種的某些個體行為與種群特征為對方提供了大量的有用信息，這說明信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是
 
．

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