Question

5．某同學(xué)對有關(guān)實驗做了如表歸納：

實驗	觀察對象或?qū)嶒災(zāi)康?/TD>	處理試劑或過程	實驗結(jié)果
①	花生子葉切片中的脂肪顆粒	蘇丹Ⅲ	脂肪顆粒被染成橘黃色
②	人口腔上皮細胞中的DNA和RNA分布	吡羅紅 甲基綠	細胞內(nèi)染成綠色的面積顯著大于染成紅色的面積
③	人口腔上皮細胞中的線粒體	健那綠	線粒體呈現(xiàn)藍綠色
④	驗證酶的催化作用具有專一性	實驗組：2mL 3%的淀粉溶液+1mL新鮮唾液，37℃保溫5min碘液檢驗 對照組：2mL 3%的蔗糖溶液+1mL 新鮮唾液，37℃保溫 5min 碘液檢驗	實驗組淀粉變藍 對照組不變色

（1）上述實驗結(jié)果的歸納，正確的有①③（填實驗序號）
（2）實驗②在染色之前，使用了一定濃度的鹽酸處理．鹽酸改變細胞膜的通透性，從而加速染色劑進入細胞．在實驗①操作中，需要（需要/不需要）酒精洗去浮色．
（3）實驗④中無關(guān)變量有溫度和時間等．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．
（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：（1）蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成橘黃色，①正確；DNA主要分布在細胞核，RNA主要分布在細胞質(zhì)，所以細胞中染成紅色的面積大于染成綠色的面積，②錯誤；健那綠將線粒體染成藍綠色，③正確；蔗糖及其水解產(chǎn)物碘液都不能檢測，所以不能判斷是否被分解，④錯誤．
（2）觀察DNA和RNA分布的實驗中，鹽酸的作用能改變細胞膜的通透性，從而加速染色劑進入細胞．脂肪染色的實驗中需要酒精洗去浮色．
（3）根據(jù)題意，驗證酶催化具有專一性，該實驗中底物種類是自變量，溶液濃度、酶的用量、溫度、時間都是無關(guān)變量．
故答案為：
（1）①③
（2）細胞膜 需要
（3）溫度 時間

點評 本題考查細胞中化合物鑒定和酶的專一性，意在考查考生識記所列知識點，并能運用所學(xué)知識做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力．