2．請寫出蛋白質(zhì)的功能？
功能舉例
結(jié)構(gòu)蛋白羽毛、肌肉、毛發(fā)等含有結(jié)構(gòu)蛋白
催化作用絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)
運輸作用血紅蛋白能運輸氧氣
傳遞信息胰島素等蛋白激素
免疫功能抗體

分析 蛋白質(zhì)的功能-生命活動的主要承擔(dān)者：
①構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)，即結(jié)構(gòu)蛋白，如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動蛋白；
②催化作用：如絕大多數(shù)酶；
③傳遞信息，即調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長激素；
④免疫作用：如免疫球蛋白（抗體）；
⑤運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白．

解答 解：蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者，擔(dān)負著多種多樣的功能：
1、有些蛋白質(zhì)是細胞和生物體的重要組成物質(zhì)，即結(jié)構(gòu)蛋白，如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動蛋白；
2、有些蛋白質(zhì)在具有催化作用、如絕大多數(shù)酶；
3、有些蛋白質(zhì)具有運輸功能，如紅細胞中的血紅蛋白；
4、有些蛋白質(zhì)具有信息傳遞的功能，如胰島素、生長激素；
5、有些蛋白質(zhì)具有免疫功能，如免疫球蛋白（抗體）．
故答案為：結(jié)構(gòu)蛋白        催化作用             運輸作用      傳遞信息       抗體

點評 本題考察蛋白質(zhì)的功能，需要掌握蛋白質(zhì)的五大功能并能進行分類，對不同蛋白質(zhì)的功能記憶是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇下列敘述錯誤的是（　�。�
A．可用斐林試劑甲液和乙液及蒸餾水等材料來鑒定葡萄糖和尿液中的蛋白質(zhì)
B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料
C．食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來鑒定，一般不選用蘇丹Ⅲ染液來鑒定
D．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多糖且近于白色，可用于還原糖的鑒定

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

13．大菱鲆是我國重要的清水經(jīng)濟魚類．研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對大菱鲆硝化道中蛋白酶的活性進行研究．
（1）查詢資料得知，18℃時，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部分蛋白酶活性如圖1．由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是幽門盲囊蛋白酶．

（2）資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15-18℃之間，學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15-18℃間．他們設(shè)置15℃、16℃、17℃、18℃的實驗溫度，探究三種酶的最適溫度．
①探究試驗中以干酪素為底物．干酪素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)．
②胃蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實驗組的pH應(yīng)分別控制在2、8．
③為了控制試驗溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于恒溫箱中以保持恒溫．單位時間內(nèi)底物消耗量（或產(chǎn)物生成量）可以表示蛋白酶催化效率高低．
④實驗結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認該假設(shè)成立？不能．理由是：在15℃～18℃范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酶活性一直在增強，沒有出現(xiàn)下降的拐點，所以不能得出大菱鲆蛋白酶的最適溫度．
（3）研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工養(yǎng)殖投放的供料成分中要注意降低淀粉和脂肪的比例，以減少對海洋的污染．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．番茄從土壤溶液中吸收的氮元素用于合成的物質(zhì)不可能的是（　�。�
A．磷脂和氨基酸B．ATP和核糖核酸C．淀粉和丙酮酸D．胃蛋白酶和核酶

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．同學(xué)們?yōu)榱颂骄客寥乐械奈⑸飳δ蛩厥欠裼蟹纸庾饔�，設(shè)計了以下實驗，并成功篩選到能高效降解尿素的細菌（目的菌）．培養(yǎng)基成分如下表所示，實驗步驟如圖所示．請分析回答問題：
KH2PO41.4g
Na2HPO42.1g
MgSO4•7H2O0.2g
葡萄糖1g
尿素10g
瓊脂15g
將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1 000mL
（1）簡述土壤中可分解尿素的細菌的鑒定方法及原理：在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，細菌合成的脲酶將尿素分解為氨，pH升高，使指示劑變?yōu)榧t色．
（2）培養(yǎng)基中加入尿素的目的是篩選目的菌，這種培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基．
（3）“目的菌”生長所需的氮源和碳源分別來自培養(yǎng)基中的尿素和葡萄糖，實驗中需要振蕩培養(yǎng)，原因是為目的菌提供氧氣．
（4）實驗結(jié)束后，使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進行滅菌處理后，才能倒掉．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列有關(guān)用高倍鏡觀察線粒體和葉綠體的實驗說法錯誤的是（　�。�
A．健那綠染液是專一性染線粒體的活細胞染料，可以使活細胞中線粒體呈現(xiàn)藍綠色
B．觀察葉綠體時選用蘚類的葉或黑藻的葉，原因是葉片薄而小，葉綠體清楚
C．用菠菜葉作實驗材料，要取菠菜葉的下表皮并稍帶些葉肉
D．觀察葉綠體，可用高倍鏡直接觀察

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．生物組織中的某些化合物能與相關(guān)試劑發(fā)生特定的顏色反應(yīng)．下表是某實驗小組檢測四種化合物的實驗記錄，其中錯誤的是（　�。�
     化合物試劑出現(xiàn)顏色
A淀粉碘液藍色
B還原糖斐林試劑藍色
C脂肪蘇丹Ⅲ染液橘黃色
D蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色
A．AB．BC．CD．D

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

11．葉銹病對小麥危害很大，傘花山羊草的染色體上攜帶抗性基因能抗葉銹�。畟慊ㄉ窖虿莶荒芎推胀ㄐ←溸M行雜交，只能與其親緣關(guān)系相近的二粒小麥雜交．這三種植物的染色體組成如下表所示：
植物種類傘花山羊草二粒小麥普通小麥
染色體組成2X=14，CC4X=28，AABB6X=42，AABBDD
注：X表示染色體組，每個字母表示一個（含有7條染色體的）染色體組．
為了將傘花山羊草攜帶的抗葉銹病基因轉(zhuǎn)入小麥，研究人員做了如圖所示的操作．

（1）雜種P由于減數(shù)分裂時沒有同源染色體，不能聯(lián)會，不能正常產(chǎn)生生殖細胞，因而高度不育．用秋水仙素處理，使染色體加倍，形成異源多倍體．
（2）雜種Q的染色體組成可表示為6X=42，AABBCD，在其減數(shù)分裂過程中有2個染色體組的染色體因無法配對而隨機地移向某一極，這樣形成的配子中，有的配子除了含有AB組全部染色體以外，還可以含有（幾條）C組染色體．當這樣的配子與普通小麥的配子融合后，能夠產(chǎn)生多種類型的后代，選擇其中具有抗性的后代--雜種R，必然含有攜帶抗葉銹病基因的染色體．
（3）研究人員采用射線照射雜種R的花粉，目的是使攜帶抗葉銹病基因的染色體片段能易位（或移接）到小麥的染色體上．將經(jīng)照射誘變的花粉再授粉到經(jīng)過去雄（及套袋）處理的普通小麥花上，選擇抗葉銹病的子代普通小麥，經(jīng)多代自交可獲得穩(wěn)定遺傳的抗葉銹病普通小麥．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．如圖是生物體的部分大分子化合物與組成它們的化學(xué)元素的關(guān)系圖，下列說法正確的是（　�。�
A．A、B、C、D、E共有的化學(xué)元素是：C、H、O、N
B．F1、F2、F3…Fn說明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性
C．①②分別指：糖原、淀粉、蛋白質(zhì)
D．④和⑤的單體是核苷酸

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