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蘋果醋是指以蘋果汁經發(fā)酵而成的蘋果原醋，再兌以蘋果汁等原料制成的飲品．既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起來非常爽口．蘋果醋還能保健養(yǎng)生、消除疲勞、美容養(yǎng)顏，是目前大眾非常喜愛的飲品．如圖是蘋果醋的制作流程簡圖，請據(jù)圖回答：

（1）若要檢測是否產生了蘋果酒可用
 
試劑進行檢測，在酸性條件下，該試劑與酒精反應后的顏色是
 
．
（2）過程②中使用到的微生物是
 
，該微生物的代謝類型是
 
．該微生物可以從食醋中分離純化獲得，方法是：
第一步：配制培養(yǎng)基．其中的具體過程有
 
、
 
、
 
、滅菌、
 
．
第二步：
 
．微生物常用的接種方法有
 
、
 
．
第三步：培養(yǎng)．為了盡快觀察到細菌培養(yǎng)的實驗結果，應將接種微生物的平板置于
 
中培養(yǎng)，溫度控制在
 
．要證明該實驗培養(yǎng)基滅菌是否徹底，還應該同時在另一平板上接種
 
作為對照進行實驗．
第四步；挑選符合要求的菌落．
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：分析題圖：圖示為蘋果醋的制作流程簡圖，其中①為果酒發(fā)酵過程，參與該過程的微生物是酵母菌，其代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型；②為果醋發(fā)酵過程，參與該過程的微生物是醋酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型．
解答： 解：（1）酒精可用重鉻酸鉀試劑進行檢測，在酸性條件下，該試劑與酒精反應后呈灰綠色．
（2）②為果醋發(fā)酵過程，參與該過程的微生物是醋酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型．配制培養(yǎng)基的具體過程：計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板．微生物常用的接種方法有平板劃線法、稀釋涂布平板法．為了盡快觀察到細菌培養(yǎng)的實驗結果，應將接種微生物的平板置于恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，溫度控制在30～35℃（醋酸菌生存的適宜溫度）．要證明該實驗培養(yǎng)基滅菌是否徹底，還應該同時在另一平板上接種無菌水作為對照進行實驗．
第四步；挑選符合要求的菌落．
故答案為：
（1）重鉻酸鉀　灰綠色
（2）醋酸菌　異養(yǎng)需氧　計算 稱量 溶化  倒平板   接種　平板劃線法  稀釋涂布平板法　恒溫培養(yǎng)箱   30～35℃無菌水
點評：本題結合蘋果醋的制作流程簡圖，考查果酒和果醋的制作、微生物的培養(yǎng)和分離，要求考生識記果酒和果醋制作的原理，掌握其中涉及到的微生物及特點；識記培養(yǎng)基的配制過程及微生物的接種方法，能結合所學的知識準確答題．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

美國衛(wèi)生官員于2008年2月28號證實，美國內華達州的一家診所可能因為不安全注射而成為肝炎和艾滋病病毒的傳染源．導致約四萬人面臨潛在的感染危險．下列相關敘述不正確的是（　�。�
A、艾滋病和自身免疫病都是機體免疫功能不強或缺陷造成的
B、從免疫學角度考慮，被肝炎病毒感染的患者可以通過輸入淋巴因子進行輔助治療
C、若嬰兒通過不安全注射而感染艾滋病屬于獲得性免疫缺陷病
D、注射大量的青霉素不可以消滅肝炎病毒和艾滋病病毒

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科目：高中生物 來源： 題型：

用一定量的a射線處理棉花后，發(fā)現(xiàn)棉花不再吸收K+了，下列推測最可能成立的是（　　）
A、α射線殺死了運載K+進入細胞的載體
B、α射線改變了控制K+載體合成的遺傳物質
C、α射線破壞了控制K+載體合成的酶
D、棉花細胞已被殺死，不能再產生能量

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖為一突觸的結構模式圖．下列相關敘述正確的是（　　）
A、刺激b點，bc段膜外電流方向為b→c
B、刺激b點，c、d同時興奮
C、刺激b點，a、c均會興奮
D、刺激b點，必定會引起B(yǎng)神經元的興奮

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科目：高中生物 來源： 題型：

以下是科學家采用不同方法培育良種牛的過程，a-h為操作過程，請據(jù)圖回答有關問題：

（1）動物的早期胚胎移植到同種且
 
與供體相同的動物體內，使之繼續(xù)發(fā)育為新個體的技術叫做胚胎移植．為了獲得更多的早期胚胎，常用
 
激素對供體進行處理，其目的是獲得更多的卵母細胞，經人工受精后可得到早期胚胎．
（2）“試管�！奔夹g是獲得轉基因牛D的基礎，圖中能表示“試管�！奔夹g的基本操作流程是
 
（用圖中字母和→表示）．
（3）圖中數(shù)字標號代表的結構名稱是①滋養(yǎng)層②
 
，③
 
，其中
 
（填序號）處的細胞屬于胚胎干細胞，形態(tài)上體積小，核大，核仁明顯，功能上
 
．
（4）經過圖中a→b→c→d→e過程獲得的A、B牛的基因型是否相同？
 
（填“相同”或“不同”）．c→d操作所涉及的技術名稱是
 
．
（5）在對囊胚階段的胚胎進行性別鑒定時，應注意
 
，以免影響胚胎正常發(fā)育．
（6）移植后的胚胎能在受體子宮中正常發(fā)育的生理基礎是：
 
，且供體胚胎的遺傳特性在孕育過程中不受受體任何影響．

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科目：高中生物 來源： 題型：

回答生物技術在實踐應用中的相關問題：
（1）某同學利用柑橘制作果酒，考慮到柑橘的糖含量不足，在制作過程中加入一定量的糖，加糖的主要目的是
 
．為保證發(fā)酵過程的安全，發(fā)酵階段需要適時擰松瓶蓋，但不能完全打開，其主要目的是
 
，實際操作中發(fā)現(xiàn)隨著發(fā)酵時間的推移擰松瓶蓋間隔時間延長，其原因是
 
．
（2）某研究性學習小組的同學用適宜濃度的海藻酸鈉溶液將活化的酵母細胞固定化后發(fā)酵無菌麥芽汁用來制酒，發(fā)酵條件符合操作要求．10天后檢查發(fā)酵液發(fā)現(xiàn)麥芽汁幾乎無酒味，發(fā)酵失敗最可能的原因是
 
．
（3）目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，為節(jié)約成本可將酶或細胞固定在一定空間內，稱為固定化酶或固定化細胞．東北農業(yè)大學科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑（使酶相互連接），該種固定法為
 
，而細胞多采用
 
法進行固定．
（4）在血紅蛋白的提取和分離實驗中，從紅細胞中釋放出血紅蛋白常用的方法是
 
，純化蛋白質常用的方法是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

胚胎工程是一項綜合性很強的動物繁育技術，可在畜牧業(yè)和制荮業(yè)等領域發(fā)揮重要作用，據(jù)圖回答．

（1）圖示過程中用
 
處理良種母牛以獲取更多的卵母細胞，圖中過程A稱為
 
．
（2）在體外培養(yǎng)受精卵時，除了給予一定量的O2：以
 
，還需要提供
 
  氣體以
 
．
（3）為研制能夠產生人類干擾素的牛乳腺生物反應器，需將目的基因導人牛受精卵，最常用的載體是
 
；獲得轉基因母牛后，如果
 
 即說明目的基因已經表達．
（4）為使人類干擾素基因在后代中長期保留，可將轉基因牛體細胞的
 
 轉入
 
 細胞中構成重組細胞，使其發(fā)育成與供體具有相同性狀的個體，該技術稱為
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示胚胎移植的基本程序、早期胚胎發(fā)育過程．請回答下列問題：

（1）請在圖中空格處將內容補充完整：①
 
，②
 
．
（2）超數(shù)排卵技術的處理措施是對供體母牛注射
 
．
（3）沖卵實質上是用特定裝置，將供體母牛子宮內的
 
沖洗出來．
（4）如果胚胎發(fā)育到了F期，這時[
 
]
 
細胞就是胚胎干細胞．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于艾滋病的敘述，不正確的是（　�。�
A、艾滋病是一種自身免疫疾病
B、艾滋病的病原體是一類病毒
C、艾滋病主要通過性接觸、毒品注射、輸血等途徑感染
D、病原體主要破壞人體T淋巴細胞，導致人體免疫力下降

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