Question

42. 某同學(xué)利用下圖實(shí)驗(yàn)裝置用酵母菌做了如下實(shí)驗(yàn)，回答相應(yīng)問題。

注：a. 本實(shí)驗(yàn)所用的酵母液是由5％的葡萄糖溶液+10克酵母干粉攪拌而成。

b. BTB試劑（溴麝香草酚藍(lán)）在不同pH的溶液中呈現(xiàn)不同的顏色，當(dāng)pH<7時(shí)為黃色，pH>7時(shí)為藍(lán)色。

（1）利用該實(shí)驗(yàn)裝置研究的問題是______________________________，酵母菌是本實(shí)驗(yàn)恰當(dāng)?shù)膶?shí)驗(yàn)材料，因?yàn)開______________________________。

（2）一段時(shí)間后，觀察1、2試管的顏色變化是__________________。本實(shí)驗(yàn)中選用BTB試劑檢測的物質(zhì)是____________。

（3）在制作葡萄酒的實(shí)驗(yàn)中，將酵母菌種加入葡萄漿后，發(fā)酵瓶應(yīng)先通氣一段時(shí)間再密閉，原因是____________________________________________。

（4）酵母菌可遺傳的變異有___________________________，如果給酵母菌提供含O的氧氣，在酵母菌中哪些物質(zhì)可能含O?______________________。

Answer 1

【答案】

42. （1）探究酵母菌的呼吸方式  酵母菌屬于兼性厭氧菌

（2）均變黃，2號(hào)試管較1號(hào)試管黃色深    二氧化碳

（3）酵母菌在有氧時(shí)代謝旺盛，繁殖快，在無氧時(shí)發(fā)酵產(chǎn)生酒精

（4）基因突變、基因重組、染色體變異    水和二氧化碳

【解析】本題考查探究酵母菌的呼吸方式。酵母菌屬于兼性厭氧菌，一段時(shí)間后1、2號(hào)試管均有顏色變化，乙試管中的酵母菌進(jìn)行的是有氧呼吸，產(chǎn)生的二氧化碳多；甲試管的酵母菌進(jìn)行的是無氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳少，故2號(hào)試管的黃色比1號(hào)試管黃色深。酵母菌有氧時(shí)代謝旺盛，繁殖快，無氧時(shí)發(fā)酵產(chǎn)生酒精。