Question

某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說明．
成分：含堿性蛋白酶等
用法：洗滌前先將衣物洗前浸泡三十分鐘，使用溫水效果更佳．
注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料．用后徹底清洗雙手．
請回答以下問題：
（1）某同學(xué)為了檢驗該洗衣粉中是否含蛋白酶．設(shè)計了如圖裝置進行實驗：
那么在B組

 

空白處應(yīng)設(shè)置的條件是：

 

．
（2）一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述（1）的實驗材料及方法進行了有關(guān)實驗，并把結(jié)果以下列曲線圖表示．

①該洗衣粉用法上指出使用溫水效果更佳．由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最佳水溫約為

 

．
②在O℃和75℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因為

 

．
③該學(xué)生在實驗過程中可通過直接測定

 

指標(biāo)來表示酶的催化效率．
（3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其主要原因是

 

．
（4）大力推廣使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護，這是因為

 

．

Answer 1

考點：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果

專題：

分析：本題是對加酶洗衣粉中是否含有蛋白酶和溫度對蛋白酶活性的影響的實驗設(shè)計和分析，根據(jù)實驗?zāi)康姆治鰧嶒灥淖宰兞�、因變量和無關(guān)變量，然后結(jié)合問題的具體要求按照實驗設(shè)計的單一變量原則和對照原則進行解答．

解答： 解：（1）由題意可知，該實驗的目的是檢驗該洗衣粉中是否真的含有蛋白酶，若真含有蛋白酶，A組中的蛋白膜消失；B組中的洗衣粉加入煮沸，蛋白酶由于高溫失去活性，因此B組蛋白膜不消失，因此在B組空白處應(yīng)設(shè)置的條件是經(jīng)煮沸過的洗衣粉溶液．
（2）①分析題圖曲線可知，該洗衣粉中的酶催化的最適溫度為45℃，高于或低于45℃，酶的活性都會降低．
②高溫會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶永久失活．
③蛋白酶活性越強，蛋白膜消失的時間越短，因此可以用蛋白膜消失的時間指標(biāo)來表示酶的催化效率．
（3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其主要原因是絲質(zhì)及羊毛衣料所含的蛋白質(zhì)會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而破壞衣料．
（4）酶本身無毒，含量少，又能被微生物完全降解，對環(huán)境無污染，所以應(yīng)大力推廣使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護．
故答案為：
（1）經(jīng)煮沸過的洗衣粉溶液
（2）①45℃
②酶的結(jié)構(gòu)已遭破壞（或酶的活性已喪失）
③膠片上的蛋白膜消失時間的長短
（3）絲質(zhì)及羊毛衣料所含的蛋白質(zhì)會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而破壞衣料
（4）酶本身無毒，含量少，又能被微生物完全降解，對環(huán)境無污染．（或含磷洗衣粉容易造成水體富營養(yǎng)化，而含酶洗衣粉則不會）

點評：本題的知識點是酶的催化作用，溫度對酶活性的影響，根據(jù)實驗?zāi)康姆治龀鰧嶒灥淖宰兞�、因變量和無關(guān)變量是解題的突破口，對實驗設(shè)計的單一變量原則和對照原則的掌握和應(yīng)用是解題的關(guān)鍵．