Question

20．如圖所示幾種符號(hào)代表不同種類(lèi)的氨基酸，請(qǐng)完成有關(guān)問(wèn)題．

（1）寫(xiě)出上述氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，它們結(jié)構(gòu)的差別在于R基不同．
（2）上述7種氨基酸通過(guò)脫水縮合的方式形成一條肽鏈，形成的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-，該化合物稱(chēng)為七肽（或多肽）．
（3）如果上述肽鏈保持長(zhǎng)度不變，改變其中氨基酸的排列順序，就可以改變?cè)撾逆湹男再|(zhì)．

Answer 1

分析 組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基不同分為20種，氨基酸通過(guò)脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)；

解答 解：（1）組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是：；氨基酸種類(lèi)的差異在于側(cè)鏈R不同．
（2）氨基酸形成肽鏈的過(guò)程是氨基酸的脫水縮合反應(yīng)；形成的肽鍵的結(jié)構(gòu)式為：-CO-NH-，由7個(gè)氨基酸脫水縮合形成的化合物是七肽．
（3）由圖中7個(gè)氨基酸脫水縮合形成的肽鏈，如果肽鏈的長(zhǎng)度不變，改變氨基酸的排列順序可以肽鏈的結(jié)構(gòu)進(jìn)而改變肽鏈的性質(zhì)．
故答案為：
（1）
    R基不同
（2）-CO-NH-七肽（或多肽）
（3）氨基酸的排列順序

點(diǎn)評(píng) 對(duì)于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、氨基酸脫水縮合反應(yīng)過(guò)程、蛋白質(zhì)多樣性的原因及蛋白質(zhì)檢測(cè)方法的理解和應(yīng)用，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵．