20．2005年3月5日，央視經(jīng)濟(jì)頻道報(bào)道：近日，國(guó)家食品衛(wèi)生監(jiān)督部門對(duì)商場(chǎng)中的食品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)，有些橘黃色的食品中含有過(guò)量的蘇丹Ⅲ．為此，有關(guān)食品質(zhì)檢部門將對(duì)該類食品進(jìn)行查封．該類食品主要指（　�。�
A．含糖量較高的食品B．含脂肪較高的食品
C．含纖維素較高的食品D．含蛋白質(zhì)較高的食品

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，故該類食品應(yīng)該是含脂肪較高的食品．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測(cè)，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的記憶是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．生長(zhǎng)素（IAA）和赤霉素（GA）對(duì)離體豌豆節(jié)間切段的作用效果如圖所示．下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．本實(shí)驗(yàn)可以通過(guò)測(cè)量豌豆莖切段的生長(zhǎng)長(zhǎng)度來(lái)記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果
B．IAA和GA在促進(jìn)莖切段伸長(zhǎng)方面具有協(xié)同作用
C．本實(shí)驗(yàn)激素的種類是自變量，培養(yǎng)液的濃度和培養(yǎng)溫度是無(wú)關(guān)變量
D．GA抑制豌豆莖切段伸長(zhǎng)，IAA促進(jìn)豌豆莖切段伸長(zhǎng)，且IAA的促進(jìn)效應(yīng)大于GA的抑制效應(yīng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

11．如圖是將灰喜鵲引入某草原生態(tài)系統(tǒng)后，研究人員連續(xù)10年調(diào)查其種群數(shù)量的變化，繪制成的λ值變化曲線．請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）灰喜鵲從第1年至第6年種群的數(shù)量變化是先增加后減少，A、B、C三點(diǎn)時(shí)的種群數(shù)量相比，最多的是A，最少的是C．
（2）該草原在第10年曾發(fā)生火災(zāi)，“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”是對(duì)火災(zāi)過(guò)后草原生物群落發(fā)生次生演替過(guò)程的真實(shí)寫照．
（3）第6-9年種群的年齡組成為衰退型．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)說(shuō)法正確的是（　　）
A．根據(jù)溴麝香草酚藍(lán)水溶液變成黃色的顏色深度可以檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中CO2的產(chǎn)生情況
B．同位素標(biāo)記法被用于魯賓卡門實(shí)驗(yàn)、卡爾文循環(huán)及人鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)
C．觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)中，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸改變細(xì)胞膜的通透性，同時(shí)使染色質(zhì)中的DNA和蛋白質(zhì)分離
D．探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，應(yīng)該用淀粉作為底物，并且用斐林試劑作為檢測(cè)試劑

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．“限制性核酸內(nèi)切酶”作用的部位是（　�。�
A．核苷和磷酸之間的鍵B．堿基之間的氫鍵
C．兩個(gè)核苷酸之間的鍵D．脫氧核糖和堿基之間的鍵

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列為植物不具有的糖是（　�。�
A．葡萄糖和蔗糖B．核糖和果糖C．蔗糖和纖維素D．糖原和乳糖

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．下列有關(guān)葉綠體及光合作用的敘述，正確的是（　�。�
A．破壞葉綠體外膜后，O2不能產(chǎn)生
B．植物生長(zhǎng)過(guò)程中，葉綠體內(nèi)各種色素的比例保持不變
C．與夏季相比，植物在冬季光合速率低的主要原因是光照時(shí)間縮短
D．離體的葉綠體基質(zhì)中添加ATP、NADPH和CO2后，可完成暗反應(yīng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．下列關(guān)于“制作并觀察植物細(xì)胞有絲分裂的臨時(shí)裝片”活動(dòng)的敘述，正確的是（　�。�
A．解離是為了促進(jìn)染色體分離
B．染色時(shí)間過(guò)長(zhǎng)將抑制細(xì)胞的分裂
C．漂洗是為了洗去不利于染色的物質(zhì)
D．可觀察到部分細(xì)胞在中央的“赤道”上向內(nèi)凹陷

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別，即使像催產(chǎn)素、牛加壓素、血管舒張素等由相同數(shù)量的氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，生理功能也差異很大．其原因不可能是（　�。�
A．形成肽鍵的場(chǎng)所不同B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同
C．氨基酸排列順序不同D．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同

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