Question

請分析回答下列有關生物技術實踐的問題：

（1）制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，倒平板時，需要等待平板冷卻 后，將平板倒過來放置。微生物接種的方法，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法,后者是將菌液進行一系列的 ，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進行培養(yǎng)。菌落是在固體培養(yǎng)基上由 細胞繁殖而來的形態(tài)可見的子細胞群體。

（2）對月季進行組織培養(yǎng)時，適宜花藥培養(yǎng)的時期是_______期，為確定花粉是否處于該時期，鏡檢時最常用的染色方法是_________。

（3）測定亞硝酸鹽含量的原理是，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與 發(fā)生重氮化反應后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。

（4）用萃取法提取胡蘿卜素的實驗中，要將胡蘿卜進行粉碎和干燥的目的是 ；得到的萃取液需要用 方法進行濃縮。

Answer 1

（1） 凝固（50℃）（2分） 梯度稀釋（2分）， 單個（1分）

（2） 單核 （2分） 醋酸洋紅法（2分）

（3）對氨基苯磺酸 （2分）

（4）使原料與有機溶劑充分接觸，增大溶解度（2分）； 蒸餾

【解析】

試題分析：（1）制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，倒平板時，需要等待平板冷卻至50℃左右時，在酒精燈火焰附近進行操作；稀釋涂布平板法是將菌液進行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進行培養(yǎng)；菌落是在固體培養(yǎng)基上由單個細胞繁殖而來的形態(tài)可見的子細胞群體。

（2）對月季進行組織培養(yǎng)時，適宜花藥培養(yǎng)的時期是單核期，此時細胞核由中央移向細胞一側，花藥培養(yǎng)成功率最高；為確定花粉是否處于該時期，鏡檢時最常用的染色方法是醋酸洋紅法。

（3）測定亞硝酸鹽含量的原理是，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準顯色液進行目測比較，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量。

（4）用萃取法提取胡蘿卜素的實驗中，要將胡蘿卜進行粉碎和干燥的目的是使原料與有機溶劑充分接觸，增大溶解度，以提高萃取效率；得到的萃取液需要用蒸餾方法進行濃縮。

考點：本題考查一些生物技術實踐的相關知識，意在考查考生理論聯(lián)系實際，綜合運用所學知識解決自然界和社會生活中的一些生物學問題的能力。

考點分析： 考點1：生物技術在食品加工及其他方面應用 試題屬性

• 題型：
• 難度：
• 考核：
• 年級：