Question

(15分)金黃色葡萄球菌是一種具有高度耐鹽性的微生物，可引起人類肺炎、腸炎等疾病。金黃色葡萄球菌在血平板(培養(yǎng)基中添加適量血液)上生長時，可破壞菌落周圍的紅細(xì)胞，使其褪色。下圖為定性檢測鮮牛奶中是否存在金黃色葡萄球菌的操作流程，請回答相關(guān)問題。

（1）按細(xì)胞結(jié)構(gòu)分類，金黃色葡萄球菌屬于_____生物，從培養(yǎng)過程分析，金黃色葡萄球菌可進(jìn)行_____呼吸。

（2）7.5％NaCl肉湯培養(yǎng)基可為微生物提供的營養(yǎng)成分包括__________，用7．5％NaCl肉湯培養(yǎng)基進(jìn)行選擇培養(yǎng)的主要目的是____________________。

（3）操作中在血平板上的接種方法是__________，接種操作前后需要對接種工具進(jìn)行_________滅菌。

（4）在制備血平板時需將pH調(diào)節(jié)至__________ (“微酸性”或“微堿性”)后滅菌，待培養(yǎng)基__________后，再加入適量血液。按培養(yǎng)基功能分類，血平板屬于__________培養(yǎng)基。

（5）經(jīng)多次規(guī)范操作、重復(fù)實(shí)驗(yàn)，血平板上均出現(xiàn)_____的菌落，初步證明鮮牛奶中存在金黃色葡萄球菌，但鮮牛奶供應(yīng)商仍認(rèn)為此菌并非鮮牛奶所攜帶，因此，要對本操作進(jìn)行完善，完善的方案是_____________。

Answer 1

（1）原核 有氧 （2）碳源、氮源、水和無機(jī)鹽 增加金黃色葡萄球菌的數(shù)量

（3）平板劃線法 灼燒 （4）微堿性 冷卻 鑒別

（5）周圍存在透明圈 設(shè)置不加鮮牛奶其他操作均相同的對照組

【解析】

試題分析：（1）金黃色葡萄球菌是細(xì)菌，屬于原核生物；由于培養(yǎng)過程不密封，說明金黃色葡萄球菌可進(jìn)行有氧呼吸。

（2）7.5％NaCl肉湯培養(yǎng)基可為微生物提供碳源、氮源、水和無機(jī)鹽，用7．5％NaCl肉湯培養(yǎng)基進(jìn)行選擇培養(yǎng)的主要目的是增加金黃色葡萄球菌的數(shù)量，進(jìn)行菌種富集。

（3）根據(jù)過程圖可知，血平板上的接種方法是平板劃線法，接種操作前后需要對接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌，以避免雜菌污染。

（4）金黃色葡萄球菌生長的適宜PH值為弱堿性，在制備血平板時需將pH調(diào)節(jié)至微堿性后滅菌，待培養(yǎng)基冷卻后，再加入適量血液。按培養(yǎng)基功能分類，血平板屬于鑒別培養(yǎng)基。

（5）根據(jù)題意，金黃色葡萄球菌在血平板上生長時，可破壞菌落周圍的紅細(xì)胞，使其褪色。所以若血平板上出現(xiàn)周圍存在透明圈的菌落，可初步證明鮮牛奶中存在金黃色葡萄球菌；若要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證此菌并非鮮牛奶所攜帶，應(yīng)設(shè)置不加鮮牛奶其他操作均相同的對照組，若對照組也出現(xiàn)周圍存在透明圈的菌落，則支持鮮牛奶供應(yīng)商的觀點(diǎn)，否則應(yīng)為鮮牛奶所攜帶的。

考點(diǎn)：本題考查微生物培養(yǎng)的相關(guān)知識，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)的能力。

考點(diǎn)分析： 考點(diǎn)1：生物技術(shù)在食品加工及其他方面應(yīng)用 試題屬性

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