17.將圖中果酒發(fā)酵裝置改裝后用于探究酵母菌呼吸方式的實(shí)驗(yàn)，下列相關(guān)操作錯(cuò)誤的是

A.探究有氧條件下酵母菌呼吸方式時(shí)打開閥a

B.經(jīng)管口3取樣檢測(cè)酒精和CO2的產(chǎn)生情況

C.實(shí)驗(yàn)開始前對(duì)改裝后整個(gè)裝置進(jìn)行氣密性檢查

D.改裝時(shí)將盛有澄清石灰水的試劑瓶與管口2連通

【答案】B

【解析】圖中管口1為進(jìn)氣口，管口2為排氣孔，管口3可以檢查液體中的成分，因此探究有氧條件下酵母菌的呼吸，應(yīng)打開閥門a通入氧氣，A正確；管口3可以檢測(cè)酒精，管口2可以與澄清石灰水相連以檢查CO2，因此B錯(cuò)誤。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用十分廣泛，比如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常見(jiàn)的例子。如圖是果酒制果醋的發(fā)酵裝置，分析回答：

（1）在果醋發(fā)酵過(guò)程中，要向發(fā)酵瓶中通入空氣，原因是        _______________

                                                  。

（2）如果將該裝置改為酒精發(fā)酵裝置，則溫度應(yīng)該控制在        。

此時(shí)裝置需要修改的地方是                           。

果酒制果醋的反應(yīng)式為：                               。

（3）在果醋發(fā)酵過(guò)程中，用                        的方法證明的確有醋酸生成。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用十分廣泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常見(jiàn)的例子。右圖是某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒制果醋的發(fā)酵裝置，其中a、b、c為控制開關(guān)，d為過(guò)濾膜。請(qǐng)分析回答：

（1）果酒制果醋的反應(yīng)式為             。

（2）該發(fā)酵裝置的一個(gè)缺點(diǎn)是             。圖中C裝置的作用是             。

（3）若要從生產(chǎn)的果醋中分離純化出所用的微生物，則具體

方法應(yīng)是：

第一步：配置培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基必須含有微生物生長(zhǎng)所需要的基本營(yíng)養(yǎng)成分。

第二步：滅菌。對(duì)培養(yǎng)基用——方法進(jìn)行滅菌。

第三步：接種。在固體培養(yǎng)基上，微生物常用的接種方法有____和____。

第四步：培養(yǎng)。在適宜溫度下培養(yǎng)時(shí)是否需要提供氧氣？             。一般用          的方法進(jìn)行培養(yǎng)，這樣可以防止             。

第五步：挑選符合要求的菌落。

（4）如果將該裝置改為果酒的發(fā)酵裝置，在利用酵母菌制作葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，酵母菌的來(lái)源是           。在制作果酒過(guò)程中，B裝置內(nèi)的pH變化趨勢(shì)為           。

（5）在工廠化生產(chǎn)果酒時(shí)，為更好地抑制其他微生物的生長(zhǎng)，通常采取的措施是           。

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科目：高中生物 來(lái)源：2011屆吉林省延邊二中高三上學(xué)期第一次階段性考試生物試卷 題型：綜合題

下生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用十分廣泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常見(jiàn)的例子。如圖是果酒制果醋的發(fā)酵裝置，分析回答：

（1）在果醋發(fā)酵過(guò)程中，要向發(fā)酵瓶中通入空氣，原因是                     。
（2）如果將該裝置改為酒精的發(fā)酵裝置，則溫度應(yīng)該控制在         ，缺少糖源時(shí)，醋酸菌將         變?yōu)?u>         ，再變?yōu)榇姿帷?br />（2）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用            來(lái)檢驗(yàn)，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)          色。

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科目：高中生物 來(lái)源：2014屆江蘇省高二下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

A圖表示酵母菌、醋酸菌和乳酸菌在培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)情況，B圖表示這三種菌的增殖速度與氧濃度之間的關(guān)系，C圖是果酒制果醋的發(fā)酵裝置, 請(qǐng)據(jù)圖作答：

(1) B圖中a、b、c三條曲線依次表示A圖_______號(hào)試管中微生物在不同氧氣濃度中的增殖速度。

（2）從含有酵母菌、醋酸菌、藍(lán)藻的培養(yǎng)液中分離出酵母菌，最簡(jiǎn)單的培養(yǎng)方法是：在________條件下進(jìn)行培養(yǎng)。若想對(duì)初步篩選得到的目的菌進(jìn)行純化并計(jì)數(shù)，可采用的接種方法是________。分離得到酵母菌后，如果要擴(kuò)大培養(yǎng)，一般應(yīng)選擇在________培養(yǎng)基（從培養(yǎng)基物理狀態(tài)）進(jìn)行培養(yǎng)

（3）C圖中醋酸發(fā)酵在_______瓶中進(jìn)行，若乙瓶中流出液明顯呈酸性，則說(shuō)明流出液中有______生成。

(4)如果將該裝置改為酒精的發(fā)酵裝置，需要修改的地方是_________________________；請(qǐng)寫出果酒制作的原理（用反應(yīng)式表示）：______________________________。（2分）

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2010-2011學(xué)年河南省畢業(yè)班高考適應(yīng)性測(cè)試試卷（理綜）生物部分 題型：綜合題

生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用十分廣泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常見(jiàn)的例子。右圖是某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒制果醋的發(fā)酵裝置，其中a、b、c為控制開關(guān)，d為過(guò)濾膜。請(qǐng)分析回答：

（1）果酒制果醋的反應(yīng)式為             。

（2）該發(fā)酵裝置的一個(gè)缺點(diǎn)是             。圖中C裝置的作用是             。

（3）若要從生產(chǎn)的果醋中分離純化出所用的微生物，則具體

方法應(yīng)是：

第一步：配置培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基必須含有微生物生長(zhǎng)所需要的基本營(yíng)養(yǎng)成分。

第二步：滅菌。對(duì)培養(yǎng)基用——方法進(jìn)行滅菌。

第三步：接種。在固體培養(yǎng)基上，微生物常用的接種方法有____和____。

第四步：培養(yǎng)。在適宜溫度下培養(yǎng)時(shí)是否需要提供氧氣？             。一般用          的方法進(jìn)行培養(yǎng)，這樣可以防止             。

第五步：挑選符合要求的菌落。

（4）如果將該裝置改為果酒的發(fā)酵裝置，在利用酵母菌制作葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，酵母菌的來(lái)源是           。在制作果酒過(guò)程中，B裝置內(nèi)的pH變化趨勢(shì)為           。

（5）在工廠化生產(chǎn)果酒時(shí)，為更好地抑制其他微生物的生長(zhǎng)，通常采取的措施是           。

 

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