3．奶粉中蛋白質(zhì)含量檢測通常不是直接測定蛋白質(zhì)含量，而是通過測氮含量來推算蛋白質(zhì)含量，一般說來，每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的（　�。�
A．肽鍵B．氨基C．羧基D．R基

分析 組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是C2H4O2NR，其中N存在于氨基中，在脫水縮合反應過程中，氨基與羧基反應形成了肽鍵，因此蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵中．

解答 解：由脫水縮合反應可知，組成蛋白質(zhì)的氨基酸通過肽鍵（-CO-NH-）連接，一條肽鏈中含有的肽鍵數(shù)是該肽鏈的氨基酸個數(shù)減1，一條肽鏈中至少含有一個氨基，蛋白質(zhì)中的N存在于肽鍵和氨基之中，由于肽鍵數(shù)遠多于氨基數(shù)，因此蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵即-CO-NH-之中．
故選：A．

點評 本題的知識點是氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和脫水縮合反應，根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點和脫水縮合反應形成的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)推測蛋白質(zhì)中N的主要存在部位，對氨基酸的結(jié)構(gòu)特點記憶脫水縮合反應過程的理解是解題的關(guān)鍵．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：多選題

1．如圖是人體內(nèi)血糖平衡調(diào)節(jié)示意圖，據(jù)圖分析下列說法正確的是（　�。�
A．由圖可知，血糖平衡的調(diào)節(jié)是由神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)共同完成的
B．圖中甲表示胰島B細胞，乙為胰島A細胞
C．結(jié)構(gòu)③通過釋放神經(jīng)遞質(zhì)，直接影響甲的分泌
D．A為胰高血糖素，B為胰島素

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．籃球賽場上，球員奔跑，搶斷、相互配合，完成投籃．對比賽中球員抗體生理功能的表述，不正確的是（　　）
A．長時間奔跑主要由無氧呼吸供能B．大量出汗，促進抗利尿激素分泌
C．在神經(jīng)與肌肉的協(xié)調(diào)下起手投籃D．在大腦皮層調(diào)控下球員相互配合

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年浙江省金麗衢十二校聯(lián)考高三上第一次聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

我國特有的赤子愛勝蚯蚓（雌雄同體）是禽、畜、漁業(yè)生產(chǎn)上動物性蛋白飼料的良好來源．下圖一是某基因型為TtRr的赤子愛勝蚯蚓細胞分裂不同時期示意圖，下圖二是細胞分裂中某指標Y的部分變化曲線．

（1）圖一中能發(fā)生基因重組的細胞是 ，C細胞的名稱是 ．并在答題紙上畫出C細胞下一時期的細胞示意圖（標注出基因） ．

（2）圖二中，若Y表示細胞核中DNA含量，則ab可表示 （不定項選擇）

A．后期I B．后期II C．有絲分裂后期

（3）圖二中，若Y表示細胞中染色體組數(shù)，則cd階段細胞中含有 條性染色體．

（4）圖二中，若Y表示細胞中著絲粒數(shù)，請寫出bc段減半的原因 ．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年浙江省金麗衢十二校聯(lián)考高三上第一次聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

研究人員對取自四種不同生物的細胞（依次編號為甲、乙、丙、�。┻M行觀察、分析，結(jié)果如下表所示（表中“√”表示“有”，“×”表示“無”）請分析甲、乙、丙、丁四種細胞最可能分別取自下列哪組生物？（ ）

核仁

葉綠素

葉綠體

線粒體

中心體

核糖體

纖維素酶處理的結(jié)果

甲

×

√

×

×

×

√

無變化

乙

×

×

×

×

×

√

無變化

丙

√

×

×

√

×

√

外層結(jié)構(gòu)破壞

丁

√

√

√

√

√

√

外層結(jié)構(gòu)破壞

A．乳酸菌、團藻、水稻、光合細菌

B．水稻、光合細菌、乳酸菌、團藻

C．光合細菌、乳酸菌、水稻、團藻

D．團藻、水稻、乳酸菌、光合細菌

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．人的糖蛋白必須經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體進一步加工合成，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，可以使人的糖蛋白基因得以表達的受體細胞是（　　）
A．大腸桿菌B．酵母菌C．T4噬菌體D．質(zhì)粒DNA

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．根據(jù)體內(nèi)細胞與外界環(huán)境進行物質(zhì)交換模型來判斷下列相關(guān)說法中正確的是（　�。�
A．在圖中①〜⑤處應當用雙箭頭表示的有①④⑤
B．組織液、淋巴和血漿在含量及成分上完全相同
C．血漿蛋白、葡萄糖和呼吸酶均屬于內(nèi)環(huán)境的成分
D．神經(jīng)系統(tǒng)與內(nèi)分泌系統(tǒng)不參與圖中所示的物質(zhì)交換過程

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．如圖表示部分激素從分泌到發(fā)揮作用過程示意圖，其中①、②、③、④代表人體內(nèi)的不同激素．回答下列問題：

（1）如果人突然進入寒冷環(huán)境中，人體散熱增加，體溫下降，使冷覺 感受器興奮，引起下丘腦釋放的促甲狀腺激素釋放 激素增加，同時下丘腦發(fā)出的相關(guān)神經(jīng)還能引起甲狀腺激素和腎上腺素分泌增加．
（2）圖中激素X是抗利尿激素．若激素X的分泌不足，則d處的液體量將會增加．與a處相比，d處的尿素濃度較高．
（3）人體正常飲食后，圖中④胰島素分泌增加，它可促進組織細胞對葡萄糖的吸收（攝入）轉(zhuǎn)化和利用．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．研究人員從耐鹽堿野生大豆中獲得G基因，該基因受鹽脅迫誘導表達．為研究G基因的作用，將等量野生型、轉(zhuǎn)基因型、突變體的三種擬南芥數(shù)粒種子置于添加高濃度NaHCO3（鹽脅迫）的培養(yǎng)基上．一段時間后，統(tǒng)計種子萌發(fā)率．以下說法不正確的是（　　）
A．本實驗目的是探究高濃度NaHCO3對植物種子萌發(fā)的影響
B．G基因在擬南芥中表達后，應該有助于提高其種子萌發(fā)時耐受鹽脅迫能力
C．正常條件下，轉(zhuǎn)基因型、突變體與野生型擬南芥種子的萌發(fā)狀態(tài)無明顯差異
D．鹽脅迫條件下，三種擬南芥種子萌發(fā)均受抑制，其中突變體耐鹽能力較低

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