利用乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)酸奶，谷氨酸棒狀桿菌的發(fā)酵可以生產(chǎn)谷氨酸，其代謝類型分別是


  1. A.
    異養(yǎng)厭氧型、異養(yǎng)需氧型
  2. B.
    異養(yǎng)需氧型、異養(yǎng)厭氧型
  3. C.
    異養(yǎng)需氧型、自養(yǎng)厭氧型
  4. D.
    自養(yǎng)厭氧型、自養(yǎng)需氧型
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

在我國利用酵母菌釀酒的歷史悠久，而安徽也盛產(chǎn)諸多名酒。除了釀酒，利用乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)泡菜、利用毛霉等生產(chǎn)腐乳和利用醋酸菌發(fā)酵生產(chǎn)食醋以及植物芳香油的提取等更是家喻戶曉。回答以下問題：

（1）安徽部分地區(qū)盛產(chǎn)水果。利用水果發(fā)酵制作果酒的過程中，發(fā)酵裝置內(nèi)加入果汁后要留約1/3的空間，目的有                                          。果汁發(fā)酵后，可用來酸性的重鉻酸鉀溶液鑒定發(fā)酵液中的酒精，要使鑒定的結(jié)果更有說服力，應(yīng)設(shè)置對照實驗，對照組和實驗組的區(qū)別在于                              。

（2）下流程是利用石榴生產(chǎn)果酒和果醋的流程，④過程是在酒精發(fā)酵液中接種醋酸菌，如果酒精發(fā)酵液中糖分消耗殆盡，則此時醋酸發(fā)酵的反應(yīng)簡式為                        。

泡菜發(fā)酵過程中，會生產(chǎn)多種酸性物質(zhì)，其中主要是            

        ，還有少量的亞硝酸。對亞硝酸鹽的定量測定可以用

            法，因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-奈基乙二胺偶聯(lián)成           色化合物。

（4）相傳，腐乳是一位進(jìn)京趕考的安徽舉人王致和無意間發(fā)明的。利用毛霉制作腐乳是因為毛霉能夠產(chǎn)生兩種酶，即               。

（5）安徽太和縣是我國較大的薄荷產(chǎn)生基地。由于薄荷油是一種不溶于水、揮發(fā)性較強及高溫比較穩(wěn)定的一種芳香油，所以常用的提取方法是                     ，除此之外，芳香油提取的方法還有                。

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科目：高中生物 來源：模擬題 題型：讀圖填空題

我國利用酵母菌釀酒的歷史悠久，而安徽也盛產(chǎn)諸多名酒。除了釀酒，利用乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)泡菜、利用毛霉等生產(chǎn)腐乳和利用醋酸菌發(fā)酵生產(chǎn)食醋以及植物芳香油的提取等更是家喻戶曉�；卮鹨韵聠栴}：
(1)安徽部分地區(qū)盛產(chǎn)水果。利用水果發(fā)酵制作果酒的過程中，發(fā)酵裝置內(nèi)加入果汁后要留約1/3的空間，目的有_____________。果汁發(fā)酵后，可用酸性的重鉻酸鉀溶液鑒定發(fā)酵液中的酒精，要使鑒定的結(jié)果更有說服力，應(yīng)設(shè)置對照實驗，對照組和實驗組的區(qū)別在于______________。
(2)下面的流程是利用石榴生產(chǎn)果酒和果醋的流程，④過程是在酒精發(fā)酵液中接種醋酸菌，如果酒精發(fā)酵液中糖分被消耗殆盡，則此時醋酸發(fā)酵的反應(yīng)簡式為____________________。
(3)泡菜發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生多種酸性物質(zhì)，其中主要是___________，還有少量的亞硝酸。對亞硝酸鹽的定量測定可以用___________法，因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽偶聯(lián)成________________色化合物。
(4)相傳，腐乳是一位進(jìn)京趕考的安徽舉人王致和無意間發(fā)明的。利用毛霉制作腐乳是因為毛霉能夠產(chǎn)生兩種酶，即__________________。
(5)安徽太和縣是我國較大的薄荷生產(chǎn)基地。由于薄荷油是一種不溶于水、揮發(fā)性較強及在高溫下比較穩(wěn)定的一種芳香油，所以常用的提取方法是_________，除此之外，芳香油提取的方法還有____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

發(fā)酵工程是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)，利用微生物給人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品；回答下列有關(guān)發(fā)酵工程的問題：

（1）要高產(chǎn)、高質(zhì)，首先是菌種的選育；目前最常用的育種方法是_________。

A．雜交育種 B．人工誘變育種  C．單倍體育種     D．多倍體育種

（2）發(fā)酵罐一般都有攪拌器，但在利用乳酸菌生產(chǎn)乳酸時不用，這是因為____________。在谷氨酸發(fā)酵中，攪拌器的作用是________________。

（3）實驗室中有兩瓶保存菌種的試管，一瓶是野生型，一瓶是胱氨酸依賴型（無胱氨酸不能生長），但標(biāo)簽脫落了，但試管上標(biāo)簽脫落，請根據(jù)它們的代謝特點設(shè)計實驗方案加以鑒別。

實驗步驟：第一步：在二個菌種的試管上分別標(biāo)上1，2

以下步驟是：                           

結(jié)果預(yù)測及分析：                           

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