Question

19．某50肽中有丙氨酸（R基為-CH₃）4個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖）得到4條多肽鏈和5個氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在），該50肽水解得到的多肽鏈比原50肽至少增加了0個氧原子，減少了8個肽鍵．

Answer 1

分析 脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．蛋白質(zhì)形成過程中的有關(guān)計算：
脫去水分子數(shù)=肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-鏈數(shù)；
蛋白質(zhì)中的氨基數(shù)（或羧基數(shù)）=R基中的氨基數(shù)（或羧基數(shù)）+肽鏈的條數(shù)．

解答 解：由于50肽中有一個丙氨酸位于第49位，所以脫掉其中的丙氨酸得到4條多肽鏈和5個氨基酸．脫掉這4個丙氨酸需要斷開8個肽鍵，每斷開一個肽鍵需要1分子水，因此氧原子數(shù)目增加8個，但4個丙氨酸含有8個氧原子，所以該50肽水解得到的多肽鏈比原50肽至少增加了0個氧原子，減少了8個肽鍵．
故答案為：
4     0    8

點評 本題結(jié)合50肽水解圖，考查蛋白質(zhì)合成過程中的相關(guān)計算，要求考生理解和掌握氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程，明確一個蛋白質(zhì)分子中至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)等于肽鏈的條數(shù)，若考慮R基中的氨基數(shù)和羧基數(shù)，則蛋白質(zhì)中的氨基數(shù)或羧基數(shù)=R基中的氨基數(shù)或羧基數(shù)+肽鏈的條數(shù)．