Question

5．如圖所示是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，據(jù)圖回答：

（1）該化合物由3個(gè)氨基酸脫去2分子水形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合，形成的化合物叫三肽，含有1個(gè)氨基．
（2）該化合物由3種氨基酸構(gòu)成，決定氨基酸不同的基團(tuán)編號是②③⑤．
（3）形成該化合物的過程中相對分子質(zhì)量減少了36．
（4）組成這類化合物的基本單位，它的結(jié)構(gòu)通式是．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，其中①是氨基（-NH₂）；②、③和⑤表示R基團(tuán)（依次是-CH₃、-H、-CH₂-OH）；④是肽鍵（-CO-NH-）；⑥是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）該化合物含有2個(gè)肽鍵（-CO-NH-）、3個(gè)R基（題圖中的②、③、⑤），是由3個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合反應(yīng)脫去2分子水形成的三肽，該化合物的R基②、③和⑤中均不含氨基，所以該化合物含有的氨基=肽鏈數(shù)=1個(gè)．
（2）氨基酸的不同在于R基的不同，構(gòu)成該化合物的R基②、③和⑤各不相同，R基有3種，所以該化合物由3種氨基酸構(gòu)成．
（3）形成該化合物的過程中的脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=2個(gè)，其相對分子質(zhì)量減少18×2=36．
（4）組成這類化合物的基本單位是氨基酸，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是．
故答案為：
（1）3      2      脫水縮合    三肽      1
（2）3       ②③⑤
（3）36  
（4）

點(diǎn)評 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的具體過程及實(shí)質(zhì)、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．