5．某同學(xué)用新鮮的泡菜濾液為實(shí)驗(yàn)材料純化乳酸菌．分離純化所用固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透明，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸菌能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣．回答下列問(wèn)題：
（1）分離純化乳酸菌時(shí)，首先需要用無(wú)菌水對(duì)泡菜濾液進(jìn)行梯度稀釋，進(jìn)行梯度稀釋的理由是泡菜濾液中菌的濃度高，直接培養(yǎng)很難分離得到單菌落．
（2）推測(cè)在分離純化所用的培養(yǎng)基中加入碳酸鈣的作用有中和乳酸菌代謝過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸和利于乳酸菌的識(shí)別和分離．分離純化時(shí)應(yīng)挑選出在平板上有透明圈的菌落作為候選菌．
（3）乳酸菌在-20℃長(zhǎng)期保存時(shí)，菌液中常需要加入一定量的甘油（填“蒸餾水”、“甘油”或“碳酸鈣”）．

分析 （1）泡菜的制作原理
泡菜的制作離不開(kāi)乳酸菌．在無(wú)氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸．
（2）測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理
在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料．將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)對(duì)比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量．
（3）泡菜的制作

（2）亞硝酸鹽含量的測(cè)定操作過(guò)程

解答 解：（1）分離純化乳酸菌時(shí)，首先需要用無(wú)菌水對(duì)泡菜濾液進(jìn)行梯度稀釋；進(jìn)行梯度稀釋的理由是在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的乳酸菌將被分散成單個(gè)細(xì)胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落．
（2）在分離純化所用的培養(yǎng)基中加入碳酸鈣的作用是中和乳酸菌代謝過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸和利于乳酸菌的識(shí)別和分離；分離純化時(shí)應(yīng)挑選出在平板上有透明圈的菌落作為候選菌．
（3）乳酸菌在-20℃長(zhǎng)期保存時(shí)，菌液中常需要加入一定量的甘油．
故答案為：（1）無(wú)菌水 泡菜濾液中菌的濃度高，直接培養(yǎng)很難分離得到單菌落
（2）中和乳酸菌代謝過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸 利于乳酸菌的識(shí)別和分離  在平板上有透明圈
（3）甘油

點(diǎn)評(píng) 本題主要以泡菜的制作為前提，考生微生物應(yīng)用的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

2．在適宜的光照下，利用人工氣候室分別設(shè)置兩種CO2濃度和兩種施氮量的實(shí)驗(yàn)處理，實(shí)驗(yàn)材料分為四組，每一組種植10盆．在小麥抽穗期選擇晴天，用光合作用測(cè)定儀于上午8：30-11：30連續(xù)7天進(jìn)行凈光合速率的測(cè)定，結(jié)果如圖所示．請(qǐng)回答下列問(wèn)題．

（1）CO2濃度直接影響光合作用的暗反應(yīng)階段，該階段可以（填“可以”或“不可以”）在沒(méi)有光條件下進(jìn)行．
（2）由圖可知施氮肥對(duì)植物的光合作用有促進(jìn)作用，原因是：N元素是光合作用中許多重要物質(zhì)的組成成分．如果某同學(xué)要測(cè)定施氮后葉片葉綠素含量，可取葉片5克放入研缽加二氧化硅和碳酸鈣研磨，同時(shí)加入一定量的無(wú)水乙醇以提取色素，后再用紙層析法方法分離出葉綠素進(jìn)行測(cè)定．
（3）在實(shí)驗(yàn)2的研究過(guò)程中測(cè)定光合速率每天選定8：30-11：30這一時(shí)間段是為了控制光照強(qiáng)度、溫度等無(wú)關(guān)變量．
（4）在施加200mg？kg-l氮素肥料的情況下，E[CO2]條件下積累有機(jī)物的量是A[CO2]條件下的1.5倍（保持小數(shù)點(diǎn)后1位）．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．圖（a）中的三個(gè)DNA片段上以此表示出了EcoRI、BamHI和Sau3AI三種限制性內(nèi)切酶的識(shí)別序列與切割位點(diǎn)，圖（b）為某種表達(dá)載體示意圖（載體上的EcoRI、Sau3AI的切點(diǎn)是唯一的）

根據(jù)基因工程的有關(guān)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：
（1）經(jīng)BamHI酶切割得到的目的基因可以與上述表達(dá)載體被Sau3AI酶切后的產(chǎn)物連接，理由是兩種酶切割后產(chǎn)生的片段具有相同的黏性末端．
（2）若某人利用圖（b）所示的表達(dá)載體獲得了甲、乙、丙三種含有目的基因的重組子，如圖（c）所示．這三種重組子中，不能在宿主細(xì)胞中表達(dá)目的基因產(chǎn)物的有甲、丙，不能表達(dá)的原因是甲中目的基因插入在啟動(dòng)子的上游，丙中目的基因插入在終止子的下游，二者的目的基因均不能被轉(zhuǎn)錄．
（3）DNA連接酶是將兩個(gè)DNA片段連接起來(lái)的酶，常見(jiàn)的有E•coliDNA連接酶和T4DNA連接酶，其中既能連接黏性末端又能連接平末端的是T4DNA連接酶．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列各項(xiàng)中，不屬于優(yōu)生措施的是（　�。�
A．遺傳咨詢B．適齡生育C．產(chǎn)前診斷D．近親結(jié)婚

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

20．空氣中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降．某研究小組欲用平板收集教室空氣中的微生物，以了解教室內(nèi)不同高度空氣中微生物的分布情況．實(shí)驗(yàn)步驟如下：
①配置培養(yǎng)基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O）；
②制作無(wú)菌平板；
③設(shè)置空白對(duì)照組和若干實(shí)驗(yàn)組，進(jìn)行相關(guān)操作；
④將各組平板置于37℃恒溫箱中培養(yǎng)一段時(shí)間，統(tǒng)計(jì)各組平板上菌落的平均數(shù)．
回答下列問(wèn)題：
（1）該培養(yǎng)基中微生物所需的氮來(lái)源于牛肉膏和蛋白胨．若要完成步驟②，該培養(yǎng)基中的成分X通常是瓊脂．
（2）步驟③中，實(shí)驗(yàn)組的操作是將各實(shí)驗(yàn)組平板放置在教室不同高度的位置上，開(kāi)蓋暴露一段時(shí)間．
（3）若在某次調(diào)查中，某一實(shí)驗(yàn)組平板上菌落平均數(shù)為36個(gè)/平板，而空白對(duì)照組的一個(gè)平板上出現(xiàn)了6個(gè)菌落，這種結(jié)果說(shuō)明在此次調(diào)查中出現(xiàn)了污染現(xiàn)象．若將30（即36-6）個(gè)/平板作為本組菌落數(shù)的平均值，該做法不正確（填“正確”或“不正確”）．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．在紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞的失水和吸水實(shí)驗(yàn)中，顯微鏡下可依次觀察到甲、乙、丙三種細(xì)胞狀態(tài)．下列敘述正確的是（　�。�
A．由觀察甲到觀察乙須將5倍目鏡更換為10倍目鏡
B．甲、乙、丙可在同一個(gè)細(xì)胞內(nèi)依次發(fā)生
C．與甲相比，乙所示細(xì)胞的細(xì)胞液濃度較低
D．由乙轉(zhuǎn)變?yōu)楸倪^(guò)程中，沒(méi)有水分子從胞內(nèi)擴(kuò)散到胞外

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．在一定時(shí)間內(nèi)，動(dòng)物體內(nèi)的CO2產(chǎn)生量與02的消耗量的比值稱為呼吸嫡（RQ）．不同底物在完全氧化時(shí)的RQ不同，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪完全氧化的RQ分別是1、約0.8和約0.71．下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．長(zhǎng)時(shí)間饑餓的動(dòng)物的RQ會(huì)先降低后增加
B．平靜狀態(tài)時(shí)動(dòng)物的RQ一定等于1
C．劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)動(dòng)物的RQ會(huì)變小
D．三種底物呼吸嫡不同的原因與C、H、O、N的比例有關(guān)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．定量分析是科學(xué)研究的重要方法．下列能用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板直接計(jì)數(shù)的是（　　）
A．海拉細(xì)胞懸液B．濃縮培養(yǎng)的噬菌體
C．自來(lái)水中大腸桿菌D．蛙卵

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．艾弗里等人的肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)和赫爾希與蔡斯的噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)都證明了DNA是遺傳物質(zhì)．下列關(guān)于這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是（　�。�
A．二者都應(yīng)用同位素示蹤技術(shù)
B．二者的設(shè)計(jì)思路都是設(shè)法把DNA與蛋白質(zhì)分開(kāi)，研究各自的效應(yīng)
C．艾弗里的實(shí)驗(yàn)設(shè)置了對(duì)照，赫爾希與蔡斯的實(shí)驗(yàn)沒(méi)有對(duì)照
D．二者都證明了蛋白質(zhì)不是遺傳物質(zhì)

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