Question

【題目】請用以下實驗材料和用具，設計實驗來驗證蔗糖酶和淀粉酶的催化具有專一性。實驗材料與用具：蔗糖溶液、淀粉溶液、蔗糖酶溶液、淀粉酶溶液、斐林試劑、水浴鍋、試管等。

（1）實驗步驟：

溶液 試管	蔗糖溶液	淀粉溶液	蔗糖酶溶液	淀粉酶溶液
甲	+	—	+	—
乙	—	a	—	+
丙	+	—	—	b
丁	—	+	c	—

注：“+”代表加入適量的溶液，“—”代表不加溶液

①按照上表中的設計，取試管、加溶液，混勻后將試管放置在37℃恒溫水浴鍋中保溫一段時間。

②補充完整表格中的操作：a________、b__________、c_________。（填“+”或“—”）

③取出試管，分別_________________________________________________。

④觀察現(xiàn)象并記錄實驗結(jié)果。

（2）預測實驗現(xiàn)象：____________________。實驗結(jié)論：________________________。

Answer 1

【答案】 + + + 加入適量的斐林試劑，混合均勻，水浴加熱一段時間 甲、乙試管中均出現(xiàn)磚紅色沉淀，丙、丁試管中均不出現(xiàn)磚紅色沉淀 酶的催化作用具有專一性

【解析】試題分析：本題的通過實驗研究酶的專一性，通過實驗目的和實驗材料分析出實驗的自變量是底物不同、酶種類不同，因變量是否出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他屬于無關變量，無關變量應保持一致且適宜，由于本題的驗證性實驗，結(jié)果預期應該支持實驗目的。

②本題是要驗證蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性，通過實驗目的和實驗材料分析出實驗的自變量是底物不同、酶種類不同，根據(jù)單一變量原則和對照性原則可知，表格中a、b、c都為“+”。

③取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混合均勻，水浴加熱一段時間。

④根據(jù)實驗過程預測實驗結(jié)果，在只有含蔗糖和蔗糖酶溶液的甲試管以及含淀粉和淀粉酶溶液的乙試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，而丙、丁試管不應該出現(xiàn)磚紅色沉淀。

根據(jù)以上實驗結(jié)果，說明酶的催化作用具有專一性_。