下列關于制作果酒、果醋和腐乳的敘述，不合理的是（　�。�
A、果酒發(fā)酵后期放氣時間間隔可延長
B、泡菜腌制中必須嚴格水封保持缺氧
C、條件適宜醋酸菌可利用果酒中的乙醇
D、制腐乳時底層放鹽以便于瓶口處加調料
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：本題是對果酒制作過程中的原理和注意事項、泡菜制作的原理和控制發(fā)酵條件、果醋制作的原理、腐乳制作過程中加鹽腌制的方法的綜合性考查，回憶果酒制作過程中的原理和注意事項、泡菜制作的原理和控制發(fā)酵條件、果醋制作的原理、腐乳制作過程中加鹽腌制的方法，然后分析選項進行解答．
解答： 解：A、果酒發(fā)酵后期，酵母菌活動逐漸減弱，產(chǎn)生的二氧化碳逐漸降低，放氣時間間隔可延長，A正確；
B、泡菜制作的菌種是乳酸菌，乳酸菌的嚴格厭氧微生物，因此泡菜腌制中必須嚴格水封保持缺氧，B正確；
C、在氧氣充足的條件下，醋酸菌可以利用乙醇，將乙醇轉化成乙醛，然后轉化成醋酸，C正確；
D、制腐乳時加鹽腌制的方法是逐層加鹽，越靠近瓶口，加鹽的量應該增加，D錯誤．
故選：D．
點評：對果酒制作過程中的原理和注意事項、泡菜制作的原理和控制發(fā)酵條件、果醋制作的原理、腐乳制作過程中加鹽腌制的方法的綜合理解．記憶是解題的關鍵．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列人體各種細胞中具有細胞周期的是（　　）
A、漿細胞B、卵細胞
C、胚胎干細胞D、成熟的紅細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖a→d表示連續(xù)分裂的兩個細胞周期．下列敘述錯誤的是（　�。�
A、c和d為一個細胞周期
B、b和c為一個細胞周期
C、DNA復制可發(fā)生在c段
D、染色體平均分配可發(fā)生在d段

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關糖類的敘述，正確的是（　�。�
A、核糖、半乳糖是六碳糖
B、蔗糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖
C、糖類是人體內(nèi)主要的儲能物質
D、人體過剩的葡萄糖可以轉變成淀粉儲存于肝臟和肌肉中

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖為細胞膜的液態(tài)流動鑲嵌模型示意圖，有關敘述錯誤的是（　�。�
A、a指磷脂分子的尾部，具有疏水性
B、c指磷脂分子的頭部，具有親水
C、糖蛋白在細胞膜的內(nèi)外側均有分布
D、細胞膜的選擇透過性與b、d的種類和數(shù)量有關

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科目：高中生物 來源： 題型：

血友病是伴X染色體隱性遺傳�。佳巡〉哪泻ⅲ潆p親基因型不可能是（　�。�
A、XHXH和XhY
B、XhXh和XHY
C、XhXh和XhY
D、XHXh和XhY

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于遺傳因子與相對性狀關系的敘述，正確的是（　�。�
①當顯性與隱性遺傳因子在一起時個體表現(xiàn)出顯性遺傳因子控制的性狀�、诋旓@性與隱性遺傳因子在一起時，顯性遺傳因子對隱性遺傳因子有轉化作用　③當一對遺傳因子均為顯性時，生物個體只表現(xiàn)顯性性狀�、墚斠粚z傳因子均為隱性時，生物個體仍表現(xiàn)出顯性性狀．
A、①②B、③④C、①③D、②④

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科目：高中生物 來源： 題型：

女婁菜是雌雄異株的植物，性別決定類型屬于XY型．其葉片形狀有闊葉和窄葉兩種類型，由一對等位基因（E、e）控制，某同學進行了如下雜交試驗并獲得相應的實驗結果．由此可推測（　�。�
組合父本母本F1的表現(xiàn)型及比例
①窄葉闊葉全部是闊葉雄株
②窄葉闊葉闊葉雄株：窄葉雄株=1：1
③闊葉闊葉闊葉雌株：闊葉雄株：窄葉雄株=2：1：1
A、控制闊葉的基因位于常染色體上
B、帶有基因e的花粉無受精能力
C、若窄葉植株比闊葉植株的藥用價值高、雄株的長勢比雌株好，那么可以選擇某種親本組合方式，使所得后代的雄株全部為窄葉
D、組合①中的母本與組合③中的母本基因型相同

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科目：高中生物 來源： 題型：

下面列舉了一些與溫室大棚種植蔬菜有關的生產(chǎn)措施，你認為不合理的是（　　）
A、溫室的設計應盡量提高采光效率，盡量減少熱量的散失
B、施足有機肥可直接為植物提供有機營養(yǎng)，同時可以補充大棚內(nèi)的CO2
C、采用無土栽培技術，可按植物的需求配給營養(yǎng)，節(jié)約成本
D、夜晚適當降低溫度可提高作物產(chǎn)量

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