下列關于果酒制作過程的敘述中，正確的是（　�。�
A、應先去除葡萄的枝梗，再進行沖洗，這樣洗得徹底
B、使發(fā)酵裝置的溫度維持在20℃左右最好
C、在發(fā)酵過程中，需從充氣口不斷通入空氣
D、由于酵母菌的繁殖能力很強，不需要對所用的裝置進行消毒處理
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是兼性厭氧型，屬于真核細胞中的真菌，適宜生存的溫度條件是18～25℃，酵母菌能在pH值為3.0-7.5的范圍內(nèi)生長，最適pH值為pH4.5-5.0．
在釀酒過程中前期需氧、后期不需氧，其相關的化學反應式為：C6H12O6
酶
2C2H5OH+2CO2+能量．
解答： 解：A、在沖洗葡萄是應先沖洗，后去除葡萄的枝梗，以防止雜菌的污染，A錯誤；
B、酵母菌適宜生存的溫度條件是18～25℃，因此發(fā)酵裝置的溫度維持在20℃左右最好，B正確；
C、在發(fā)酵過程中，應先通氣，后密封發(fā)酵，C錯誤；
D、果酒制作過程中，需要對所用的裝置進行消毒處理，D錯誤．
故選：B．
點評：本題考查了果酒制作的相關知識，要求考生能夠識記果酒制作的原理、步驟以及相關的實驗注意點；識記葡萄糖沖洗的方法；識記實驗過程中防止雜菌污染的相關操作；明確酵母菌釀酒是利用的酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

在一個以肌肉為效應器的反射弧中，如果傳入神經(jīng)遭到損傷，而其它部分正常，當感受器受到刺激后將表現(xiàn)為（　�。�
A、既有感覺又能運動
B、無感覺也無收縮反應
C、有感覺但無收縮反應
D、無感覺但能運動

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科目：高中生物 來源： 題型：

對已選擇的受體母牛用激素進行同期發(fā)情處理的原因是（　　）
A、同期發(fā)情處理后，可使卵細胞與精子受精結合能力明顯增強
B、只有供體與受體生理狀況相同，被移植的胚胎才能繼續(xù)正常發(fā)育
C、防止受體對移植的胚胎進行免疫排斥
D、促使受體產(chǎn)生更多的卵細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列變化屬于基因突變的是（　�。�
A、玉米子粒播于肥沃土壤，植株穗大粒飽；播于貧瘠土壤，植株穗小粒癟
B、黃色飽滿粒與白色凹陷粒玉米雜交，F(xiàn)2中出現(xiàn)黃色凹陷粒與白色飽滿粒
C、DNA復制時由于各種因素的影響導致基因結構的改變
D、21三體綜合征患者第21號染色體比正常人多一條

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科目：高中生物 來源： 題型：

識別減數(shù)分裂和有絲分裂的依據(jù)是（　�。�
A、前者沒有染色體的復制，后者有染色體的復制
B、前者染色體數(shù)目會改變，后者染色體數(shù)目不變
C、前者有聯(lián)會，后者沒有聯(lián)會
D、前者不含有同源染色體，后者含同源染色體

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科目：高中生物 來源： 題型：

正常人咀嚼一小塊牛肉后，離開胃的食糜中不應該含有（　�。�
A、胃蛋白酶B、多肽
C、水D、唾液淀粉酶

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是細胞的亞顯微結構模式圖，下列判斷正確的是（　　）
A、②功能的復雜程度由蛋白質(zhì)的種類及數(shù)量決定
B、⑥是細胞生命活動的調(diào)控中心
C、①③共同構成原生質(zhì)層
D、⑦具有雙層膜結構

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科目：高中生物 來源： 題型：

表中是H2O2在不同條件下的分解．據(jù)表回答：
試管號 處理 現(xiàn)象（略）
1 2ml    H2O2+2滴蒸餾水 產(chǎn)生氣泡很少
2 2ml    H2O2 +2滴FeCl3 產(chǎn)生氣泡較多
3 2ml    H2O2 +2滴肝臟研磨液 產(chǎn)生氣泡很多
4 2ml    H2O2 +2滴（煮沸）肝臟研磨液 基本同1
5 2ml    H2O2 +2滴肝臟研磨液+2滴5%HCl 基本同1
6 2ml    H2O2 +2滴肝臟研磨液+2滴5%NaOH 基本同1
7   *******
（1）1號與3號試管的對照實驗說明酶具有
 
．
（2）2號與3號試管的對照實驗說明酶具有
 
，其中自變量是
 
．
（3）要說明酶的活性受溫度的影響，可以通過
 
和
 
號試管的對照．
（4）設置5號、6號、7號試管對照實驗是要探究
 
．7號試管的處理為
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

小家鼠毛色的黃與灰為一對相對性狀，由等位基因B、b控制；尾形的彎曲與正常為另一對相對性狀，由等位基因T、t控制．在毛色遺傳中，具有某種純合基因型的合子不能完成胚胎發(fā)育．讓毛色、尾形相同的多對小家鼠交配，其中雌鼠的基因型相同，雄鼠的基因型相同，所得子一代類型及其在子一代總數(shù)中的比例如下表．請回答：
黃毛、尾彎曲 黃毛、尾正常 灰毛、尾彎曲 灰毛、尾正常
雌鼠
4
12
 0
2
12
 0
雄鼠
2
12
2
12
1
12
1
12
（1）控制毛色的基因在
 
染色體上，不能完成胚胎發(fā)育的合子基因型是
 
．
（2）小家鼠尾形性狀中，顯性性狀是
 
，控制該性狀的基因在
 
染色體上．
（3）親代雌鼠的表現(xiàn)型是
 
．子一代中灰毛、尾正常小家鼠的基因型是
 
．
（4）若不考慮毛色性狀的遺傳，讓子一代中全部的尾彎曲雌鼠與尾彎曲雄鼠交配，雌鼠產(chǎn)生卵子的基因型是
 
，其理論上的比例是
 
，后代的表現(xiàn)型及其理論上的比例是
 
．
（5）選取子一代中灰毛、尾彎曲的純合雌鼠與黃毛、尾正常的雄鼠，進行一代雜交實驗，請預期實驗結果，并用遺傳圖解表示．

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