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右圖表示了葡萄酒的釀制過程，請據(jù)圖分析：

（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進行　　　（細胞呼吸，下同），以增加酵母菌的數(shù)量，然后再進行　　　　獲得葡萄酒，。

（2）隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會逐漸變低（可用密度計測量），原因是　　　。

（3）下列敘述中不正確的是　（）

A．在甲中進行攪拌是為了增加氧溶量

B．在甲中，酵母菌的能量來源將全部消耗

C．甲與乙放出的氣體主要是二氧化碳

D．揭開丙容器的蓋子，將可能會有醋酸產(chǎn)生

(4)酒精發(fā)酵時，______℃左右是酵母菌最適溫度；醋酸菌最適生長溫度范圍是______℃。

(5)果汁發(fā)酵后，是否有酒精生成，可以用_____________來檢驗，原因是_　 ___________。

(6)如果用葡萄酒來制葡萄醋，請寫出反應式：_________________________________。

練習冊系列答案

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(10分)如圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程，請據(jù)圖分析：

（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進行            ，以增加酵母菌的數(shù)量，然后再        獲得葡萄酒。
（2）隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會逐漸變低（可用密度計測量），原因是                                ________________________________。
(3)果汁發(fā)酵后，是否有酒精生成，可以用___________________來檢驗，現(xiàn)象是
__________________________________________________。
(4)如果用葡萄酒來制葡萄醋，請寫出反應式：_____________________________________。

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如圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程，請據(jù)圖分析：

（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進行            ，以增加酵母菌的數(shù)量，然后再        獲得葡萄酒。
（2）是否有酒精產(chǎn)生，可以在            條件下用            試劑來檢測。
（3）下列敘述中不正確的是（  ）

A．在甲中進行攪拌是為了增加氧溶量

B．在甲中，酵母菌的能量來源將全部消耗

C．甲與乙放出的氣體主要是二氧化碳

D．揭開丙容器的蓋子，可能會有醋酸產(chǎn)生

（4）驗證果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用：在課題實驗步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別加入果膠酶溶液、編號編組”之后，有下列兩種操作：
方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、6、……10。
方法二：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥的pH分別調(diào)至4、5、6…10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。
請問哪一種方法更為科學：，并說明理由：。

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（6分）如圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程，請據(jù)圖分析：

（1）葡萄酒的釀制原理是先通氣進行，以增加酵母菌的數(shù)量，然后再獲得葡萄酒。

（2）隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會逐漸變低（可用密度計測量），原因是。

（3）驗證果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用：在課題實驗步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別加入果膠酶溶液、編號編組”之后，有下列兩種操作：