Question

【題目】為探究不同離子對腸淀粉酶(最適pH為8)活性的影響，某同學開展了相關的實驗，其實驗步驟和結果見表。請回答：

試管編號及試劑 實驗步驟	1號1%NaCl溶液（mL）	2號1% CuSO4溶液（mL）	3號1% Na2SO4溶液（mL）	4號蒸餾水（mL）
①加入試劑	1	1	1	1
②加入pH 8緩沖液（mL）	1	1	1	1
③加入1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
④加入腸淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
⑤各試管室溫下反應2min
⑥加入剛配制好的斐林試劑1mL
⑦將各試管放入盛有50℃~65℃溫水的大燒杯中加熱約2min
⑧觀察、記錄結果	深磚紅色	無磚紅色 （或淺藍色）	淺磚紅色		淺磚紅色

（1）本實驗的自變量是 ， 無關變量是。
（2）四組實驗中屬于空白對照的是號試管的實驗。
（3）實驗中加入緩沖液的作用是。
（4）分析結果，得出結論：
①比較3號與4號試管的實驗結果，可得出的結論是對腸淀粉酶催化活性沒有影響。
②比較2號與3號試管的實驗結果，可得出的結論是對（腸淀粉）酶的催化活性有抑制作用。
③比較1號與3號試管的實驗結果，可得出的結論是對（腸淀粉）酶的催化活性有促進作用。

Answer 1

【答案】
（1）不同的離子；pH=8緩沖液、1%淀粉溶液、腸淀粉酶溶液等
（2）4
（3）維持反應液中pH的穩(wěn)定（答案合理即可）
（4）Na+ 和SO42－；Cu2+；Cl-
【解析】（1）依題意，該實驗的目的是：探究不同離子對腸淀粉酶(最適pH為8)活性的影響，再分析比較4支試管中加入的物質(zhì)，可推知，本實驗的自變量為不同的離子；凡是對該實驗結果有影響的因素都屬于無關變量，如pH 8緩沖液、1%淀粉溶液、腸淀粉酶溶液等等。（2）4號試管加入的是蒸餾水，沒有加入任何離子，為空白對照組。（3）不同離子會引起溶液PH發(fā)生變化，PH對酶活性有影響，因此實驗中加入緩沖液的作用是:為了消除PH的影響，維持反應液中PH的穩(wěn)定。（4）①3號試管內(nèi)加入Na2SO4溶液，4號試管加入蒸餾水對照，兩支試管結果相同，都是淺磚紅色，說明Na+ 和SO42－對腸淀粉酶的催化活性沒有影響。②2號試管加入CuSO4溶液，3號試管內(nèi)加入Na2SO4溶液，即2號與3號試管內(nèi)所加物質(zhì)的區(qū)別在陽離子的不同，2號為Cu2+ ， 3號為Na+ ， 其結果是2號沒有顯現(xiàn)磚紅色，3號出現(xiàn)磚紅色，說明2號試管中的淀粉沒有被水解，3號試管中的淀粉在有關酶的催化下產(chǎn)生了還原糖，進而得出：Cu2+對酶的活性有抑制作用。③1號試管加入的是NaCl溶液，與3號試管所加入的Na2SO4溶液的區(qū)別在于陰離子的不同，1號為Cl－ ， 3號為SO42－ ， 結果是1號試管為深磚紅色，比3號試管的顏色深，說明1號試管中的化學反應更徹底，進而得出：Cl－對酶活性有促進作用。
【考點精析】本題主要考查了探究影響酶活性的因素的相關知識點，需要掌握pH: 在最適pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都會明顯降低；溫度: 在最適溫度下酶的活性最高，溫度偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低；酶的濃度、底物濃度、產(chǎn)物濃度的影響才能正確解答此題．