Question

【題目】提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程示意圖如下：

胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素

(1)作為β-胡蘿卜素萃取劑應(yīng)符合____________________________的特點(diǎn)。

(2)萃取的效率主要取決于_______。

(3)圖甲是提取胡蘿卜素的裝置，指出圖中一處錯誤并改正：______________。

(4)乙為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，圖中基線一般距底邊___cm，A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于提取樣品的樣點(diǎn)是________。

Answer 1

【答案】具有較高的熔點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶 萃取劑的性質(zhì)和使用量 應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱 2 B和C

【解析】

胡蘿卜素的提�。�

（1）胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。

（2）胡蘿卜素的提取來源：提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提�。欢�是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中荻得；三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。

（3）萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚。

（4）實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃�。ㄊ�油醚）→過濾_→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）。

（5）胡蘿卜素常用來治療因缺乏維生素A引起的疾�。贿�是常用的食品色素；還具有使癌變細(xì)胞恢復(fù)為正常細(xì)胞的作用。

（1）β-胡蘿卜素萃取劑具有較高的熔點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶的特點(diǎn)。

（2）萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量。

（3）據(jù)圖分析，圖甲中應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱。

（4）圖乙為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，在18×30cm的濾紙條下端距底邊2cm處做一個基線，在基線上取A、B、C、D四點(diǎn)，其中屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是A和D，提取樣品的樣點(diǎn)是B和C。