Question

（15分）Ⅰ農(nóng)作物秸稈在生產(chǎn)實(shí)踐中具有多種用途。在特定微生物產(chǎn)生的纖維素酶的催化下，秸稈中的纖維素可被分解為葡萄糖，經(jīng)發(fā)酵后形成乙醇，再加工即可制成燃料乙醇，減少了人類(lèi)生活對(duì)石油資源的依賴(lài)。請(qǐng)分析回答：

（1）欲從土壤中分離獲取上述特定微生物，可采用稀釋涂布法或___________法進(jìn)行接種，所用培養(yǎng)基以纖維素為唯一碳源，目的是只允許能產(chǎn)生____________的微生物生長(zhǎng)，其他微生物均不能生長(zhǎng)。

（2）在培養(yǎng)基中加入適量的_____________染料，若觀察到菌落周?chē)�出現(xiàn)透明圈即可初步篩選到目的菌。利用_______________試劑檢測(cè)產(chǎn)物中的葡萄糖。

Ⅱ“夫樹(shù)橘柚者，食之則甘，嗅之則香”，每年10月，正是柑橘大量上市的季節(jié)。橘子全身都是寶：不僅果肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且藥用價(jià)值也較高，其皮、核、絡(luò)、葉都是“地道藥材”。請(qǐng)回答下列相關(guān)問(wèn)題：

（3）江西某橘子盛產(chǎn)地想建立一個(gè)大型的果酒、果醋加工廠，發(fā)酵階段，兩者控制的條件除溫度不同外，最大的區(qū)別在于____________。需要發(fā)酵的菌種分別是____________。

（4）橘皮精油是食品和化妝品配料的優(yōu)質(zhì)原料，提取橘皮精油常用_______________法，為了使橘皮精油易與水分離，還要加入_____________和Na2SO4，并調(diào)節(jié)pH到7～8。

Answer 1

（1）平板劃線(xiàn) 纖維素酶

（2）剛果紅 斐林

（3）前者無(wú)氧，后者有氧 酵母菌、醋酸桿菌

（4）壓榨 NaHCO3

【解析】

試題分析：

（1）稀釋涂布平板法和平板劃線(xiàn)法接種都能夠分離出所需要的微生物；若以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基，能篩選出能分泌纖維素酶來(lái)分解纖維素的微生物。

（2）剛果紅染料能把纖維素染成紅色，因此可以剛果紅染料鑒定纖維素是否被降解，如果被降解會(huì)出現(xiàn)透明圈；斐林試劑可以檢測(cè)還原糖，葡萄糖屬于還原糖。

（3）酵母菌用于生產(chǎn)果酒，醋酸桿菌用于制果醋，生產(chǎn)果酒時(shí)需要無(wú)氧條件，制備果醋時(shí)需要有氧條件。

（4）提取橘皮精油常用壓榨法，為了使橘皮油易于與水分離，還要加入NaHCO3和Na2SO4，并調(diào)節(jié)pH到7～8。

考點(diǎn)：本題考查微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)、傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)和植物有效成分的提取的有關(guān)知識(shí)，意在考查考生識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。