7．隨著人們生活水平提高，喝茶、品茶開始成為生活質(zhì)量的一種象征．茶的種類以色澤（或制作工藝）分，有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶等不同品種的茶葉．請回答：
（1）綠茶是一種不經(jīng)發(fā)酵制成的茶．在制作綠茶的工藝中，有一道工序是迅速將溫度提高到70℃左右，目的是通過高溫使酶變性失活，從而保持茶葉鮮綠的顏色．
（2）紅茶菌液是一種傳統(tǒng)的活菌飲料，制作流程是：制備紅茶糖液→接種紅茶菌種→發(fā)酵→紅茶菌液．紅茶菌種是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生體，可以用稀釋涂布平板法分離純化得到不同的菌種．在接種活菌之前，紅茶糖液要先煮沸后冷卻，這是為了清除培養(yǎng)液中的雜菌，并防止高溫殺死紅茶菌種．
（3）科學(xué)家利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)優(yōu)良茶種的大量繁殖，在組織培養(yǎng)過程中，無菌操作是成功的關(guān)鍵，因此用于培養(yǎng)的外植體要先做消毒處理；通過試管培養(yǎng)植物組織，獲得胚狀體要經(jīng)過脫分化、再分化過程；用于植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中除植物激素、蔗糖和維生素等有機(jī)物外，還應(yīng)有無機(jī)鹽（或礦質(zhì)元素）．
（4）從茶籽中提取茶油一般最好采用壓榨法．

分析 微生物分離常用的接種方法主要有稀釋涂布平板法和平板劃線法．植物組織培養(yǎng)的過程：離體的植物組織，器官或細(xì)胞（外植體）脫分化形成愈傷組織，愈傷組織再分化形成胚狀體，進(jìn)一步發(fā)育植株（新植體）．在組織培養(yǎng)過程中，無菌操作是成功的關(guān)鍵，其所以操作主要有制備MS固體培養(yǎng)基、外植體消毒、接種、培養(yǎng)、移栽、栽培等步驟．

解答 解：（1）酶的活性受溫度的影響，高溫可以使酶的結(jié)構(gòu)改變而失去活性，在制作綠茶的工藝中，通過高溫使酶變性失活而保證茶葉鮮綠的顏色．
（2）分離和純化菌種常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，對菌種分離并且計(jì)數(shù)所用的接種方法是稀釋涂布平板法；為了清除培養(yǎng)液中雜菌在接種之前應(yīng)將培養(yǎng)液煮沸滅菌，培養(yǎng)液煮沸后要進(jìn)行冷卻才能進(jìn)行接種，否則培養(yǎng)液溫度過高會殺死紅茶菌種．
（3）用于培養(yǎng)的外植體要先做消毒處理；外植體要經(jīng)過脫分化和再分化過程獲得胚狀體；用于植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中除植物激素、蔗糖和維生素等有機(jī)物外還應(yīng)有無機(jī)鹽．
（4）從茶籽中提取茶油一般最好采用壓榨法．
故答案為：
（1）通過高溫使酶變性失活
（2）稀釋涂布平板       清除培養(yǎng)液中的雜菌，并防止高溫殺死紅茶菌種
（3）消毒　    脫分化     再分化    無機(jī)鹽（或礦質(zhì)元素）
（4）壓榨

點(diǎn)評 本題主要考查微生物的分離與接種方法、植物組織培養(yǎng)等知識點(diǎn)，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．機(jī)場飛行跑道及場內(nèi)小路旁多是大片草地，有多種動(dòng)物棲息．圖1是某機(jī)場生態(tài)系統(tǒng)食物網(wǎng)的主要部分，圖2是某食物鏈的能量流動(dòng)圖解（單位：105kJ•m-2•a-1）．

（1）此食物網(wǎng)中，共有11條食物鏈．蛇分別處于第三、四營養(yǎng)級．小型猛禽與蛇的種間關(guān)系是競爭、捕食．若用樣方法調(diào)查蝸牛的種群密度，取樣的關(guān)鍵是要做到隨機(jī)取樣．
（2）為保證航空安全，采用特定的方法驅(qū)趕走全部小型猛禽后，蛇的數(shù)量變化將是先增加后下降最后相對穩(wěn)定（或增加）．
（3）草地中不同種的昆蟲由于存在生殖隔離，而不能實(shí)現(xiàn)基因的自由交流．
（4）草固定的太陽能是100×105kJ•m-2•a-1，能量從第一營養(yǎng)級到第二營養(yǎng)級的傳遞效率為12%．
（5）飛機(jī)大量燃燒“航空汽油”，會打破生物圈中碳循環(huán)平衡而加劇溫室效應(yīng)．
（6）機(jī)場遷走后，廢棄地很快變成一片灌木林，該過程屬于次生演替，在此過程中生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性逐漸升高．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

18．如圖表示花藥培養(yǎng)及單倍體育種的大致過程，據(jù)圖回答下列問題：

（1）過程①是把幼小的花藥分離出來，并在無菌條件下將其放在MS培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，配制該培養(yǎng)基時(shí)，需要的物質(zhì)應(yīng)該有水、蔗糖、植物激素等（至少答三種）．
（2）過程②是花藥在MS培養(yǎng)基所提供的特定條件下經(jīng)脫分化形成愈傷組織，此過程細(xì)胞分裂的方式是有絲分裂．
（3）經(jīng)過過程③產(chǎn)生的植株（不考慮核與核之間融合）是單倍體植株，其特點(diǎn)是植株弱小，高度不育，在生產(chǎn)上無推廣應(yīng)用的價(jià)值，若要使其正常結(jié)果，可在移栽后在幼苗莖尖滴加適宜濃度的秋水仙素．
（4）過程②與過程③所用培養(yǎng)基有差異，主要是植物激素的比例方面的差異．

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科目：高中生物 來源： 題型：填空題

15．傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)是我們釀酒、釀醋、制作腐乳、制作泡菜的常用技術(shù)，以上技術(shù)應(yīng)用到的主要菌種名稱依次是酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌．制作腐乳與制作泡菜的菌種在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的本質(zhì)區(qū)別是前者（或毛霉）是有以核膜為界限的細(xì)胞核（或有無以核膜為界限的細(xì)胞核）．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

2．分析下列資料，并回答問題．
資料一：遺傳病是威脅人類健康的一個(gè)重要因素，且發(fā)病率逐年增高，相關(guān)遺傳研究備受關(guān)注，請依據(jù)所學(xué)的遺傳學(xué)知識分析回答下列相關(guān)問題：
（1）遺傳病患者的體細(xì)胞中不一定（填“一定”或“不一定”）含有致病基因．隨著現(xiàn)代生物科技的應(yīng)用，可通過基因檢測來進(jìn)行產(chǎn)前診斷，從而減少遺傳病的發(fā)生，檢測胎兒是否患有白化病時(shí)，需要用2種基因探針完成檢測．
（2）如圖是某家庭的系譜圖，其中白化病相關(guān)基因用A、a表示，紅綠色盲相關(guān)基因用B、b表示．據(jù)圖回答問題．

①8號個(gè)體的基因型為AaXBXb，5號個(gè)體為純合子的概率是$\frac{1}{6}$．
②若9號個(gè)體與12號個(gè)體結(jié)婚，屬于近親婚配，此行為違反婚姻法，請預(yù)測他們生一個(gè)同時(shí)患兩種病的孩子的概率是$\frac{1}{18}$．如果不考慮白化病，他們能（填“能”或“不能”）生出患紅綠色盲的女孩，請繪出相應(yīng)的遺傳圖解（表現(xiàn)型不作要求）．

資料二：優(yōu)生優(yōu)育是提高人口素質(zhì)的重要手段，優(yōu)生的主要措施包括禁止近親結(jié)婚、遺傳咨詢和產(chǎn)前診斷等．
（3）某男性患抗維生素D佝僂�。╔染色體顯性遺傳），家族中其他人均正常，則患者的致病基因可能源于他的母親（填“父親”或“母親”）體內(nèi)基因在減數(shù)分裂的間期發(fā)生了基因突變．醫(yī)生建議患者妻子孕期要做產(chǎn)前檢查，應(yīng)選擇生育男性胎兒，以降低發(fā)病率．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．在生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次中，既是細(xì)胞層次，也是個(gè)體層次的是（　�。�
A．紅細(xì)胞B．心肌細(xì)胞C．變形蟲D．卵細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．以酒待客是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗．有些人喝了一點(diǎn)酒就臉紅，我們稱為“紅臉人”，有人喝了很多酒，臉色卻沒有多少改變，我們稱為“白臉人”．乙醇進(jìn)入人體后的代謝途徑如圖，請回答：

（1）“白臉人”兩種酶都沒有，其基因型是aaBB、aaBb；“紅臉人”體內(nèi)只有ADH，飲酒后血液中乙醛含量相對較高，毛細(xì)血管擴(kuò)張而引起臉紅．由此說明基因可通過控制酶的合成來控制代謝過程，進(jìn)而控制生物的性狀．
（2）有一種人既有ADH，又有ALDH，號稱“千杯不醉”．就上述材料而言，酒量大小與性別有關(guān)嗎？你的理由是無關(guān)，因?yàn)閮蓪Φ任换蚨嘉挥诔Ｈ旧w上．
（3）13三體綜合征是一種染色體異常遺傳病，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)經(jīng)常過量飲酒者和高齡產(chǎn)婦，生出患兒的概率增大．威爾遜氏病是由13號染色體上的隱性基因（d）控制的遺傳�。粚φ５母改干铝艘粋�(gè)同時(shí)患有13三體綜合征和威爾遜氏病的男孩，在下框中用遺傳圖解表示該過程．（說明：配子和子代都只要求寫出與患兒有關(guān)的部分）．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．小麥根尖分生區(qū)細(xì)胞不斷分裂使根向遠(yuǎn)處生長，下面其有關(guān)分裂過程的說法，不正確的是（　　）
A．細(xì)胞分裂間期，細(xì)胞中的所有DNA都進(jìn)行復(fù)制
B．細(xì)胞分裂前期，核膜和核仁逐漸消失
C．細(xì)胞分裂中期，染色體形態(tài)較固定、數(shù)目較清晰
D．細(xì)胞分裂末期，高爾基體參與細(xì)胞壁的形成

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．正當(dāng)中國各界激烈爭論轉(zhuǎn)基因水稻安全問題之際，在菲律賓首都馬尼拉郊外的一片稻田里，一種被稱為“金色大米”的轉(zhuǎn)基因水稻已經(jīng)悄然收獲．這種轉(zhuǎn)基因大米可以幫助人們補(bǔ)充每天必需的維生素A．由于含有可以生成維生素A的β一胡蘿卜素．它呈現(xiàn)金黃色澤，故稱“金色大米”．（摘自20l0年4月＜新世紀(jì)＞周刊）“金色大米”的培育流程如圖所示．請回答下列問題．（已知酶I的識別序列和切點(diǎn)是一G↓ GATCC一．酶II的識別序列和切點(diǎn)是一↓ GATC-）．

（1）圖中a、b所示獲得目的基因的方法是反轉(zhuǎn)錄法，培育“金色大米”的基因工程操作四步曲中，其核心是基因表達(dá)載體的構(gòu)建．圖中c稱作基因表達(dá)載體，它的構(gòu)成除了復(fù)制原點(diǎn)、目的基因外，還必須有啟動(dòng)子、終止子、標(biāo)記基因等．
（2）據(jù)圖分析，在構(gòu)建c的過程中，目的基因用限制酶Ⅱ（限制酶Ⅰ或限制酶Ⅱ）進(jìn)行了切割．檢驗(yàn)重組載體導(dǎo)入能否成功需要利用基因Ⅰ作為標(biāo)記基因．
（3）過程e運(yùn)用了細(xì)胞工程中的植物組織培養(yǎng)技術(shù)，該技術(shù)的理論依據(jù)是細(xì)胞全能性；在該技術(shù)應(yīng)用的過程中，關(guān)鍵步驟是利用含有一定營養(yǎng)和激素的培養(yǎng)基誘導(dǎo)植物細(xì)胞進(jìn)行和脫分化再分化．
（4）若希望該轉(zhuǎn)基因水稻生產(chǎn)的“金色大米”含維生素A含量更高、效果更好，則需要通過蛋白質(zhì)工程手段對合成維生素A的相關(guān)目的基因進(jìn)行設(shè)計(jì)．

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同步練習(xí)冊答案