Question

下列關(guān)于部分實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)與分析，敘述不正確的是（　�。�

• A、用差速離心法可將真核細(xì)胞中的細(xì)胞器進(jìn)行分離，以研究各自的組成成分和功能
• B、探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，可用H₂O₂和H₂O₂酶代替淀粉和淀粉酶作實(shí)驗(yàn)材料
• C、為達(dá)到好的萃取效果，在提取胡蘿卜素時(shí)應(yīng)選用沸點(diǎn)較高的萃取劑并進(jìn)行水浴加熱
• D、在探究果膠酶用量的實(shí)驗(yàn)中，要注意控制好影響果汁產(chǎn)量的其它因素如溫度、PH

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素,細(xì)胞器中其他器官的主要功能,果膠酶的活性測定,提取芳香油

專題：

分析：真核細(xì)胞的不同細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和組成成分不同，比重不同，可以用差速離心法可將真核細(xì)胞中的細(xì)胞器進(jìn)行分離，以研究各自的組成成分和功能；溫度對(duì)H₂O₂的分解速率有影響，溫度越高，H₂O₂的分解速率越快，因此在探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，不能用H₂O₂和H₂O₂酶代替淀粉和淀粉酶作實(shí)驗(yàn)材料；提取胡蘿卜素時(shí)，常用萃取法，提取胡蘿卜素時(shí)應(yīng)選用沸點(diǎn)較高的萃取劑，由于萃取劑往往有易燃、易爆的特性，所以在萃取時(shí)應(yīng)該用水浴加熱；探究果膠酶用量的實(shí)驗(yàn)中，果膠酶的用量是自變量，溫度、PH屬于無關(guān)變量，要注意控制好影響果汁產(chǎn)量的溫度、PH等無關(guān)變量．

解答： 解：A、由于不同細(xì)胞器的比重不同，可以用差速離心法可將真核細(xì)胞中的細(xì)胞器進(jìn)行分離，以研究各自的組成成分和功能，A正確；
B、由于溫度對(duì)H₂O₂的分解速率有影響，因此不能用H₂O₂和H₂O₂酶代替淀粉和淀粉酶作實(shí)驗(yàn)材料來探究溫度對(duì)酶活性的影響，B錯(cuò)誤；
C、提取胡蘿卜素時(shí)應(yīng)選用沸點(diǎn)較高的萃取劑，在萃取時(shí)應(yīng)該用水浴加熱防止萃取劑燃燒、爆炸，C正確；
D、探究果膠酶用量的實(shí)驗(yàn)中，果膠酶的用量是自變量，溫度、PH屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)保持一致且適宜，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是分離真核細(xì)胞的細(xì)胞器采用的方法，溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)，胡蘿卜素的提取，探究果膠酶用量的實(shí)驗(yàn)，對(duì)于相關(guān)知識(shí)點(diǎn)是理解和記憶是本題考查的重點(diǎn)．