Question

8．（1）斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需現(xiàn)配現(xiàn)用，注入斐林試劑時(shí)要將甲乙液等量混合均勻后用于實(shí)驗(yàn)．雙縮脲試劑的使用，應(yīng)先加試劑雙縮脲試劑A液（或NaOH），造成堿性環(huán)境，再加試劑B液（或CuSO4）．
（2）探究細(xì)胞膜的成分時(shí)，通常要將細(xì)胞膜弄破讓內(nèi)部物質(zhì)流出來從而得到細(xì)胞膜，此研究最好選用哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞作為實(shí)驗(yàn)材料．用差速離心法分離各種細(xì)胞結(jié)構(gòu)時(shí)，也需要首先將細(xì)胞膜破壞．以上兩項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中破壞細(xì)胞膜最常用、最簡便的方法是將動(dòng)物細(xì)胞置于蒸餾水中，使細(xì)胞吸水脹破．
（3）為確定來源不同的A、B、C、D、E五種物質(zhì)（或結(jié)構(gòu)）的具體類型，進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)象與結(jié)果見下表：

		A	B	C	D	E
來源		豬血	馬肝	蛙表皮	棉花	霉菌
水溶性		+	-	+	-	+
灰分		+	-	+	-	-
染 色 反 應(yīng)	甲基綠溶液	-	-	+	-	-
	斐林試劑	-	-	-	-	-
	蘇丹Ⅲ溶液	-	+	-	-	-
	雙縮脲試劑	+	-	+	-	+
	碘液	-	-	-	-	-

注：①+：有（溶解）；一：無（不溶解）；灰分指物質(zhì)充分燃燒后剩下的部分．②A為紅色，檢測(cè)A的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有Fe元素．③將適量的E溶液加入盛有D的試管中，混合一段時(shí)間后，混合液能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀．
請(qǐng)你根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果，從以下選項(xiàng)中推斷出五種物質(zhì)（或結(jié)構(gòu)）的名稱：
①葡萄糖②淀粉③纖維素④脂肪⑤氨基酸⑥血紅蛋白⑦纖維素酶⑧DNA⑨RNA⑩染色質(zhì)
A．血紅蛋白；B．脂肪；C．染色質(zhì)；D．纖維素；E．纖維素酶．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．（5）甲基綠能使DNA呈綠色．

解答 解：（1）斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需現(xiàn)配現(xiàn)用，注入斐林試劑時(shí)要將甲乙液等量混合均勻后用于實(shí)驗(yàn)．雙縮脲試劑的使用應(yīng)先加試劑雙縮脲試劑A液（或NaOH），造成堿性環(huán)境，再加試劑B液（或CuSO4）．
（2）探究細(xì)胞膜的成分時(shí)，通常要將細(xì)胞膜弄破讓內(nèi)部物質(zhì)流出來從而得到細(xì)胞膜，此研究最好選用哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞作為實(shí)驗(yàn)材料．用差速離心法分離各種細(xì)胞結(jié)構(gòu)時(shí)，也需要首先將細(xì)胞膜破壞．以上兩項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中破壞細(xì)胞膜最常用、最簡便的方法是將動(dòng)物細(xì)胞置于蒸餾水中，使細(xì)胞吸水脹破．
（3）A、豬血中A為紅色，其灰分中含有Fe元素，且遇到雙縮脲試劑成紫色，說明A是血紅蛋白；
B、蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成橘黃色，馬肝中的B能被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，說明B是脂肪；
C、蛙表皮染色質(zhì)（體）成分是DNA和蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇到雙縮脲試劑成紫色，DNA遇到甲基綠溶液成綠色；
D、棉花中富含纖維素；
E、霉菌中纖維素酶，能將D試管中的纖維素分解成麥芽糖（還原糖），還原糖能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀．
故答案為：
（1）甲乙液等量混合均勻  雙縮脲試劑A液（或NaOH）  B液（或CuSO₄）
（2）哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞  將動(dòng)物細(xì)胞置于蒸餾水中，使細(xì)胞吸水脹破
（3）血紅蛋白   脂肪  染色質(zhì)   纖維素  纖維素酶

點(diǎn)評(píng) 本題考查組成生物體的化合物、生物組織中化合物的鑒定實(shí)驗(yàn)，首先要求考生識(shí)記組成細(xì)胞的化合物的種類及生物組織中化合物鑒定實(shí)驗(yàn)的原理；其次要求考生能正確分析表格中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果、推理各化合物的名稱．