Question

6．分析材料并回答下列問題：
資料一：

圖中R、R′、R″、R′″可能是相同或不相同的原子團(tuán)或碳鏈．A、B、C、D分別表示不同的化學(xué)鍵．
資料二：現(xiàn)有一多肽，化學(xué)式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：

（1）根據(jù)資料一，該化合物是由4個(gè)氨基酸脫去3分子水而形成，水分子中的氧來自于羧基，氫來自于氨基和羧基．
（2）根據(jù)資料一，該化合物共有肽鍵3個(gè)．在該多肽水解時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵是C（用圖中字母表示）．
（3）根據(jù)資料二，丙氨酸和谷氨酸的R基分別是-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH．
（4）根據(jù)資料二中該多肽化學(xué)式推算，它在完全水解后可得到氨基酸10個(gè)，其中丙氨酸2個(gè)．

Answer 1

分析 組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基不同分為20種，氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程中，脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)．

解答 解：（1）由題圖可知，該化合物的肽鍵數(shù)是3個(gè)，因此是由4個(gè)氨基酸脫去3分子水形成的四肽化合物；氨基酸脫水縮合時(shí)，一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基反應(yīng)脫去1分子水，因此水中的O來自羧基，H來自氨基和羧基．
（2）由題圖可知，該化合物的肽鍵數(shù)是四個(gè)；在該多肽水解時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵是肽鍵，即圖中的C．
（3）由題圖可知，丙氨酸的R基是-CH₃，谷氨酸的R基是-CH₂-CH₂-COOH．
（4）由題圖可知，化學(xué)式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀徹底水解后得到的氨基酸都只含有一個(gè)N，因此完全水解得到的氨基酸數(shù)目是10個(gè)；其中只有谷氨酸含有4個(gè)O，因此谷氨酸數(shù)目是[（19+9）-20]÷2=4個(gè)；設(shè)該化合物含有X個(gè)甘氨酸、Y個(gè)丙氨酸、Z個(gè)苯丙氨酸，按照元素守恒可得關(guān)系式：X+Y+Z=6；2X+3Y+9Z=35；5X+7Y+11Z+36-18=70；解得X=1、Y=2、Z=3．
故答案為：
（1）4   3     羧基     氨基和羧基
（2）3    C
（3）-CH₃ -CH₂-CH₂-COOH
（4）10      2

點(diǎn)評 本題旨在考查學(xué)生理解組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和氨基酸的脫水縮合反應(yīng)，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)并應(yīng)用相關(guān)知識結(jié)合題干信息進(jìn)行推理、解答問題學(xué)會應(yīng)用元素守恒進(jìn)行計(jì)算．