泡菜是一種歷史悠久的大眾喜愛的發(fā)酵蔬菜制品。研究發(fā)現(xiàn)，乳酸菌是泡菜生產(chǎn)中的主要生產(chǎn)菌種，但不同乳酸菌的繁殖周期不同。蔬菜在腌制過程的某些階段也會產(chǎn)生較多的亞硝酸鹽。為了獲得生產(chǎn)周期短、亞硝酸鹽含量低的泡菜，某興趣小組進行了菌種的篩選（過程如圖所示）和相關研究。（假設不同乳酸菌在一個繁殖周期中產(chǎn)生酸量相近。）

（1）乳酸菌的培養(yǎng)條件除了適宜的溫度、pH之外，還必須保證___________條件。初篩、復篩宜選擇____（固體或液體）培養(yǎng)基。將乳酸菌接種培養(yǎng)時常采用__________方法。

（2）當復篩的培養(yǎng)基中出現(xiàn)___________即可接種到斜面保藏。增殖培養(yǎng)易選擇__________（固體或液體）培養(yǎng)基。

（3）從實驗的目的分析，性能測定主要是測量確定乳酸菌的__________和蔬菜腌制過程中__________。

（4）在腌制過程中，壇中會出現(xiàn)溶液量增多現(xiàn)象，主要原因是____________________。

（5）封壇一段時間后，開壇測定亞硝酸鹽含量的變化，并進行實驗數(shù)據(jù)的記錄篩選合適的乳酸菌作為菌種來制作泡菜。最佳食用泡菜的時間，應該選擇____________________時間段食用。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．關于測交，不正確的說法是（　　）
A．F1×隱性類型→測F1基因型
B．孟德爾研究分離定律和自由組合定律過程中都用測交來證明了他的假說
C．摩爾根證明基因在染色體上的過程中也用到了測交
D．測交是自交的一種

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科目：高中生物 來源： 題型：填空題

3．人體淋巴液中生活著大量的淋巴細胞和吞噬細胞細胞，可以協(xié)助機體抵御疾�。�

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科目：高中生物 來源：2016屆西藏拉薩中學高三下月考綜合試卷生物試卷（解析版） 題型：綜合題

請回答下列有關從生物材料中提取某些特定成分的問題。

（1）薄荷油和玫瑰精油的化學性質相似，因此適合選用____ 法來提取。用此方法收集到的液體 （填“是”或“不是”）純的薄荷油，原因是____。在此過程中，影響薄荷油提取量的主要因素有 和 。

（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是 法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、 、 。

（3）圖是某同學對萃取的胡蘿卜素樣品所做的鑒定實驗的結果。圖中實驗組是，實驗得出的結論是 。

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科目：高中生物 來源：2016屆西藏拉薩中學高三下月考綜合試卷生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關于植物激素的敘述，不正確的是

A．小麥開花時因天氣原因未能完成正常受粉，可噴灑適宜濃度生長素溶液以減少損失

B．玉米矮化病毒能顯著抑制玉米植株的生長使植株矮小，可能是該病毒抑制了赤霉素合成

C．噴灑一定濃度的生長素溶液可以控制柑橘和葡萄柚的落果，使之在未采摘時不脫落

D．進行植物組織培養(yǎng)時，向培養(yǎng)基中加入細胞分裂素有利于細胞的分裂和生長

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科目：高中生物 來源：2016屆山東實驗中學高三第一次模擬考試理科綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

一對正常夫婦生了一個患紅綠色盲且性染色體組成為XXY的孩子，下列示意圖最能表明其原因的是

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科目：高中生物 來源：2016屆湖南長沙長郡中學高三下周考9理綜生物試卷（解析版） 題型：綜合題

蘋果醋具有營養(yǎng)豐富，增強機體免疫力，護膚養(yǎng)肝等多種功效，以鮮蘋果汁為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程簡圖如下圖1，請分析回答：

圖1 圖2

（1）過程甲中使用的微生物是____________ ，發(fā)酵溫度控制在18℃～25℃，經(jīng)過10～12天后，樣液中是否產(chǎn)生酒精，可以用 ____________來檢驗。

（2）利用蘋果酒制作蘋果醋的化學反應方程式是____________ ．

（3）過程乙中使用的醋酸菌可以從食醋中分離純化獲得，下圖操作是分離純化過程中利用 _________法進行接種，在操作過程中應注意的事項有下列哪幾項____________（填序號）。

①每次劃線前和結束時都需要灼燒接種環(huán)；②灼燒接種環(huán)后，待其冷卻后再劃線；③第二次及以后的劃線，要從上一次劃線的末端劃線；④最后一次劃線不能和首次劃的線相接觸。

（4）為了保持菌種的純凈，對于長期需要保存的菌種，可以采用____________ 的方法。

（5）某同學嘗試自己利用圖2裝置制果醋，制作過程中進氣口應____________ ，排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是 ____________ 。

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科目：高中生物 來源：2015-2016浙江嘉興第一中學高二下期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某種藥物可以阻斷蟾蜍屈肌反射活動。下圖為該反射弧的模式圖。A、B為神經(jīng)纖維上的實驗位點，C為突觸間隙。下列實驗結果中，能夠證明這種藥物“在神經(jīng)系統(tǒng)中僅對神經(jīng)細胞間的興奮傳遞有阻斷作用”的是

①將藥物放在A，刺激B，肌肉收縮

②將藥物放在B，刺激A，肌肉收縮

③將藥物放在C，刺激B，肌肉不收縮

④將藥物放在C，刺激A，肌肉收縮

A．①③

B．②③

C．①④

D．②④

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科目：高中生物 來源：2015-2016浙江嘉興第一中學高二下期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

生活中經(jīng)常會遇到一些生物學問題，下列認識正確的是

A．脂質主要由碳、氫、氧3種元素組成，但其中的氧原子含量較糖類中的多

B．蛋白質與糖類和脂質一樣，通常都可以作為生物體內的能源物質

C．人體中的多糖以糖元的形式貯藏在肝臟和肌肉中，血糖低可水解成單糖進入血漿中

D．人體耗能主要來自糖類的氧化分解，所以我們的主食是以淀粉等糖類為主

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