Question

如圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子．下列敘述正確的是（　�。�

• A、該分子中含有152個(gè)肽鍵
• B、參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有1個(gè)氨基酸含2個(gè)羧基，1個(gè)氨基酸含2個(gè)氨基
• C、該分子中有1個(gè)氨基酸殘基含硫
• D、該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、分析題圖：圖示為蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)式，該蛋白質(zhì)由153個(gè)氨基酸脫水縮合形成，含有1個(gè)二硫鍵．
2、脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18．

解答： 解：A、肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈數(shù)=153-1=152個(gè)，但由于肽鏈在折疊時(shí)又形成一個(gè)肽鍵，因此共有153個(gè)肽鍵，A錯(cuò)誤；
B、肽鏈之間形成一個(gè)肽鍵，說明有兩個(gè)氨基酸的R基中分別含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基，因此即參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有1個(gè)氨基酸含2個(gè)羧基，1個(gè)氨基酸含2個(gè)氨基，B正確；
C、肽鏈折疊過程中形成1個(gè)二硫鍵，說明該分子中至少有2個(gè)氨基酸殘基含硫，C錯(cuò)誤；
D、組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，因此該多肽徹底水解最多可得到20種氨基酸，D錯(cuò)誤；
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)圖，考查蛋白質(zhì)合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合過程，掌握脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算，能根據(jù)圖中信息計(jì)算該蛋白質(zhì)分子中的氨基酸數(shù)目，氨基數(shù)和羧基數(shù)等．