Question

現(xiàn)有四種樣品：水、淀粉溶液、蛋白質(zhì)溶液、淀粉酶溶液，某學(xué)生用三氯乙酸(一種蛋白質(zhì)變性劑)和碘液正確鑒定出這四種樣品，其實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見(jiàn)下表：

	樣品號(hào)	1	2	3	4
第一步	加三氯乙酸	無(wú)變化	渾濁	無(wú)變化	渾濁
第二步	加碘液	不變藍(lán)	不變藍(lán)	變藍(lán)	不變藍(lán)
第三步	取2號(hào)樣品與3號(hào)樣品混合，37 ℃保溫10 min，加碘液變藍(lán)；取4號(hào)樣品與3號(hào)樣品混合，37 ℃保溫10 min，加碘液不變藍(lán)

根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，下列判斷中正確的是
A．1水、2淀粉酶、3淀粉、4蛋白質(zhì)
B．1淀粉、2蛋白質(zhì)、3淀粉酶、4水
C．1水、2蛋白質(zhì)、3淀粉、4淀粉酶
D．1蛋白質(zhì)、2淀粉酶、3淀粉、4水

Answer 1

C

解析試題分析：根據(jù)體中所給三氯乙酸(一種蛋白質(zhì)變性劑)的作用可知，蛋白質(zhì)遇到會(huì)變性，出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，將蛋白質(zhì)和淀粉酶鑒定出來(lái)；淀粉遇碘變藍(lán)，可將淀粉鑒定出來(lái)；淀粉鑒定出來(lái)之后，分別用2號(hào)和4號(hào)來(lái)嘗試催化淀粉水解的反應(yīng)，來(lái)判斷出淀粉酶。答案為C。
考點(diǎn)：本題考查有機(jī)物的鑒定。
點(diǎn)評(píng)：淀粉鑒定出來(lái)之后，可以將普通的蛋白質(zhì)溶液和淀粉酶溶液區(qū)分出來(lái)，因?yàn)橹挥械矸勖缚梢源呋�淀粉的水解，可以用作鑒定試驗(yàn)中的有利依據(jù)。