Question

現(xiàn)有四種樣品：水、淀粉溶液、蛋白質(zhì)溶液、淀粉酶溶液，某學(xué)生用三氯乙酸(一種蛋白質(zhì)變性劑)和碘液正確鑒定出這四種樣品，其實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見(jiàn)下表：

	樣品號(hào)	1	2	3	4
第一步	加三氯乙酸	無(wú)變化	渾濁	無(wú)變化	渾濁
第二步	加碘液	不變藍(lán)	不變藍(lán)	變藍(lán)	不變藍(lán)
第三步	取2號(hào)樣品與3號(hào)樣品混合，37 ℃保溫10 min，加碘液變藍(lán)；取4號(hào)樣品與3號(hào)樣品混合，37 ℃保溫10 min，加碘液不變藍(lán)

根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，下列判斷中正確的是(　 　)

A．1水、2淀粉酶、3淀粉、4蛋白質(zhì)         B．1淀粉、2蛋白質(zhì)、3淀粉酶、4水

C．1水、2蛋白質(zhì)、3淀粉、4淀粉酶         D．1蛋白質(zhì)、2淀粉酶、3淀粉、4水

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：三氯乙酸是一種蛋白質(zhì)變性劑，所以加三氯乙酸變渾濁的樣品中含有蛋白質(zhì)，即2號(hào)樣品和4號(hào)樣品含有蛋白質(zhì)；淀粉遇到碘液變藍(lán)色，根據(jù)表格可知3號(hào)樣品是淀粉溶液，則1號(hào)樣品是水。取4號(hào)樣品與3號(hào)樣品（淀粉）混合，37 ℃保溫10 min，加碘液不變藍(lán)，說(shuō)明淀粉溶液被4號(hào)樣品水解，可知4號(hào)樣品是淀粉酶溶液（淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)），則2號(hào)樣品是蛋白質(zhì)溶液。故選C

考點(diǎn)：本題考查物質(zhì)的鑒定。

點(diǎn)評(píng)：此題創(chuàng)新之處在于給出實(shí)驗(yàn)步驟和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，需要學(xué)生利用所掌握的實(shí)驗(yàn)原理，結(jié)合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象鑒定出四種樣品。本題意在考查考生的識(shí)記能力，處理信息的能力和實(shí)驗(yàn)分析能力，屬于中等難度題。