Question

【題目】在植物有效成分的提取過程中，常用蒸餾法，壓榨法和萃取法，下列關于這三種方法的敘述錯誤的是（ ）

A.壓榨法的實驗原理是通過機械加壓，壓榨出植物的芳香油

B.蒸餾法的實驗原理是利用水將芳香油溶解下來，再把水蒸發(fā)掉，剩余的就是芳香油

C.萃取法的實驗原理是使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)掉有機溶劑后就可以獲得芳香油

D.蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油

Answer 1

【答案】B

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。植物芳香油的蒸餾提取過程：浸泡、加熱蒸餾、乳濁液的分離。

A、壓榨法可以用機械壓力直接榨出，A正確；
B、蒸餾法是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后可以分層，將芳香油分離出來，B錯誤；
C、萃取法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油，C正確；
D、芳香油具有揮發(fā)性，蒸餾法適宜揮發(fā)性強的油的提取，D正確。
故選B。