【題目】紅酸湯是苗族人民的傳統(tǒng)食品，它顏色鮮紅、氣味清香、味道酸爽。以番茄和辣椒為原料的紅酸湯制作流程如下。下列相關(guān)敘述中正確的是（ ）

A.紅酸湯制作過程中用到的微生物主要是醋酸菌

B.裝壇時(shí)加入成品紅酸湯是為了增加發(fā)酵菌種的數(shù)量

C.裝壇時(shí)不裝滿的原因是為了促進(jìn)微生物繁殖

D.紅酸湯的制作中發(fā)酵時(shí)間越長，口味越純正

【答案】B

【解析】

紅酸湯制作需要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜品有一股特別的風(fēng)味提升菜品的口感。

A、紅酸湯制作過程中用到的微生物主要是乳酸菌，A錯(cuò)誤；

B、裝壇時(shí)加入成品紅酸湯是為了增加發(fā)酵菌種的數(shù)量，B正確；

C、裝壇時(shí)壇口留有一點(diǎn)空間而不裝滿的目的是防止番茄發(fā)酵后液體膨脹外溢，C錯(cuò)誤；

D、如果發(fā)酵時(shí)間過長，會(huì)影響口感，D錯(cuò)誤。

故選B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)氖疽鈭D，據(jù)圖分析錯(cuò)誤的是（ ）

A.該物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)捻樞驗(yàn)楸?/span>→乙→丁→甲

B.葡萄糖進(jìn)入哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞的方式與該物質(zhì)的運(yùn)輸方式相同

C.該物質(zhì)跨膜運(yùn)輸過程中需要消耗 ATP

D.用藥物抑制載體蛋白的活性會(huì)影響該物質(zhì)的運(yùn)輸速率

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在光照恒定、溫度最適條件下，某研究小組用甲圖的實(shí)驗(yàn)裝置測量 1 小時(shí)內(nèi)密閉容器中 CO2 的變化量，繪成曲線如乙圖所示。下列敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�

A.a～b 段，葉綠體中 ADP 從基質(zhì)向類囊體膜運(yùn)輸

B.該綠色植物前 30 分鐘真正光合速率平均為 50 ppm CO2/min

C.適當(dāng)提高溫度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，該植物光合作用的光飽和點(diǎn)將下降

D.若第 10 min 時(shí)突然黑暗，葉綠體基質(zhì)中三碳化合物的含量將增加

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】Ⅰ．下圖a表示基因工程中經(jīng)常選用的載體——pBR322質(zhì)粒，Ampr表示氨芐青霉素抗性基因，Tetr表示四環(huán)素抗性基因。目的基因如果插入某抗性基因中，將使該基因失活，而不再具有相應(yīng)的抗性。為了檢查載體是否導(dǎo)人原本沒有Ampr和Tetr的大腸桿菌，將大腸桿菌培養(yǎng)在含氨芐青霉素的培養(yǎng)基上。得到如圖b的結(jié)果（黑點(diǎn)表示菌落）。再將滅菌的絨布按到圖b的培養(yǎng)基上，使絨布面沾上菌落，然后將絨布平移按到含圓環(huán)素的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到如圖c的結(jié)果（空圈表示與b對照無菌落的位置）。據(jù)此分析并網(wǎng)答下列問題：

（1）pBR322質(zhì)粒的基本組成單位是_________。該基因工程中，質(zhì)粒上的Ampr、Tetr稱為____________基因。

（2）與圖c空圈相對應(yīng)的圖b中的菌落表現(xiàn)型可以推知，目的基因插入了_______中。

Ⅱ．下圖是轉(zhuǎn)基因大豆的培育過程，據(jù)圖回答下列問題：

（3）重組質(zhì)粒構(gòu)建過程中，需要的酶有________________。

（4）據(jù)圖可知，將目的基因?qū)氪蠖辜?xì)胞的方法是_________。該法將外源基因插入到_________上，轉(zhuǎn)入農(nóng)桿菌，最終，插入到大豆細(xì)胞中染色體的DNA上�？茖W(xué)家通過PCR技術(shù)可獲得大量該外源目的基因。該技術(shù)操作流程的三個(gè)重要步驟是_______________。

（5）可采用________技術(shù)，檢測轉(zhuǎn)基因大豆染色體的DNA上是否插入了圖的基因；也可以采用____________的方法，檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究發(fā)現(xiàn)，在動(dòng)作電位形成過程中，電壓門控Na+通道和電壓門控K+通道的開放或關(guān)閉依賴特定的膜電位，其中電壓門控K+通道的開放或關(guān)閉還與時(shí)間有關(guān)，對膜電壓的響應(yīng)具有延遲性；當(dāng)神經(jīng)纖維某一部位受到一定刺激時(shí)，該部位膜電位出現(xiàn)變化到超過閾電位時(shí)，會(huì)引起相關(guān)電壓門控離子通道的開放，從而形成動(dòng)作電位。隨著相關(guān)離子通道的開放或關(guān)閉恢復(fù)到靜息電位，該過程中膜電位的變化和相關(guān)離子通道通透性的變化如圖所示。下列說法錯(cuò)誤的是（ ）

A.動(dòng)作電位是由于足夠強(qiáng)度的刺激引起了膜電位的變化，導(dǎo)致電壓門控Na+通道開放，Na+大量涌入細(xì)胞內(nèi)而形成的

B.c點(diǎn)膜內(nèi)外兩側(cè)Na+濃度相等；而d點(diǎn)的膜內(nèi)側(cè)Na+濃度已高于外側(cè)

C.d點(diǎn)不能維持較長時(shí)間是因?yàn)榇藭r(shí)的膜電位導(dǎo)致電壓門控Na+通道快速關(guān)閉，電壓門控K+通道大量開放

D.K+通道和鈉鉀泵參與了曲線cf段靜息電位的恢復(fù)過程

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】新型冠狀病毒感染肺炎患者往往出現(xiàn)干咳、乏力、發(fā)熱，會(huì)出現(xiàn)缺氧低氧狀態(tài)，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致急性呼吸窘迫綜合征，甚至死亡。新型冠狀病毒感染人體大致路徑為：鼻腔—口腔—咽喉部—氣管—支氣管—細(xì)支氣管—肺泡。新型冠狀病毒感染人體細(xì)胞的關(guān)鍵就在于其表面的刺突狀糖蛋白（S蛋白）與肺上皮細(xì)胞表面的ACE2蛋白的特異性結(jié)合。回答下列問題：

（1）在感染過程中，參與防御新型冠狀病毒的非特異性免疫的結(jié)構(gòu)與細(xì)胞主要包括____________；新型冠狀病毒進(jìn)入鼻腔，刺激鼻黏膜的神經(jīng)末梢引起打噴嚏排出病毒，這種反射的特點(diǎn)是__________________。

（2）病毒侵入肺泡細(xì)胞，免疫細(xì)胞被激活，釋放細(xì)胞因子，直接刺激下丘腦___________中樞，導(dǎo)致身體發(fā)熱。過高的體溫通過影響____________進(jìn)而影響細(xì)胞代謝。

（3）新型冠狀病毒突破人體兩道防線后，參與特異性免疫的___________細(xì)胞，能夠殺傷部分被病毒感染的靶細(xì)胞。

（4）在缺乏特效藥物和疫苗的前提下，恢復(fù)期血漿療法仍具價(jià)值�？祻�(fù)者恢復(fù)期血漿是治療新冠肺炎重癥、危重癥患者的有效手段。采用治愈患者的血清進(jìn)行治療是因?yàn)樵撗逯泻?/span>____________細(xì)胞分泌產(chǎn)生的抗體，為了從血清中篩選出新型冠狀病毒的抗體，可選用____________（蛋白質(zhì)）與之進(jìn)行雜交。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示，某一化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行到t1時(shí)，加入一定量的酶，該反應(yīng)在最適條件下進(jìn)行直到終止。以下敘述不正確的是

A. 酶可降低該反應(yīng)的活化能 B. t1～t2反應(yīng)速率逐漸減慢

C. t2時(shí)酶失去活性 D. 適當(dāng)降低反應(yīng)溫度t2右移

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于下圖的敘述不正確的是（ ）

A.上圖體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有進(jìn)行細(xì)胞間信息交流的功能

B.精子和卵細(xì)胞受精時(shí)要發(fā)生圖B所示的信息交流方式

C.圖C表示高等植物細(xì)胞通過胞間連絲交流信息，但不能交換物質(zhì)

D.圖A、圖B中靶細(xì)胞表面上的受體與信號分子結(jié)合，從而接受信息

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖所示為某植物細(xì)胞中需氧呼吸的部分過程，下列說法錯(cuò)誤的是（ ）

A.圖示過程發(fā)生在線粒體中

B.圖示過程為需氧呼吸的第二階段反應(yīng)

C.葡萄糖氧化分解產(chǎn)生大量ATP的反應(yīng)發(fā)生在圖示過程中

D.若給植物提供18O2，則較長時(shí)間后，周圍空氣中可能檢測到C18O2

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同步練習(xí)冊答案