下列關(guān)于造成相關(guān)實(shí)驗(yàn)失敗的原因分析中，錯(cuò)誤的是（　　）
A、制作腐乳的鹵湯時(shí)，料酒加的量較多，易造成豆腐腐敗變質(zhì)
B、制作果酒時(shí)，先除去葡萄的枝梗再進(jìn)行沖洗，可能造成葡萄霉?fàn)�
C、制作果醋時(shí)，通氧不足或溫度過(guò)低，造成發(fā)酵失敗
D、用加酶洗衣粉洗滌污漬時(shí)，浸泡時(shí)間不足，造成洗滌效果差
考點(diǎn)：制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件,脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：腐乳制作的步驟：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制．在選葡萄時(shí)應(yīng)先沖洗1～2次，再去除枝梗，以防葡萄破損被雜菌污染；醋酸菌好氧性細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸．表達(dá)式為：C2H5OH→CH3COOH+H2O；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸． 醋酸菌生長(zhǎng)的最佳溫度是在30℃～35℃．
解答： 解：A、制作腐乳的鹵湯時(shí)，料酒加的量較少，易造成豆腐腐敗變質(zhì)，加料酒的量多，成熟期延長(zhǎng)，故A錯(cuò)誤；
B、制作果酒時(shí)，先除去葡萄的枝梗再進(jìn)行沖洗，可能造成雜菌污染而腐爛，故B正確；
C、醋酸菌為好氧菌，最適溫度生長(zhǎng)溫度為30～35℃，因此制作果醋時(shí)，通氧不足或溫度過(guò)低，故C正確；
D、加酶洗衣粉中的酶水解污漬需要一定的時(shí)間，因此洗滌時(shí)需要侵泡，故D正確．
故選：A．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了生物技術(shù)實(shí)踐中的腐乳的制作、果酒和果醋的制作和加酶洗衣粉等方面的知識(shí)，屬于對(duì)識(shí)記、理解層次的考查．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

穩(wěn)態(tài)是人體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的必要條件，當(dāng)機(jī)處于不同的外界環(huán)境或生理狀態(tài)時(shí)，體內(nèi)的一些組織、器官、系統(tǒng)的功能也會(huì)發(fā)生相應(yīng)的改變，但是人體并不會(huì)因此而失去穩(wěn)態(tài)．請(qǐng)據(jù)圖示回答下列問(wèn)題：
（1）正常機(jī)體血液中②的含量變化對(duì)①、③的分泌起調(diào)節(jié)作用，此種調(diào)控機(jī)制為
 
調(diào)節(jié)．
（2）在寒冷環(huán)境中，②分泌量增加的同時(shí)
 
（填字母）的分泌量也增加，兩種激素共同促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，表現(xiàn)為
 
作用．在寒冷條件下皮膚立毛肌收縮起雞皮疙瘩，該反射活動(dòng)的中樞位于
 
．
（3）內(nèi)環(huán)境的各種化學(xué)成分和理化性質(zhì)會(huì)不斷變化，導(dǎo)致該變化的原因是外界環(huán)境因素的變化和體內(nèi)
 
的結(jié)果．
（4）當(dāng)人處于悲傷、緊張等感知刺激下，易受病毒感染，這一作用機(jī)理是：
 
，使人體免疫能力下降．
（5）由圖2可知：穩(wěn)態(tài)的實(shí)現(xiàn)是神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫三大系統(tǒng)之間通過(guò)細(xì)胞產(chǎn)生的
 
（物質(zhì)）聯(lián)系的．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

小麥?zhǔn)俏覈?guó)重要的糧食作物．小麥種子從萌發(fā)到幼苗形成再到發(fā)育成熟植株，在分子、細(xì)胞、個(gè)體水平上均發(fā)生了一系列變化．對(duì)小麥的結(jié)構(gòu)及生理過(guò)程的研究有利于指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、提高糧食產(chǎn)量．請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題：

（1）為了研究小麥體細(xì)胞中染色體的形態(tài)，應(yīng)選擇根尖分生區(qū)處于有絲分裂
 
的細(xì)胞進(jìn)行觀察，找到分生區(qū)的依據(jù)是
 

（2）圖甲為小麥葉肉細(xì)胞中的一種生物膜及其所完成的一個(gè)生化反應(yīng)．①、②和③三種物質(zhì)中可用雙縮脲試劑鑒定的是
 
．
（3）小麥植株進(jìn)行光合作用和呼吸作用的最適溫度分別為25℃和30℃．乙是在CO2濃度一定、環(huán)境溫度為25℃、不同光照強(qiáng)度條件下測(cè)得的小麥葉片的光合作用強(qiáng)度．請(qǐng)據(jù)圖分析：
①A點(diǎn)時(shí)，該植物葉肉細(xì)胞產(chǎn)生ATP的場(chǎng)所是
 
．C點(diǎn)時(shí)，該植物的總光合速率為
 
mg/100cm2葉?小時(shí)用CO2吸收量表示）．C點(diǎn)以后限制光合作用強(qiáng)度繼續(xù)上升的環(huán)境因素是
 
．依此原理，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中可采用
 
具體措施提高小麥產(chǎn)量．
②請(qǐng)?jiān)趫D乙中用虛線繪出環(huán)境溫度為30℃時(shí)光合作用強(qiáng)度隨光照強(qiáng)度變化的曲線．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A、較大的分子，如葡萄糖等只有通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸才能進(jìn)入細(xì)胞
B、所有的細(xì)胞都具有相同的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，即由磷脂分子構(gòu)成膜的基本支架，“嵌入”支架或“漂浮”在支架兩側(cè)的蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量相同
C、葉綠體中的色素都有吸收光能的作用
D、在葉綠體的內(nèi)膜、類囊體上和基質(zhì)中含有多種進(jìn)行光合作用所必需的酶

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立過(guò)程，是科學(xué)家探究、開(kāi)拓、繼承、修正和發(fā)展的過(guò)程，充滿了耐人尋味的曲折，下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A、英國(guó)科學(xué)家虎克最終建立了細(xì)胞學(xué)說(shuō)
B、德國(guó)科學(xué)家施萊登和施旺是細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)者和命名者
C、德國(guó)科學(xué)家魏爾肖的名言是“所有的細(xì)胞都來(lái)源于先前存在的細(xì)胞”
D、細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了生物界的統(tǒng)一性和多樣性

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（　�。�
A、信息在突觸上的傳遞與神經(jīng)遞質(zhì)和受體有關(guān)，而與細(xì)胞膜的流動(dòng)性無(wú)關(guān)
B、動(dòng)物細(xì)胞膜上的MHC分子與識(shí)別抗原有關(guān)，而與轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)無(wú)關(guān)
C、受精過(guò)程的精卵識(shí)別與細(xì)胞膜上的糖蛋白有關(guān)，而與磷脂無(wú)關(guān)
D、細(xì)胞膜的選擇透性與膜上的蛋白質(zhì)有關(guān)，而與磷脂無(wú)關(guān)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

用3H標(biāo)記某植物（假設(shè)體細(xì)胞含12對(duì)同源染色體）的花粉粒細(xì)胞和根尖細(xì)胞的DNA分子雙鏈，再將這些細(xì)胞轉(zhuǎn)入不含3H的培養(yǎng)基中培養(yǎng)到細(xì)胞分裂后期，結(jié)果會(huì)出現(xiàn)（　�。�
A、花粉粒細(xì)胞中有12條染色體含3H
B、根尖細(xì)胞中有24條染色體含3H
C、花粉粒細(xì)胞中有24條染色體含3H
D、根尖細(xì)胞中有48個(gè)DNA分子含3H

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

關(guān)于有絲分裂過(guò)程中染色體、DNA和染色單體的變化，下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A、間期復(fù)制后染色體、染色單體和DNA數(shù)都加倍
B、后期染色單體數(shù)量隨著染色體數(shù)量的增加而增加
C、細(xì)胞分裂后期和末期核DNA分子數(shù)與染色體數(shù)相同
D、有絲分裂的全過(guò)程中核DNA和染色單體的數(shù)量始終保持一致

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

將500g黃豆生成豆芽后，稱重為2000g，在這個(gè)過(guò)程中，有機(jī)物的質(zhì)量變化是（　�。�
A、總量增多B、總量減少
C、沒(méi)增加也沒(méi)減D、以上都不對(duì)

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