Question

【題目】某同學將馬鈴薯（含過氧化氫酶）磨碎，用過濾得到的提取液進行了三次實驗。

實驗Ⅰ：將每支試管控制在30℃條件下，按下表操作。

試管編號	A	B	C	D
設(shè)定pH	3	5	7	9
振蕩后加入馬鈴薯提取液	1 mL	1 mL	1 mL	1 mL
加入過氧化氫溶液	2 mL	2 mL	2 mL	2 mL

結(jié)果每支試管都產(chǎn)生氣體。請回答：

（1）請為此實驗擬定一個題目_____。

（2）該實驗的自變量是____，因變量的檢測指標是_____。

（3）實驗均在30℃條件下進行的可能原因有①_______；②________。

實驗Ⅱ：將加入四支試管中的馬鈴薯提取液的量減半，重復實驗Ⅰ，分別測定實驗Ⅰ、Ⅱ中過氧化氫在相同時間內(nèi)的含量變化，繪制成如下圖所示的曲線。請回答：

（1）曲線B是實驗_______（填“Ⅰ”或“Ⅱ”）的結(jié)果。

（2）曲線A和B中，過氧化氫含量的最低點位于橫坐標同一位置的原因是______。

實驗Ⅲ：對提取液進行高溫處理后重復實驗Ⅰ。請在下圖中畫出過氧化氫含量的變化曲線。_______

Answer 1

【答案】探究不同pH對酶（過氧化氫酶）活性的影響 pH的大小 氣泡的產(chǎn)生情況（或過氧化氫的含量） 30℃時過氧化氫酶的活性比較高 排除溫度（無關(guān)變量）變化對實驗結(jié)果的影響 Ⅰ 同一種酶的最適pH是一定的

【解析】

分析曲線圖：pH在0～7范圍內(nèi)，隨著PH的升高，酶活性逐漸增強；酶的最適pH為7；PH在7～9范圍內(nèi)，隨著pH的升高，酶活性逐漸降低。提取液的加入量代表酶的數(shù)量，曲線B是第一次實驗的結(jié)果，曲線A是提取液的加入量減半后的實驗結(jié)果，由此可知，提取液的量沒有明顯影響過氧化氫酶的最適pH。

實驗Ⅰ：

（1）該實驗中的自變量是不同的pH值，故該實驗主要探究不同pH值對酶活性的影響。

（2）分析題干可知，該實驗中的自變量是pH值的大小。不同PH條件下酶活性不同，過氧化氫分解產(chǎn)生氧氣的量不同，故因變量的檢測指標是氣泡的產(chǎn)生情況。

（3）實驗在30℃下進行的原因是①30℃是過氧化氫酶的適宜溫度；②排除溫度變化（無關(guān)變量）對實驗結(jié)果的影響。

實驗Ⅱ：

（1）馬鈴薯提取液的量減半，導致過氧化氫酶的量減半，酶促反應(yīng)速率減慢，則在相同pH下，剩余的過氧化氫量較多，故曲線B是實驗Ⅰ的結(jié)果。

（2）兩實驗中，過氧化氫酶的最適pH是一樣的，不會由于濃度的不同而改變，故曲線A和B中，過氧化氫的含量的最低點位于橫坐標同一位置。

實驗Ⅲ：

對提取液進行高溫處理后酶失去活性，再重復實驗Ⅰ的過程，過氧化氫基本不分解，圖像如下：