Question

糧食貯藏的過(guò)程中，最佳貯藏條件是（　　）

• A、低溫、低氧、干燥
• B、低溫、低氧、適宜的濕度
• C、適宜的溫度、低氧、干燥
• D、低溫、充足的氧氣、干燥

Answer 1

考點(diǎn)：細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用

專題：

分析：糧食貯藏的過(guò)程中，細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用，分解有機(jī)物．溫度能影響酶的活性，氧氣能影響細(xì)胞的呼吸，因此，低溫、低氧能降低細(xì)胞呼吸強(qiáng)度，減少有機(jī)物的消耗．

解答： 解：酶的活性受溫度影響，低溫能降低細(xì)胞中酶的活性，使細(xì)胞代謝活動(dòng)降低，有機(jī)物的消耗減少．糧食在充足的氧氣條件下，能進(jìn)行有氧呼吸，細(xì)胞代謝旺盛，有機(jī)物消耗多；而在低氧條件下，有氧呼吸較弱，又能抑制無(wú)氧呼吸，所以細(xì)胞代謝緩慢，有機(jī)物消耗少．細(xì)胞內(nèi)自由水比例大，細(xì)胞代謝旺盛，因此，干燥條件下，細(xì)胞內(nèi)自由水比例低，代謝緩慢．因此在低溫、低氧、干燥條件下，最有利于糧食貯藏．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查細(xì)胞呼吸原理的運(yùn)用等相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題的能力．