Question

某小組在探究“影響酶活性的條件”的實(shí)驗(yàn)時(shí)，提出“過氧化氫酶的活性是否受pH影響”的問題，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)操作步驟如下：
①向甲、乙兩試管內(nèi)各加入2mL新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液．
②向甲試管內(nèi)加入1mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸，向乙試管內(nèi)加入1mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液．
③向甲、乙兩試管內(nèi)各加入2滴新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬肝研磨液．
④觀察試管中發(fā)生的變化．
請依據(jù)該小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)操作步驟，回答下列問題：
（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是

 

，過氧化氫分解速率是本實(shí)驗(yàn)的

 

，可觀測的指標(biāo)是

 

．
（2）上述操作步驟中存在明顯的缺陷，請指出：

 

．
（3）將制備好的豬肝研磨液分別進(jìn)行高溫和冷藏處理，經(jīng)高溫處理后，實(shí)驗(yàn)效果不明顯，冷藏處理不影響實(shí)驗(yàn)效果，原因是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題探究的問題是“過氧化氫酶的活性是否受pH影響”，故實(shí)驗(yàn)變量為pH，因變量是過氧化氫酶的分解速率，可觀測指標(biāo)是分解豬肝研磨液產(chǎn)生的氣泡數(shù)量；設(shè)置試驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意設(shè)置對(duì)照組；高溫會(huì)使酶失去活性，低溫只會(huì)降低酶的活性．

解答： 解：（1）本題探究的問題是“過氧化氫酶的活性是否受pH影響”，故實(shí)驗(yàn)變量為pH，因變量是過氧化氫酶的分解速率，可觀測指標(biāo)是分解豬肝研磨液產(chǎn)生的氣泡數(shù)量；
（2）設(shè)置試驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意設(shè)置對(duì)照組，及添加一支加蒸餾水的試管；
（3）高溫會(huì)使酶失去活性，低溫只會(huì)降低酶的活性，不會(huì)使酶失活．
故答案為：（1）pH   因變量   試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量
（2）缺少加蒸餾水的對(duì)照
（3）過氧化氫酶是蛋白質(zhì)，在高溫處理時(shí)蛋白質(zhì)變性，而冷藏時(shí)蛋白質(zhì)沒有變性

點(diǎn)評(píng)：本題考查探究影響酶活性的因素，意在考察對(duì)所學(xué)生物學(xué)知識(shí)的理解能力和實(shí)驗(yàn)分析能力．