19．不法商家將含“偽蛋白氮”較高的三聚氰胺摻入奶粉，提高檢測時蛋白質的數(shù)值，大大降低生產(chǎn)成本，蛋白質含量檢測通常不是直接測定蛋白質的含量，而是通過測定氮的含量來推測蛋白質的含量．一般來說，每100克蛋白質平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質的（　�。�
A．-CO-NH-B．游離的氨基C．游離的羧基D．R基

分析 由脫水縮合反應可知，組成蛋白質的氨基酸通過肽鍵（-CO-NH-）連接，一條肽鏈中含有的肽鍵數(shù)是該肽鏈的 氨基酸個數(shù)減1，一條肽鏈中至少含有一個氨基，蛋白質中的N存在于肽鍵和氨基之中，由于肽鍵數(shù)遠多于氨基數(shù)，因此蛋白質中的N主要存在于肽鍵即-CO-NH-之中．

解答 解：組成蛋白質的氨基酸的結構簡式是C2H4O2NR，其中N存在于氨基中，在脫水縮合反應過程中，氨基與羧基反應形成了肽鍵，因此蛋白質中的N主要存在于肽鍵中．
A、蛋白質中的N元素，主要存在于肽鍵中，A正確；
B、蛋白質中的游離的氨基等于肽鏈的條數(shù)加上氨基酸中的R基中的氨基數(shù)，數(shù)量一般小于肽鍵數(shù)，B錯誤；
C、游離的羧基中無N元素，C錯誤；
D、側鏈基團R中可能含有N元素，但不是蛋白質中N的主要存在部位，D錯誤．
故選：A．

點評 本題的知識點是氨基酸的結構特點和脫水縮合反應，根據(jù)氨基酸的結構特點和脫水縮合反應形成的蛋白質的結構推測蛋白質中N的主要存在部位，對氨基酸的結構特點記憶脫水縮合反應過程的理解是解題的關鍵．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列化合物中含有的化學元素種類一定相同的一項是（　�。�
A．抗體和核酸B．纖維素和脫氧核糖
C．性激素和磷脂D．膽固醇和酶

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

10．豌豆的高莖（D）對矮莖（d）為顯性，圓粒（R）對皺粒（r）為顯性，兩對性狀獨立遺傳．請回答下列問題：
（1）R基因控制合成的淀粉分支酶能促進葡萄糖、蔗糖等合成淀粉，使種子表現(xiàn)為圓粒．與圓粒豌豆相比，皺粒豌豆味道更為甜美，原因是皺粒豌豆不能合成淀粉分支酶，其內(nèi)葡萄糖、蔗糖的含量高．
（2）D基因可突變成d1、d2基因，它們的表達產(chǎn)物如下：
基因表達產(chǎn)物（…表示氨基酸序列相同）
D…丙氨酸（229位）…組氨酸（276位）…（376位）…（480位）
d1…蘇氨酸（229位）…組氨酸（276位）…（376位）…（480位）
d2…蘇氨酸（229位）…組氨酸（276位）…（376位）
據(jù)表可知，d1在D的基礎上發(fā)生了堿基對的替換．d2在d1的基礎上發(fā)生了堿基對的替換或增添或缺失．
（3）豌豆為一年生植物，若想在一年內(nèi)獲得矮莖皺粒種子，可將高莖圓粒植株（DdRr）所結種子種植，從矮莖植株所結的豆粒中，選出皺粒豌豆種子．
（4）在圓粒豌豆群體中，結出了幾粒皺粒種子，你如何鑒定其是可遺傳變異，還是不可遺傳變異？取皺粒種子種植在與圓粒豌豆相同的環(huán)境中，觀察所結種子的形狀，若全為皺粒，說明是可遺傳變異；若全為圓粒，說明是不可遺傳變異．（寫出實驗設計思路并預測實驗結果和結論）

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．如下為某植株自交產(chǎn)生后代過程，以下對此過程及結果的描述，錯誤的是（　�。�
AaBb$\stackrel{①}{→}$AB、Ab、aB、ab$\underset{\stackrel{②}{→}}{配子間M種結合方式}$受精卵$\stackrel{③}{→}$子代：N種表現(xiàn)型（9：6：1）
A．A、a 與 B、b的自由組合發(fā)生在①過程
B．②過程發(fā)生雌、雄配子的隨機結合
C．M、N分別代表9、3
D．該植株測交后代性狀分離比為1：2：1

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．如圖是科學家在生長素發(fā)現(xiàn)過程中所做的實驗，有關分析正確的是（　�。�
A．圖中能相關彎曲生長的是③⑤⑥
B．圖⑥瓊脂塊中背光側的生長素含量多于向光側
C．圖示①②對照可證明生長素的產(chǎn)生部位在尖端
D．圖示④⑤對照可證明胚芽鞘的感光部位在尖端

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列組合，在生命系統(tǒng)的層次中依次屬于種群、群落和生態(tài)系統(tǒng)的一組是（　�。�
①一個池塘中的全部生物        
②一片草地上的全部昆蟲
③某水庫中的全部鯽魚           
④一根枯木及枯木上的所有生物．
A．③①④B．①②④C．①②③D．②③④

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．兩個氨基酸分子脫水縮合形成二肽，脫去的水分子中的氫來自于（　�。�
A．氨基B．羧基
C．氨基和羧基D．與碳原子相連的氫

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．關于植物激素作用的敘述，錯誤的是（　�。�
A．赤霉素能促進莖的伸長和種子萌發(fā)B．脫落酸能抑制種子萌發(fā)
C．生長素能促進果實發(fā)育和成熟D．乙烯能促進果實成熟和器官脫落

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源：2015-2016廣東仲元中學高一上學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖表示分泌蛋白的合成、加工和運輸過程，①、②、③表示細胞器，a、b、c表示某些過程。下列有關說法不正確的是（ ）

A．①、②、③分別是內(nèi)質網(wǎng)、高爾基體和線粒體

B．該過程可以說明各細胞器的結構和功能之間具有密切的關系

C．b、c表示蛋白質的加工及運輸過程

D．圖解中的過程在原核細胞中也可以進行

查看答案和解析>>

同步練習冊答案