下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是（　�。�
A、腐乳制作所需要的適宜溫度最高
B、發(fā)酵所用菌種不同，但代謝類型相同
C、果酒制成后可將裝置移至溫度略高的環(huán)境中即可制成果醋
D、使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件
專題：
分析：果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型真菌，屬于真核細胞，條件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧．
果醋制作的菌種是醋酸菌，代謝類型是異養(yǎng)需氧型細菌，屬于原核細胞，條件是30～35℃、一直需氧．
腐乳制作的菌種主要是毛霉，代謝類型是異養(yǎng)需氧型真菌，屬于真核細胞，條件是15-18℃，一定濕度．
解答： 解：A、腐乳制作所需要的適宜溫度最低，果醋制作所需要的適宜溫度最高，A錯誤；
B、果酒使用的菌種為酵母菌，代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果醋使用的菌種為醋酸菌，代謝類型為異養(yǎng)需氧型，腐乳使用的菌種為毛霉，代謝類型為異養(yǎng)需氧型，B錯誤；
C、果酒制成后可將裝置移至溫度略高的環(huán)境中，還需通入氧氣，才可制成果醋，C錯誤；
D、使用的菌種酵母菌、醋酸菌、毛霉都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA，D正確．
故選：D．
點評：本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，要求考生識記參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代謝類型；掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理，能結(jié)合所學(xué)的知識準確判斷各選項，屬于考綱識記和理解層次的考查．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示細胞生物膜系統(tǒng)的組成和相互聯(lián)系．請回答．
（1）細胞器d、e、f、g膜結(jié)構(gòu)的主要成分是
 
等．細胞器膜、
 
和
 
等結(jié)構(gòu)，共同構(gòu)成細胞的生物膜系統(tǒng)．
（2）藍藻細胞與真核細胞在結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是無
 
結(jié)構(gòu)（用圖中標號回答）．
（3）在動物細胞中，能產(chǎn)生ATP的結(jié)構(gòu)是圖中
 
 結(jié)構(gòu)（用圖中標號回答）
（4）哺乳動物成熟紅細胞常作為制備細胞膜的材料，原因是
 
．
（5）C結(jié)構(gòu)是細胞膜，其成分有少量膽固醇，合成膽固醇的細胞器是圖中的
 
（用圖中標號回答）．
（6）1972年，科學(xué)家桑格和尼克森提出
 
模型解釋圖中各種生物膜的結(jié)構(gòu)．
（7）e、f、g、h、c的膜結(jié)構(gòu)可相互轉(zhuǎn)化說明生物膜在
 
和
 
具有緊密聯(lián)系．生物膜的研究具有廣泛的應(yīng)用價值，如可以模擬生物膜的
 
功能對海水進行淡化處理．

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科目：高中生物 來源： 題型：

糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)都可以為生命活動提供能量，則下列有關(guān)說法正確的是（　　）
A、淀粉和纖維素是由葡萄糖形成的兩大多糖，可作為植物體的貯能物質(zhì)
B、相同質(zhì)量的油脂和糖類氧化分解時釋放的能量相同
C、生物體內(nèi)最主要的能物質(zhì)是糖類
D、在細胞膜上糖類均與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)基因診斷和基因治療的敘述正確的是（　�。�
A、基因工程可以直接在細胞內(nèi)修復(fù)有問題的基因
B、用基因替換的方法可以治療21--三體綜合癥
C、基因治療就是把缺陷基因誘變成正�；�
D、應(yīng)用基因探針可以檢測出苯丙酮尿癥

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是動物細胞亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，下列敘述正確的是（　�。�
A、①是線粒體，具雙層膜結(jié)構(gòu)，是有氧呼吸的唯一場所
B、②是高爾某體，動植物細胞均具有，且功能相同
C、③是中心體，無膜結(jié)構(gòu)，與細胞有絲分裂有關(guān)
D、④是核糖體，具有單層膜結(jié)構(gòu)，是蛋白質(zhì)合成的場所

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)種群的敘述，正確的是（　　）
A、種群內(nèi)的個體之間不能相互交配繁殖
B、一個池塘中的全部魚組成一個種群
C、一定區(qū)域中的所有成年老鼠組成一個種群
D、種群是指同一自然區(qū)域中同種生物個體的總稱

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科目：高中生物 來源： 題型：

通過做豌豆雜交實驗得出分離定律的是（　�。�
A、孟德爾B、摩爾根
C、克里克和沃森D、恩格爾曼

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科目：高中生物 來源： 題型：

對群落和生態(tài)系統(tǒng)的描述，正確的是（　　）
A、食物網(wǎng)中的生物之間全部是捕食關(guān)系
B、原來存在過植被的地方只能出現(xiàn)次生演替
C、人工魚地生態(tài)系統(tǒng)中消費者同化的能量往往大于生產(chǎn)者所固定的太陽能
D、信息傳遞應(yīng)用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，不僅可以提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，也可對有害動物進行控制

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科目：高中生物 來源： 題型：

課堂上分組學(xué)習細胞學(xué)說建立過程的資料，之后的交流中，同學(xué)們發(fā)表了如下的觀點，其中正確的是（　�。�
①顯微鏡的發(fā)明，為細胞學(xué)說的建立提供了可能        ②重大發(fā)現(xiàn)離不開觀察
③細胞學(xué)說闡明了細胞的多樣性                     ④細胞學(xué)說的內(nèi)容也有需要修正的地方．
A、①②③B、②③④
C、①②④D、①③④

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