圖甲、圖乙和圖丙是生物技術實踐中的實驗裝置圖和生產工藝流程簡圖，請回答：

（1）在生物技術實踐中，圖甲所示裝置可用于提取
 
（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡蘿卜素”）．
（2）圖乙是生產果酒的發(fā)酵裝置圖，果酒的發(fā)酵利用的是
 
菌．發(fā)酵過程中關鍵要控制好哪些條件？
 
．在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌不能將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸，原因是
 
．
（3）圖丙為櫻桃果酒生產工藝流程簡圖，圖丙中A過程是
 
．為了提高櫻桃的出汁率，在壓榨前可加入一定量的
 
酶．櫻桃果酒制作是否成功，發(fā)酵后可在酸性條件下用
 
溶液來鑒定．
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,提取芳香油
專題：
分析：分析題圖：
圖甲是蒸餾法提取植物芳香油的裝置圖，適于對化學性質穩(wěn)定、難溶于水、易溶于有機溶劑、能隨水蒸氣一同蒸餾的植物芳香油的提�。�
圖乙是制作果酒的裝置，加入原料后先讓酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖，后再進行無氧呼吸產生酒精，彎管起排氣和防止污染的作用．
圖丙為果酒生產工藝流程簡圖，為防止被微生物污染，應在沖洗水果后再去除果柄，榨汁時加入果膠酶可提高出汁率．
解答： 解：（1）圖甲是蒸餾裝置，應是提取玫瑰精油的裝置．
（2）參與果酒制作的微生物是酵母菌；利用酵母菌進行酒精發(fā)酵時需要控制好溫度、pH和氧氣量等條件．醋酸菌最適生長溫度為30-35℃，同時醋酸菌需要有氧環(huán)境，因此，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌不能將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸．
（3）櫻桃果酒制作過程中，選擇好材料后應該進行沖洗（除梗），不過要先沖洗后去梗；為了提高出汁率應加入果膠酶和纖維素酶分解細胞壁，同時還可以提高澄清度；酒精可以用酸性重鉻酸鉀溶液來檢測，溶液顏色由橙色變成灰綠色．
故答案為：
（1）玫瑰精油
（2）酵母    溫度、PH值和氧氣量     醋酸菌最適生長溫度為30-35℃，同時醋酸菌需要有氧環(huán)境
（3）沖洗（除梗）     果膠（或纖維素）        重鉻酸鉀
點評：解答：本題結合裝置圖和流程圖，考查果酒和果醋的制作，要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能結合圖中信息準確答題．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示人體中甲、乙、丙、丁4種體液之間的關系．下列敘述錯誤的是（　�。�
A、乙表示組織液，丙表示淋巴液
B、甲、乙、丙中可有激素、尿素、葡萄糖、CO2
C、抗原-抗體特異性結合可發(fā)生在甲中
D、丁中O2濃度不可能比甲中的高

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示果蠅（2N=8）體內細胞在分裂過程中比值H（H=
染色體數(shù)
核DNA數(shù)
）的變化曲線，其中f表示該分裂結束點．相關敘述正確的是（　　）
A、曲線cd段的細胞內一定含有4對同源染色體
B、f時產生的細胞數(shù)目是ab段的2倍
C、曲線bc段有DNA的復制
D、曲線de段是一個細胞分裂為兩個

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科目：高中生物 來源： 題型：

二倍體觀賞植物藍鈴花的花色（紫色、藍色、白色）由三對常染色體上的等位基因（A、a，E、e，F(xiàn)、f）控制，圖1為基因控制物質合成的途徑．請分析回答下列問題：

（1）研究發(fā)現(xiàn)有A基因存在時花色為白色，則基因A對基因E的表達有
 
作用．
（2）選取純合的白花與紫花植株進行雜交，F(xiàn)1全為紫花，F(xiàn)2中白花、藍花、紫花植株的比例為4：3：9，請推斷圖中有色物質Ⅱ代表
 
（填“藍色”或“紫色”）物質，親本白花植株的基因型是
 
，將F2中的紫花植株自交，F(xiàn)3中藍花植株所占的比例是
 
．
（3）基因型為AAeeff的植株和純合的藍花植株雜交，F(xiàn)2植株的表現(xiàn)型與比例為
 
．
（4）已知體細胞中f基因數(shù)多于F基因時，F(xiàn)基因不能表達．圖2是基因型為aaEeFf的兩種突變體類型與其可能的染色體組成（其他染色體與基因均正常，產生的各種配子正常存活）．
①圖2中甲所示的變異類型是
 
，基因型為aaEeFff的突變體花色為
 
．
②現(xiàn)有純合的紫花和藍花植株，欲通過一代雜交確定aaEeFff植株屬于圖2中的哪一種突變體類型，請完善實驗步驟及結果預測．
實驗步驟：讓該突變體與
 
植株雜交，觀察并統(tǒng)計子代的表現(xiàn)型與比例．
結果預測：
Ⅰ．若子代中藍：紫=3：1，則其為突變體
 
；
Ⅱ．若子代中
 
，則其為突變體
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列圖解最合理的是（　�。�
A、Ⅱ
進入
血漿
與緩沖物質反應
血漿pH升高
B、突觸前膜
興奮
釋放
神經(jīng)遞質
擴散
突觸后膜
遞質與受體結合
突觸后膜興奮
C、抗原
接觸
吞噬細胞
吞噬處理
呈遞抗原
T細胞
白細胞
介素-2
B細胞
增殖分化
漿細胞和記憶B細胞
D、較低血糖血液
流入
胰B島細胞
分泌
胰高血糖素
進入
血液→血糖濃度升高

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于實驗的說法正確的是（　�。�
A、馬鈴薯塊莖搗碎后的提取液中不能檢測出蛋白質
B、先將淀粉、淀粉酶混合再置于不同溫度條件下，可探究溫度對酶活性的影響
C、用黑藻葉片進行觀察質壁分離與復原實驗時，葉綠體的存在會干擾實驗現(xiàn)象的觀察
D、用取樣器取樣法調查土壤小動物豐富度時，可以用目測估計法統(tǒng)計各種群的數(shù)量

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于植物生長素（生長素類似物）生理作用的敘述，錯誤的是（　�。�
A、摘除棉花的頂芽，可降低側芽處生長素濃度以促進側芽的生長發(fā)育
B、扦插月季時，保留芽或者幼葉以產生生長素促進插條生根
C、在沒有受粉的番茄雌蕊柱頭上噴灑一定濃度的2，4-D溶液，可獲得無子果實
D、不同濃度生長素類似物對玫瑰插條生根的作用效果一定不同

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科目：高中生物 來源： 題型：

圖1為某綠色植物細胞內部分代謝活動圖解，其中①～⑤表示代謝過程，A～F表示代謝過程中產生的物質；圖2表示密閉適宜溫度條件下，光照、C02等環(huán)境因素影響植物生理活動的變化曲線．請據(jù)圖回答問題：

（1）圖1中，物質A是
 
，過程③為
 
．物質C在該過程中的作用是
 
．
（2）圖2中0→tl段，細胞中C6H1206的含量
 
．t2→t3段，限制氧氣產生速度的主要環(huán)境因素是
 
，該時段每m2葉面上1h內光合作用制造的O2量是
 
．t5時刻葉綠體中C5的含量將
 
．
（3）銅是導致土壤污染的重金屬之一，當土壤中銅含量超過一定濃度時，植物會由于銅中毒而引起缺鐵，出現(xiàn)失綠癥．為初步驗證上述結論，應設置完全培養(yǎng)液（A組）、
 
（B組）、
 
（C組），在適宜條件下培養(yǎng)同種植物，一定時間后取等量葉片檢測色素含量．若
 
則上述結論正確．

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科目：高中生物 來源： 題型：

觀察口腔上皮細胞中DNA和RNA的分布實驗中，加入8%鹽酸的作用不包括（　�。�
A、促使細胞膜上蛋白質變性，利于染色劑進入細胞
B、改變細胞膜通透性，加速染色劑進入細胞
C、促使染色體中的DNA與蛋白質分離，利于染色色劑與DNA結合
D、促使染色體中的DNA解旋，有利于染色劑與DNA結合

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