Question

圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系．下列相關(guān)敘述錯誤的是（　　）

• A、該模型能解釋酶的催化具有專一性，其中a代表麥芽糖酶
• B、限制f～g段上升的原因是酶的數(shù)量，故該實(shí)驗(yàn)中“麥芽糖酶的量”是無關(guān)變量
• C、如果溫度升高或降低5℃，f點(diǎn)都將下移
• D、可用本尼迪特試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解

Answer 1

考點(diǎn)：酶促反應(yīng)的原理,探究影響酶活性的因素

專題：

分析：1、分析題圖甲可知，a在反應(yīng)前后本身沒有變化，是酶，b是反應(yīng)物麥芽糖，c和d是麥芽糖水解產(chǎn)物葡萄糖，由題圖知，麥芽糖與麥芽糖酶能特異性結(jié)合形成麥芽糖與麥芽糖酶復(fù)合物，降低化學(xué)反應(yīng)的活化能而加快化學(xué)反應(yīng)速率，麥芽糖與麥芽糖酶能特異性結(jié)合是由酶的活性部位的結(jié)構(gòu)的特異性決定的，因此酶具有專一性；
2、分析圖乙可知，ef段，隨麥芽糖量增加催化速率升高，該階段限制催化速率的因素是沒有聽到量，fg段隨麥芽糖量增加，催化速率不再升高，說明限制f～g段上升的原因是酶的數(shù)量．

解答： 解：A、甲圖可知，酶與底物結(jié)合具有特異性，是由酶活性位點(diǎn)的結(jié)構(gòu)決定的，能解釋酶具有專一性的原因，a在反應(yīng)前后不變，是酶，A正確；
B、圖乙中f～g段，隨麥芽糖量增加，催化速率不再升高，說明限制f～g段上升的原因是酶的數(shù)量，實(shí)驗(yàn)中“麥芽糖酶的量”是無關(guān)變量，B正確；
C、由題意知，乙圖中曲線是最適宜溫度條件下的曲線，溫度升高或降低，酶活性都會降低，f點(diǎn)都將下移，C正確；
D、由于麥芽糖和其水解的產(chǎn)物葡萄糖都是還原糖，因此不能用尼迪特試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解，D錯誤．
故選：D．

點(diǎn)評：對于酶的作用機(jī)理和酶作用的專一性特點(diǎn)的機(jī)理的理解和影響酶活性的因素理解，把握知識點(diǎn)間的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵，本題旨在考查學(xué)生分析題圖獲取信息的能力并利用相關(guān)信息解釋生物學(xué)問題的能力．