Question

15．某生物興趣小組欲探究溫度對酶活性的影響，假如你是該小組的一員，成員們一致推選你完成設(shè)計思路．（要求：實驗分5組進行）
可供選擇的材料與試劑：①豬肝研磨液、唾液、過氧化氫、淀粉②斐林試劑、碘液
可供選擇的溫度：12℃、17℃、22℃、27℃、32℃、37℃、42℃、47℃、52℃、57℃．（其他條件均滿足要求）
（1）選擇的一組材料是唾液和淀粉，不選豬肝研磨液和過氧化氫這一組材料的理由是過氧化氫在沒有酶的情況下也能分解，而且溫度不同，分解速率不同
（2）溫度設(shè)置最科學(xué)合理的一組是B．
A.12℃、17℃、22℃、27℃、37℃
B.17℃、27℃、37℃、47℃、57℃
C.17℃、22℃、27℃、37℃、47℃
D.22℃、27℃、32℃、37℃、42℃
（3）該實驗過程中，恒溫處理與混合反應(yīng)物的先后順序是先恒溫處理，再混合反應(yīng)物
（4）請你寫出適合該實驗檢測酶活性的方法：用碘液處理，藍色越深，說明酶的活性越低；藍色越淺，說明酶的活性越高
（5）該實驗的對照屬于相互（填“空白”“相互”或“條件”）對照．

Answer 1

分析 溫度能影響酶促反應(yīng)速率，在最適溫度前，隨著溫度的升高，酶活性增強，酶促反應(yīng)速率加快；到達最適溫度時，酶活性最強，酶促反應(yīng)速率最快；超過最適溫度后，隨著溫度的升高，酶活性降低，酶促反應(yīng)速率減慢．另外低溫酶不會變性失活，但高溫會使酶變性失活．淀粉遇碘變藍色．淀粉在唾液淀粉酶的作用下發(fā)生水解，酶的活性越高，剩余的淀粉越少，藍色越淺．

解答 解：（1）過氧化氫在沒有酶的情況下也能分解，而且溫度不同，分解速率不同，因此不選豬肝研磨液和過氧化氫這一組材料．
（2）唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶的最適溫度是37℃，其余選擇的溫度應(yīng)按照一定的溫度梯度，有比最適溫度高的，也有比最適溫度低的．故選：B．
（3）該實驗過程中，先恒溫處理，再混合反應(yīng)物．如果先混合反應(yīng)物，則反應(yīng)物已經(jīng)發(fā)生反應(yīng)了，再恒溫處理就沒有意義了．
（4）淀粉遇碘變藍色．淀粉在唾液淀粉酶的作用下發(fā)生水解，酶的活性越高，剩余的淀粉越少，藍色越淺．因此用碘液處理，藍色越深，說明酶的活性越低；藍色越淺，說明酶的活性越高．
（5）空白對照指不給予任何處理的對照．這在動物實驗以及實驗室方法研究中常采用以評定測量方法的準(zhǔn)確度以及觀察實驗是否處于正常狀態(tài)等．條件對照指雖給對象施以某種實驗處理，但這種處理是作為對照意義的，或者說這種處理不是實驗假設(shè)所給定的實驗變量意義的．相互對照指不另設(shè)對照組，而是幾個實驗組相互對比對照，在等組實驗法中，大都是運用對照，如“植物的向性”的等組實驗中，5個實驗組所采用的都是相互對照，較好的平衡和抵消了無關(guān)變量的影響，使實驗結(jié)果更具有說服力．因此該實驗的對照屬于相互對照．
故答案為：
（1）過氧化氫在沒有酶的情況下也能分解，而且溫度不同，分解速率不同
（2）B
（3）先恒溫處理，再混合反應(yīng)物
（4）用碘液處理，藍色越深，說明酶的活性越低；藍色越淺，說明酶的活性越高
（5）相互

點評 本題考查探究溫度對酶活性的影響，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的取材是否合適、實驗選用的鑒定試劑是否合理、實驗條件控制是否得當(dāng)及實驗設(shè)計是否合理等，這需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．