19．下列與果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相關(guān)的敘述，不正確的是（　　）
A．在葡萄酒的制作過(guò)程中，密封時(shí)間越長(zhǎng)，酵母菌產(chǎn)生的酒精量就越多
B．果醋發(fā)酵可以先無(wú)氧發(fā)酵再有氧發(fā)酵
C．毛霉、酵母菌兩種生物屬于真菌，其中酵母菌是單細(xì)胞生物
D．使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA

分析 果酒制作的原理是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，酵母菌是單細(xì)胞真核生物，具有核膜包被的細(xì)胞核；果醋制作的原理是醋酸菌在氧氣充足的條件下將糖或者酒精轉(zhuǎn)化成醋酸；乳酸菌無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸．

解答 解：A、隨著發(fā)酵加深，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸消耗，代謝廢物逐漸積累，酵母菌生存條件逐漸惡化，酵母菌死亡數(shù)量增加，進(jìn)入衰退期，酵母菌產(chǎn)生的酒精量就變少，A錯(cuò)誤；
B、酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，果醋發(fā)酵可以利用酒精在有氧環(huán)境下進(jìn)行，B正確；
C、毛霉、酵母菌兩種生物屬于真菌，其中酵母菌是單細(xì)胞生物，C正確；
D、果酒、果醋、泡菜和腐乳制作使用的菌種分別是酵母菌、醋酸桿菌、乳酸菌和毛霉，它們都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查果酒和果醋制作、腐乳制作和泡菜的制作等相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年山西省太原市高一下學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

下圖是果蠅的體細(xì)胞模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）該圖表示的是_____性的果蠅。判斷的依據(jù)是________________________。

（2）細(xì)胞中有_______對(duì)同源染色體，其中一個(gè)染色體組可以表示為_(kāi)_________。

（3）圖中的W是紅眼基因、w是白眼基因。該個(gè)體眼色的基因型為_(kāi)______，若與另一只白眼果蠅交配，后代中白眼雌性果蠅占總數(shù)的_______。

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年山西臨汾一中高一下期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

非抗病水稻經(jīng)輻射獲得抗病突變體，且抗病基因與非抗病基因是一對(duì)等位基因。下列敘述正確的是

A．突變體若為基因突變所致，則再經(jīng)誘變不可能恢復(fù)為非抗病型

B．突變體若為1對(duì)同源染色體相同位置的片段缺失所致，則再經(jīng)誘變可恢復(fù)為非抗病型

C．若為1條染色體的片段缺失所致，則該抗性基因一定為隱性基因

D．抗病基因若為非抗病基因中的單個(gè)堿基對(duì)替換所致，則該抗病基因一定不能編碼肽鏈?

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

7．分析圖中細(xì)胞內(nèi)4種重要有機(jī)物的組成及功能，回答下列問(wèn)題：

（1）單體A、C、E、G共有的組成元素是C、H、O，它們經(jīng)過(guò)脫水縮合（反應(yīng)）形成多聚體B、D、F、H
（2）下列表示按B的功能分類的圖解是C，表示按B的分布分類的圖解是B

（3）圖中D是脂肪，與之同屬一類物質(zhì)的還包括參與血液脂質(zhì)運(yùn)輸?shù)哪懝檀?br />（4）圖中連接兩個(gè)E的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-．現(xiàn)已知人體不能合成的甲硫氨酸的R基為-CH2-CH2-S-CH3，則它的分子式是C5H11O2NS，其屬于必需氨基酸
（5）若不考慮圖中E的影響，F(xiàn)結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因是肽鏈折疊成的空間結(jié)構(gòu)
（6）豌豆葉肉細(xì)胞的H徹底水解產(chǎn)生小分子種類數(shù)為6種．豌豆葉肉細(xì)胞的核酸，其中RNA（核糖核酸）不能作為遺傳物質(zhì)．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．下列描述的現(xiàn)象，屬于反射的是（　�。�
A．吃了過(guò)咸的食物產(chǎn)生渴覺(jué)
B．食物誤入喉腔，引起劇烈咳嗽
C．含羞草的葉被觸動(dòng)時(shí)，葉柄自然下垂
D．膀胱儲(chǔ)尿增多產(chǎn)生尿意

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．下列關(guān)于酶的敘述，正確的是（　�。�
A．在葉綠體內(nèi)膜和基質(zhì)中分布著與光合作用有關(guān)的酶
B．RNA聚合酶能與基因的特定位點(diǎn)結(jié)合，進(jìn)行遺傳信息的翻譯
C．一種限制酶能識(shí)別多種核苷酸序列，切割出多種目的基因
D．探究pH對(duì)酶活性的影響時(shí)，自變量只有一種

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

11．生理學(xué)家將人體的肝臟形容為一個(gè)巨大的生化工廠，許多重要的生化反應(yīng)都在這里完成．圖A為肝臟組織示意圖，圖B表示內(nèi)環(huán)境各成分及其與細(xì)胞間的關(guān)系，請(qǐng)分析回答：

（1）肝臟是形成尿素的主要場(chǎng)所，所以相對(duì)于a端，b端的尿素含量較高，氧氣的濃度較低，二氧化碳的含量較高．
（2）肝臟在血糖平衡的維持中起著重要的作用．如果進(jìn)入肝臟a端血液中的血糖濃度較高時(shí)（如飯后一段時(shí)間），那么b端血液中的血糖濃度相對(duì)較低；如果進(jìn)入肝臟a端血液中的血糖濃度較低（如饑餓）時(shí)，那么b端血液中的血糖濃度相對(duì)較高．
（3）胰島的主要功能是通過(guò)分泌胰島素和胰高血糖素來(lái)調(diào)節(jié)血糖濃度，如果圖A所示為胰島組織，當(dāng)a端血液中的血糖濃度較高時(shí)（如飯后一段時(shí)間），那么b端血液中的胰島素含量會(huì)較高；當(dāng)a端血液中的血糖濃度較低（如饑餓）時(shí)，那么b端血液中的胰高血糖素含量會(huì)較高．b端相對(duì)于a端，其血糖濃度相對(duì)較低．
（4）從圖B組織液與血漿的關(guān)系來(lái)看，導(dǎo)致組織水腫的因素很多，但直接的生理因素是組織液和血漿之間的相對(duì)滲透壓的變化．當(dāng)組織細(xì)胞由于過(guò)敏反應(yīng)釋放組織胺后，會(huì)導(dǎo)致毛細(xì)血管壁的通透性異常增大，在這種狀況下，組織液的相對(duì)滲透壓大于（大于、小于）血漿的滲透壓，引起組織水腫．長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)不良就會(huì)導(dǎo)致血漿蛋白的合成減少，血漿的相對(duì)滲透壓小于（大于、小于）組織液的滲透壓，引起組織水腫．腎小球的通透性加強(qiáng)就會(huì)導(dǎo)致血漿蛋白濾入原尿，而腎小管又不能將其重吸收，在這種狀況下，組織液的相對(duì)滲透壓大于（大于、小于）血漿的滲透壓，引起組織水腫．甲狀腺激素分泌不足導(dǎo)致代謝減慢，細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成減少，在這種狀況下，血漿的相對(duì)滲透壓小于（大于、小于）組織液的滲透壓，引起組織水腫．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．下列有關(guān)細(xì)胞全能性的敘述中，不正確的是（　�。�
A．所謂全能性，是指高度分化的細(xì)胞仍具有使后代細(xì)胞發(fā)育成完整個(gè)體的潛能
B．高度分化的動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞核仍具有全能性
C．為證明細(xì)胞的全能性，科學(xué)家用胡蘿卜木質(zhì)部細(xì)胞為實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，證明了植物細(xì)胞仍具有全能性
D．紅細(xì)胞能合成血紅蛋白，心肌細(xì)胞能合成肌蛋白，這樣的穩(wěn)定性的差異是不可逆的

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

8．研究性學(xué)習(xí)小組參觀某市市郊建立的以沼氣為中心，以保護(hù)生態(tài)環(huán)境為目標(biāo)的“豬-沼-魚(yú)-肥-果蔬”生態(tài)模式時(shí)繪出了如下模式圖，請(qǐng)分析回答：

（1）構(gòu)建以沼氣為中心的“豬-沼-魚(yú)-肥-果蔬”生態(tài)模式時(shí)所依據(jù)的生態(tài)工程原理最主要的是生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)（寫(xiě)出1個(gè)）原理，該生態(tài)系統(tǒng)最大的優(yōu)點(diǎn)是提高物質(zhì)和能量利用率，減輕環(huán)境污染．該生態(tài)系統(tǒng)把很多單個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)通過(guò)優(yōu)化組合有機(jī)地整合在一起，這體現(xiàn)了系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理．
（2）該生態(tài)系統(tǒng)的“基石”是水稻和大豆，若生產(chǎn)3kg雞肉最少需要水稻和大豆共15kg．
（3）沼氣池中有產(chǎn)甲烷菌和不產(chǎn)甲烷菌等微生物，其在生態(tài)學(xué)上屬于分解者成分
（4）水稻、大豆的秸稈除了圖中所示的用途外，還有哪些用途？（寫(xiě)出1個(gè)）飼料養(yǎng)豬．

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