Question

某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明
成分：含堿性蛋白酶等
用法：洗滌前先將衣物浸于含一定量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)．使用溫水效果更佳．
注意：①切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料②用后徹底清洗雙手．
請(qǐng)回答以下問題：
（1）質(zhì)檢局針對(duì)該洗衣粉設(shè)計(jì)了如圖1實(shí)驗(yàn)進(jìn)行檢驗(yàn)：該實(shí)驗(yàn)的目的是

 

．
（2）一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述圖1的實(shí)驗(yàn)材料及方法進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，并把結(jié)果以下列曲線圖2，A、B表示．

①由圖2可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為

 

．
②在O℃和75℃時(shí)，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因?yàn)?5℃時(shí)

 

已遭破壞，使酶永久失活．
③該學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中可通過直接測(cè)定

 

消失時(shí)間的長(zhǎng)短，作為指標(biāo)來表示酶的催化效率．
（3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其主要原因是絲質(zhì)及羊毛衣料所含的蛋白質(zhì)會(huì)被

 

，從而破壞衣料．

Answer 1

考點(diǎn)：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果

專題：

分析：本題是對(duì)加酶洗衣粉中是否含有蛋白酶和溫度對(duì)蛋白酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和分析，根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康姆治鰧?shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無關(guān)變量，然后結(jié)合問題的具體要求按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的單一變量原則和對(duì)照原則進(jìn)行解答．

解答： 解：（1）通過對(duì)照的方法來證明洗衣粉中是否含有酶，若含有酶兩組的實(shí)驗(yàn)效果不同，A組的效果要強(qiáng)于B組的效果，若不含有兩者的效果是一樣的．
（2）①分析題圖曲線可知，該洗衣粉中的酶催化的最適溫度為45℃，高于或低于45℃，酶的活性都會(huì)降低．
②高溫會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶永久失活．
③蛋白酶活性越強(qiáng)，蛋白膜消失的時(shí)間越短，因此可以用蛋白膜消失的時(shí)間指標(biāo)來表示酶的催化效率．
（3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其主要原因是絲質(zhì)及羊毛衣料所含的蛋白質(zhì)會(huì)被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而破壞衣料．
故答案為：
（1）檢查該洗衣粉是否含蛋白酶（或洗衣粉中的蛋白酶是否有活性，高溫對(duì)洗衣粉中蛋白酶活性的影響）
（2）①45℃
②酶的結(jié)構(gòu)  ③膠片上的蛋白膜
（3）加酶洗衣粉中的蛋白酶分解

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是酶的催化作用，溫度對(duì)酶活性的影響，根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康姆治龀鰧?shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無關(guān)變量是解題的突破口，對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的單一變量原則和對(duì)照原則的掌握和應(yīng)用是解題的關(guān)鍵．