7．下列食用方法中，胡蘿卜素的利用率最髙的是（　�。�
A．生吃胡蘿卜B．牛肉絲炒胡蘿卜片
C．花生油炒胡蘿卜絲D．清蒸胡蘿卜片

分析 1、胡蘿卜素的化學性質穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑，常用萃取法提取．
2、工業(yè)生產(chǎn)上，提取β-胡蘿卜素的方法主要有：從植物中提取，從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)．

解答 解：胡蘿卜素是脂溶性色素，易溶于有機溶劑中，故用花生油炒胡蘿卜絲時容易被溶解吸收．
故選：C．

點評 本題比較簡單，考查從生物材料中提取某些特定成分的相關知識，要求考生識記胡蘿卜素的特點及提取方法，能結合所學的知識準確判斷各選項，屬于考綱識記層次的考查．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：填空題

20．如圖為人體內蛋白質合成的一個過程．據(jù)圖分析并回答問題：

（1）圖中合成多肽鏈的原料是氨基酸．
（2）圖中所示屬于基因控制蛋白質合成過程中的翻譯步驟，該步驟發(fā)生在細胞的核糖體（填細胞器）部分．
（3）圖中Ⅰ是tRNA，Ⅱ是核糖體．
（4）該過程不可能發(fā)生在C．
A．神經(jīng)細胞B．肝細胞
C．成熟的紅細胞D．脂肪細胞．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

18．隨著社會的發(fā)展，石油產(chǎn)品的使用越來越多，石油烴污染也越來越嚴重．為了篩選出分解石油烴能力更強的微生物，人們不斷地進行研究．請回答與此篩選過程有關的問題：
（1）一般來說，微生物生長過程中需要的營養(yǎng)物質包括碳源、氮源、水、無機鹽等．
如圖為獲取土壤樣品后的培養(yǎng)研究過程：

（2）為了能有效地分離出分解石油烴的微生物，過程①一④所用培養(yǎng)基，其成分的特點是只用石油烴做碳源，從而有利于分解石油烴微生物的生長，抑制其他微生物的生長，這樣的培養(yǎng)基可稱做選擇培養(yǎng)基．
（3）④中的培養(yǎng)基從物理特征看屬于固體培養(yǎng)基，滅菌方式為高壓蒸汽滅菌．對④進行接種常采用的兩種方法分別是平板劃線法和稀釋涂布平板法；接種工具滅菌方式是灼燒．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．細胞有絲分裂過程中，著絲點分裂，姐妹染色單體分開，成為染色體并移向兩極的時期是（　�。�
A．間期B．前期C．中期D．后期

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．膳食中含有少量的亞硝酸鹽，其主要危害是（　�。�
A．殺死細胞B．形成致癌物，誘發(fā)基因突變
C．影響營養(yǎng)物質的吸收D．在腎臟中積累

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列物質在亞硝酸鹽檢測過程中，為脫色劑的是（　�。�
①氫氧化鈉  ②氫氧化鋁   ③氯化鎘   ④氯化鋇   ⑤硅膠．
A．②B．③④C．①②③④D．①②

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列敘述錯誤的是（　�。�
A．建立自然保護區(qū)是保護自然環(huán)境和野生生物資源的唯一手段
B．人為因素是野生生物資源減少的主要原因
C．一種野生生物一旦從地球上消失，就很難再生
D．幾十年來，隨著人口的急劇增長和經(jīng)濟的高速發(fā)展，出現(xiàn)了空前的環(huán)境危機

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．果蠅唾腺染色體是遺傳分析的理想材料，請回答：
（1）摩爾根用果蠅作為實驗材料，運用假說-演繹方法，證明了基因在染色體上．若唾腺發(fā)生染色體結構變異，會使排列在染色體上的基因的數(shù)目或排列順序發(fā)生改變，而導致性狀的變異．
（2）控制果蠅展翅的基因（D）位于3號染色體上，該基因純合致死．若利用基因型為Dd的果蠅逐代隨機交配來保存D基因，該方法不可行（填“可行”或“不可行”），理由是D基因頻率逐漸降低．
（3）控制果蠅粘膠眼的基因（G）也位于3號染色體上，該基因純合致死．現(xiàn)有M（展翅正常眼）、N（正常翅粘膠眼）兩只果蠅，其染色體與基因的關系如圖甲所示：

M果蠅的細胞中基因g最多有4個．D與d、G與g每對基因的遺傳均遵循基因分離定律．M、N兩果蠅雜交，F(xiàn)1中出現(xiàn)1/4的展翅粘膠眼果蠅，請在圖乙中標出其相關基因染色體上的位置．
（4）現(xiàn)有一只展翅粘膠眼雄果蠅，欲確定基因D和G是否位于同一條染色體上，某興趣小組讓其與M果蠅雜交，請預期實驗結果及結論：
①若子代表現(xiàn)型及比例為正常翅正常眼：展翅正常眼：展翅粘膠眼=1：1：1，則D和G位于同一條染色體上；
②若子代表現(xiàn)型及比例為正常翅粘膠眼：展翅正常眼：展翅粘膠眼=1：1：1，則D和G不位于同一條染色體上．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山西省高二上期末文科生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列選項中，與其他三個選項含義都有很大差別的一項是（ ）

A．細胞外液 B．細胞內液

C．血漿、組織液、淋巴 D．內環(huán)境

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