Question

[生物--生物技術(shù)實踐]
櫻桃番茄又名小西紅柿、圣女果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營養(yǎng)豐富，特別是谷胱甘肽和番茄紅素含量較高．請回答下列相關(guān)的問題．
（1）要分離谷胱甘肽常用的技術(shù)是

 

，假設(shè)櫻桃番茄中存在的3肽、27肽和56肽電性和形狀相同，則使用該技術(shù)時，處于最前端的是

 

．
（2）番茄紅素具有延緩衰老，抗癌的作用．提取番茄紅素的方法名稱是

 

，由于該技術(shù)中用到的有機溶劑具有易燃、易揮發(fā)等特點，所以該技術(shù)一般采用

 

加熱．
（3）我們可以選取根的

 

細(xì)胞作為外植體，通過植物組織培養(yǎng)技術(shù)培養(yǎng)無病毒植株，這說明植物細(xì)胞具有

 

性．
（4）植物組織培養(yǎng)時用到的培養(yǎng)基從物理性質(zhì)上屬于

 

培養(yǎng)基，使用前應(yīng)該進(jìn)行

 

滅菌．

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的提取和分離,提取芳香油,植物的組織培養(yǎng)

專題：

分析：本題是對電泳法分離大分子物質(zhì)的方法和原理、萃取法提取植物有效成分、植物組織培養(yǎng)的綜合性考查，梳理電泳法分離大分子物質(zhì)的方法和原理、萃取法提取植物有效成分、植物組織培養(yǎng)的過程和原理，然后根據(jù)問題的具體要求進(jìn)行解答．

解答： 解：（1）電泳是指帶電粒子在電場的作用下，發(fā)生遷移的過程，多肽具有可解離的基團(tuán)在一定的PH下，這些基團(tuán)會帶上正電或負(fù)電，在電場的作用下發(fā)生遷移，進(jìn)而將其分離；帶電粒子遷移的速率與帶電性質(zhì)的差異、分子本身的大小、形狀有關(guān)，因此假設(shè)櫻桃番茄中存在的3肽、27肽和56肽電性和形狀相同，由于3肽分子量較小，遷移速率快，應(yīng)處于最前端．
（2）由于番茄紅素易溶于有機溶劑，因此提取番茄紅素常用萃取法；由于萃取劑具有易燃、易揮發(fā)等特點，所以萃取時一般采用水浴加熱的方法．
（3）由于細(xì)胞分化程度越低的細(xì)胞全能性越容易表達(dá)，因此在進(jìn)行植物組織培養(yǎng)時常選取根尖分生區(qū)細(xì)胞作為外植體，植物組織培養(yǎng)的原理是植物細(xì)胞 的全能性．
（4）用于植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基使用前應(yīng)該進(jìn)行高壓蒸汽滅菌，以防止培養(yǎng)物被污染．
故答案為：
（1）電泳法　 3肽
（2）萃取法　 水浴
（3）分生區(qū)　 全能性
（4）固體　 高壓蒸汽

點評：對蛋白質(zhì)的提取和分離、植物有效成分的提取和植物組織培養(yǎng)的綜合理解掌握是解題的關(guān)鍵．