Question

【題目】如圖所示幾種符號代表不同種類的氨基酸，請完成有關(guān)問題．

（1）寫出上述氨基酸的結(jié)構(gòu)通式 ， 它們結(jié)構(gòu)的差別在于 ．
（2）上述7種氨基酸通過脫水縮合的方式形成一條肽鏈，形成的化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)式為 ， 該化合物稱為 ．
（3）如果上述肽鏈保持長度不變，改變其中 ， 就可以改變該肽鏈的性質(zhì)．

Answer 1

【答案】
（1）；R基不同
（2）﹣CO﹣NH﹣；七肽（或多肽）
（3）氨基酸的排列順序
【解析】解：（1）組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是： ；氨基酸種類的差異在于側(cè)鏈R不同．（2）氨基酸形成肽鏈的過程是氨基酸的脫水縮合反應(yīng)；形成的肽鍵的結(jié)構(gòu)式為：﹣CO﹣NH﹣，由7個氨基酸脫水縮合形成的化合物是七肽．（3）由圖中7個氨基酸脫水縮合形成的肽鏈，如果肽鏈的長度不變，改變氨基酸的排列順序可以肽鏈的結(jié)構(gòu)進而改變肽鏈的性質(zhì)．
所以答案是：（1） R基不同（2）﹣CO﹣NH﹣ 七肽（或多肽）（3）氨基酸的排列順序
【考點精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點和通式的相關(guān)知識，掌握每種氨基酸分子至少含有一個氨基（—NH2）和一個羧基（—COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同導(dǎo)致氨基酸的種類不同，以及對蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合的理解，了解脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基（—NH2）與另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接，同時失去一分子水．